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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits pains briochés customisés

Publié par sotis sur 14 Janvier 2017, 08:03am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #chocolat, #noix, #pralines

Un peu avant les vacances de noël mes parents sont passés me rendre une petite visite alors il fallait bien que je les nourrisse et que je leur propose des petites douceurs au petit dej (j'ai une réputation à tenir quand même).  J'ai donc eu l'idée de faire du pain brioché en version petits pains rond que j'ai customisés en les recouvrant de sucre en grain, de pralines, de noix caramélisées et de chocolat.

Petits pains briochés customisés

Pour 12 petits pains

500 g de farine de blé T 65

135 g d'eau à 20 °C

3 œufs

75 g de levain liquide

20 g de levure de boulanger

10 g de sel

25 g de lait en poudre

35 g de sucre

75 g de beurre ramolli

 

1 œuf pour la dorure

Du chocolat, des noix, des pralines, du sucre en grain...

 

Dans la cuve du robot versez la farine, l'eau, les œufs, le levain liquide, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélangez 5 minutes à vitesse lente, puis 10 minutes à vitesse rapide en ajoutant le beurre 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide. Laissez pousser pendant 1 heure.

Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 12 pâtons de même taille. Roulez-les sur eux-mêmes, puis formez des boules en les serrant bien à la base. Placez les pâtons sur deux plaques de four recouvertes de papier cuisson.

Dorez les pâtons à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Laissez pousser 1 h 30 à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 °C, placez une plaque dans le bas du four. Passez une seconde couche de dorure à l'œuf sur les pains, saupoudrez-les des sucre en grain, de pépites de chocolat, de noix concassées..... Versez 50 ml d'eau sur la plaque chaude, enfournez les pains et faites cuire 15 minutes à 180°C. (Si vous enfournez les deux plaques en même temps, faites les cuire en chaleur tournante sinon inversez la position des plaques à mi cuisson).

Petits pains briochés customisés
Petits pains briochés customisés
Petits pains briochés customisés
Commenter cet article

Muriel 18/01/2017 21:30

Un petit déjeuner bien sympa avec ces petits pains! bonne soirée

samar 18/01/2017 00:15

mmmm de belles brioches pour le petit dejeuner
bise

Maiwenn 16/01/2017 15:20

Commencer la journée avec de si beaux petits pains, je ne dis pas non ! Même au goûter !

nuage-de-chocolat 16/01/2017 13:08

Top joli et très présentable! Je garde l'idée :)

DineavecSandrine 16/01/2017 11:35

Superbes tes petites brioches variées!
Dine avec Sandrine

Marion 16/01/2017 10:49

Comme elles sont jolies tes petites brioches, bravo !!

Rosenoisettes 15/01/2017 21:42

Ces petits pains briochés sont superbes et ont sans aucun doute faits des adeptes !

lesdelicesdethithoad 15/01/2017 20:55

ils me plaisent tous!! bonne soirée

Isabelle 15/01/2017 20:52

Avec les décos variées, ça donne encore plus de peps à ce panier de petits pains briochés déjà très tentants. Bisous

Julie JuleaCuisine 15/01/2017 20:32

Whooo j'adoooore ça !! Un vrai délice ! Big up pour la version pralines roses ^^
Tu penses que ça fonctionnerait le pétrissage à la machine à pain ? Mon cher robot m'a lâché... :(
Bonne soirée ! Bises :)

sotis 15/01/2017 20:50

ça marcherai certainement!!!

Messergaster 15/01/2017 19:14

Quelle bonne idée! Comme ça, chacun trouve son bonheur (je parie néanmoins que ceux au chocolat sont partis méga vite !)

Carmencita 15/01/2017 19:04

Miam, tes parents ont dû se régalés, bonne soirée ma belle bisous

lilou25 15/01/2017 16:51

Huuummm... vraiment très gourmands ! J'adore ! Bisous

La gourmandise de Violette 15/01/2017 14:40

avec cela, la journée ne peut être que belle,
une touche gourmande pour un bon petit déj
bisous

aggietlili/Marie 15/01/2017 09:10

Qu'ils sont appétissants !! C'est fait tes petits pains valident ta réputation ;) ! Belle journée de repos, bisous !!

titanique 15/01/2017 03:11

quel chance ils ont tes parents !
bises

Carine 14/01/2017 23:20

Quelle mie ! Ils sont appétissants.

Chrystel 14/01/2017 22:46

Je crois que tu n'as plus à nous prouver tes talents, Gaëlle. Ils sont là et bien là. Tes pains briochés sont à tomber. Gros bisous

gg ab 14/01/2017 22:29

oh ! les appétissantes brioches joliment customisées !!...tu me donne des envies !!!... justement je viens de nourrir mon levain liquide qui dormait depuis quelques mois dans le bas du frigo !!

Graine de faim kely 14/01/2017 21:18

MMM ils ont été gâtés tes parents, très gourmands tes petits pains!
Bisous

Marie L 14/01/2017 20:22

Je pense passer chez toi pour le petit déjeuner déguster ces délicieux pains briochés. Belle soirée

Natt 14/01/2017 19:54

Elles sont superbes et toutes les garnitures me plaisent difficile de choisir Bonne soirée bisous

Marlyzen 14/01/2017 18:54

Mmmh, toutes tes versions sont des plus appétissantes !

jackie 14/01/2017 18:27

Tu les a bien gâtés tes parents avec ces petites gourmandises. Bisous

Carole 14/01/2017 18:24

J'adore tes idées pour le petit déjeuner !
Bonne soirée, bises.

guy59600 14/01/2017 18:05

de très jolis pains et une belle mie
excellente soirée bisous

missfujii. 14/01/2017 16:26

Superbes les brioches sont mes viennoiseries préférées

Sylvie et Marc 14/01/2017 15:23

lls sont magnifiques tes petits pains briochés! Un vrai délice! Bisous. Sylvie.

patricia cuisine 14/01/2017 15:18

une vrai tuerie bisous bon we

elodiesucree 14/01/2017 14:09

Très jolis petits pains!! Heureux parents!!! Bisous, bon WE

Gagaie 14/01/2017 13:26

Hummmm ! Cette mie ! Une chose est sûre, tu sais recevoir hi hi !

Bisous, bon weekend ☺

vanni 14/01/2017 13:24

De superbes petits pains. Tes parents ont dû être ravis.
Très bon week-end
Bisous

Vite fait..bien cuisiné - Emeline 14/01/2017 10:45

Super gourmand ! Je veux bien goûter un de chaque! Bises

La tendresse en cuisine 14/01/2017 10:34

Ah les réputations à tenir, tu ne peux plus être invitée ou inviter sans qu'il y ait en suspens cette idée qu'il faut absolument que ce soit bon ! Lol, en tous cas ils ont dû être ravis de tes petits pains, ils me donnent très envie. Gros bisous et belle journée à toi

LadyMilonguera 14/01/2017 09:58

Ces petits pains sont irrésistibles !

mamie caillou 14/01/2017 09:38

de délicieux petits dej en vue !!!!!!

Patricia 14/01/2017 09:32

j'en prendrai bien un ou deux je suis au petit dej, ils sont magnifiques..!!! bravo bisous et bon week end sous la neige

corinnette 14/01/2017 08:40

trop bon je veux bien venir aussi pour le petit déjeuner
bises

delphine 14/01/2017 08:38

Hum tu les gâtes tes parents, ils ont du se régaler.
Bises et bon samedi

Kakou 14/01/2017 08:33

Tu les as gâté !
Bisous

irisa 14/01/2017 08:26

Mission accomplie, tu as défendu ton rang avec brio , ils sont tres réussis tes petits pains

bree13 14/01/2017 08:19

super d'avoir du choix, ils me plaisent tous, j'aurais du mal à choisir !

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