Encore une idée gourmande trouvée dans ma bible rose de Christophe Felder, le bien nommé "Pâtisserie", c'est gourmand, c'est facile à faire et en plus c'est rapide a préparer (20 à 30 minute maxi), bref c'est parfait pour un cadeau gourmand de dernière minute. En plus rien ne vous empêche d'ajouter des épices, histoire de donner un peu de pep's à ces sucettes au chocolat.
Pour environ 20 sucettes de 3cm de diamètre
50g de chocolat noir
120g de miel
120g de sucre
1 petite cuil à café e jus de citron
15g de beurre
Des bâtonnets en bois ou en plastique
Hachez le chocolat.
Portez le miel à ébullition dans une casserole, puis ajoutez le sucre. Mélangez et quand ce mélange arrive à ébullition, laissez encore cuire 4 minutes (Pour vérifier la cuisson versez quelques gouttes de caramel dans un bol d'eau froide et de glaçons, il doit se durcir et devenir cassant).
Quand le caramel est prêt incorporez le jus de citron, le chocolat et enfin le beurre, mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Une fois que le mélange est bien homogène, versez-le à l'aide d'une cuillère à café sur une feuille de papier sulfurisé pour former de petits disques de caramel (le mieux étant d'avoir un tapis en silicone avec des empreinte pour macarons), posez les bâtonnets sur les disques de caramel et laissez refroidir.
(Le temps de former toutes les sucettes, le caramel dans le casserole va avoir tendance à durcir, remettez le sur le feu quelques instant et c'est repartit).
Et voila, trop facile!!!
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Justine 02/01/2017 12:23
Graine de faim kely 24/12/2016 17:03
Camilleb 23/12/2016 14:10
missfujii. 23/12/2016 11:34
la cuisine de poupoule 23/12/2016 07:47
Dan 22/12/2016 20:00
Kakou 22/12/2016 19:20
Kakou 22/12/2016 19:19
Messergaster 22/12/2016 15:38
Marie L 22/12/2016 15:09
guy59600 22/12/2016 14:33
Gagaie 22/12/2016 13:31
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