Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Meringues au caramel

Publié par sotis sur 15 Février 2017, 08:06am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #meringues, #caramel, #Christophe Adam

Voila pourquoi dorénavant j'aurais toujours un pot de poudre de caramel sous la main. Ces meringues sont une pure tuerie, on remplace simplement une partie du sucre par la poudre de caramel et le tour est joué. Ces meringues sèchent plus lentement que les meringues natures mais elles sont tellement meilleures que ça vaut bien la peine d'attendre un peu. Merci Christophe (oui la recette vient de son bouquin "Caramel" mon nouveau livre de chevet!)

Meringues au caramel

Pour 24 petites meringues

50g de blancs d'œufs

50g de sucre glace

50g de poudre de caramel

 

Préchauffez le four à 110°C.

Montez les blancs en neige avec la moitié de la poudre de caramel. Quand ils commencent à être fermes, incorporez le reste de la poudre de caramel et le sucre glace.

Quand les blancs sont bien fermes pochez les meringues sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson à l'aide d'une poche a douille munir de la douille de votre choix selon la taille et la forme que vous voulez donner a vos meringues.

Enfournez à 110°C pendant 2h à 2h30 en entrouvrant légèrement la porte du four à mi cuisson pour laissez sortir l'humidité. Laissez refroidir les meringues dans le four, pour qu'elles sèchent plus vite.

 

 

Meringues au caramel
Meringues au caramel
Meringues au caramel
Commenter cet article

bree13 18/02/2017 15:25

elles sont craquantes et le goût doit être divin, bises !

Papillonmyosotis 16/02/2017 20:21

Jolie gourmandise

aggietlili/Marie 16/02/2017 18:39

Trop beau !!
Bisous.

Isabelle 16/02/2017 16:55

Elles sont toutes belles tes meringues. Bisous

Brigitte / Les filles à table 16/02/2017 15:51

Je n'y aurais pas pensé, elles sont superbes !!

DineavecSandrine 16/02/2017 13:02

Elles sont terribles tes meringues!!!
Dine avec Sandrine

Virginie 16/02/2017 07:43

Avec le parfum caramel en plus, ça doit être une tuerie! J'adore l'idée.
Bises

gourmandisesdelo 16/02/2017 00:08

Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir avec cette recette... j'adore le caramel
Et les meringues c'est tellement bon
Bisous

Carine 15/02/2017 22:50

Tu me dis caramel, j'arrive en courant et je ne te parle pas de la meringue.

Julie 15/02/2017 22:25

Elles sont vraiment très réussies tes meringues ! magnifiques ! Bonne soirée, bises

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 15/02/2017 22:18

Waouh le top de la gourmandise, j ai tres envie d en grignoter quelques unes ce soir! Bises

missfujii. 15/02/2017 20:22

Tes meringues sont une vraie merveille

Muriel 15/02/2017 20:10

Je me doutais bien que tu serais créative avec ta poudre de caramel... elles sont superbes et très tentantes ces petites meringues! bonne soirée

patricia cuisine 15/02/2017 19:58

quel tuerie bisous merci

corinnette 15/02/2017 18:40

elles sont trop belles et délicieuses à n'en pas douter
bises

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 17:59

ouah!!!!!!! ça devait être super bon!! bonne soirée

Sylvie et Marc 15/02/2017 17:32

Quelle belle et bien savoureuse idée! Bisous. Sylvie.

la nonna 15/02/2017 17:19

moi je craque là, c'est une merveille de gourmandise

chris 15/02/2017 16:59

J'ai pensé à plein de trucs mais pas du tout à des meringues!!!!
Avec ce bon goût de caramel, c'est top!!!
bisous

La cuisine de poupoule 15/02/2017 16:32

Voilà de bien de belles meringue bien gourmande je te souhaite une bonne fin de journée bises Christelle

cookinglili 15/02/2017 15:51

Elles sont so gourmandes ces petites meringues :)

Gagaie 15/02/2017 15:28

Hummmm ! Je sens l'odeur jusqu'ici. ☺

Chrystel 15/02/2017 15:28

Rhooooo, mais elles ont l'air tellement bonnes tes petites meringues. Je serais très heureuse d'y goûter. Bises Gaëlle

elodiesucree 15/02/2017 14:26

J'ai mis ta recette de la poudre de caramel en favoris il faut que je tente l'aventure, d'autant que j'adore les meringues aussi! !! merci pour ce partage, bisous , bel aprèsmidi!

Mimi 15/02/2017 14:13

Une bonne idée n'arrive jamais seule chez toi !

patissi-patatta 15/02/2017 13:57

Poudre de caramel et meringue, j'adore !

Marie L 15/02/2017 13:36

Voilà le pourquoi de la recette d'hier. Ben il ne me reste plus qu'à faire de la poudre de caramel et tenter avec du jus d'haricots blancs (pas d'oeufs pour moi). Bisous

Graine de faim kely 15/02/2017 13:32

Ton histoire de poudre de caramel m'intéresse et tes meringues + les photos... à tomber Sotis, j'adore!
Bisous

Patricia 15/02/2017 12:55

j'adore les meringues elles sont superbes bisous

popote14 15/02/2017 12:11

hum jans mangerais bien quelques unes belle recette bonne journée bisous

jackie 15/02/2017 12:10

Une délicieuse idée comme toujours. Des bisous

guy59600 15/02/2017 11:26

de superbes meringues ça peux servir également pour décorer un gâteau
excellente journée bisous

vanni 15/02/2017 09:34

Elles sont superbes !!
Bonne journée
Bisous

La gourmandise de Violette 15/02/2017 09:18

hummmm je vais m'en souvenir, j'utilise souvent mes blancs en faisant des meringues, bonne journée bisous

delphine 15/02/2017 09:16

Ah oui de belles et bonnes meringues, elles sont à croquer

lilou25 15/02/2017 08:35

Oh oui ! Ca doit être bien meilleur en effet ! Bonne idée ! Bisous

missfujii. 15/02/2017 08:28

Une petite variante qui vaut le détour

Carole 15/02/2017 08:21

Voilà des meringues qui ont du goût !
Merci pour la recette, bises.

lolo 03/02/2017 17:19

hum, de jolies meringues bien parfumées !

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...