Pommes de terre des vendangeurs

Publié par sotis sur 28 Janvier 2017, 08:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #lard, #fromage, #Frédéric Anton

On termine la semaine avec une recette de pommes de terre bien réconfortante. Elle vient tout droit du livre "Pomme de terre" du chef Frédéric Anton, Des patates, de fromage et du lard c'est forcement un régal.

Pour 6-8 personnes

1,2kg de pommes de terre

350g de tranche de lard fine

200g de comté râpé

Sel, poivre

Epluchez les pommes de terre, lavez-le et coupez-les en tranches régulière de 4mm d'épaisseur environ. Assaisonnez.

Chemisez une terrine en fonte ou un moule à cake en métal avec les tranches de lard en les laissant dépasser des bords pour pouvoir les rabattre sur les pommes de terre.

Répartissez les tranches de pommes de terre dans le moule en alternant avec des couches de fromage râpé. Rabattez les tranches de lard sur les pommes de terre et refermez la terrine avec son couvercle ou avec du papier alu.

Enfournez à 170°C pendant 1h15 à 1h45 selon le four et le type de pomme de terre.

[pdf] POMMES DE TERRE DES VENDANGEURS

Précédent Suivant

Commenter cet article

NAT 06/02/2017 19:28

OMg!!!! voilà des photos qui me rendent dingues!!! aaarrgghhh! bref ça a l'air troooop booon!

Martine de LR 04/02/2017 17:40

Un délice...à regarder même à l'heure du goûter;)

virginie moreau 04/02/2017 07:37

Pas très light mais waouh terriblement tentant !!!!

elodiesucree 02/02/2017 17:43

Mahaaa!!! que ça m'a l'air bon çà! !!!! c'est une véritable gourmandise et me donne super faim! bisous merci pour ce partage, bisous bonne soirée :-)

Mélina & Chocolat 01/02/2017 20:11

Sympa, je suis sûre que je me régalerais avec ça !

Toque de choc 31/01/2017 17:30

c'est chouette présenté en "pâté" comme cela. C'est une recette appétissante !

calinhorely 30/01/2017 14:54

Mmmmm que c'est beau et que ça a l'air trop trop bon !

Catalina 30/01/2017 14:46

ah oui c'est rénconfortant :) j'adore, très belle idée
bisous

Quelques grammes de gourmandise 30/01/2017 11:51

J'ai aussi ce livre et cette recette est une pure tuerie. Bisous

gridelle 30/01/2017 10:47

la pomme de terre sublimée! moi j'adore!

DineavecSandrine 30/01/2017 10:25

On fait des réserves pour tenir tout l'hiver!!! Extra cette recette!
Dine avec Sandrine

QUETANT 29/01/2017 22:56

une recette comme je les aime ici en hte savoie, pays du fromage (reblochon, raclette, fondue) et tant de jolis plats à partager après une bonne randonnée en montagne ou une journée de ski

Muriel 29/01/2017 22:41

Un bon plat rustique et très réconfortant! parfait avec ces températures... bises et bonne soirée

betsa 29/01/2017 21:52

Un plat de pommes de terre fait toujours l'unanimité surtout quand il est gourmand comme le tien!

agnesf 29/01/2017 21:27

j adore ....tout à fait approprié à la saison :) biz

Marie L 29/01/2017 20:33

Belle réalisation et bien réconfortant. Bisous

Natt 29/01/2017 20:19

Un délice qui me fait saliver Bonne soirée bisous

Gratinez 29/01/2017 20:03

Je serais bien curieuse de la goûter dis donc !

plaisiretequilibre 29/01/2017 10:51

Un plat rustique qui a de l'allure ! Très belle idée !

Kakou 29/01/2017 10:16

Olala que ça doit être trop bon ça !!
Bisous

La gourmandise de Violette 29/01/2017 09:56

une tuerie...j'en salive
merci de partager
bon dimanche bisous

gourmandisesdelo 29/01/2017 09:05

miam, elle est terrible cette recette

aggietlili/Marie 29/01/2017 08:22

Ton plat est trés réussi ! Joli présentation, vous avez dû vous régaler ! Bonne journée bisous !

Carine 28/01/2017 23:51

Tes pommes de terre me mettent l'eau à la bouche.

Dan 28/01/2017 22:48

Tout me plait dans ta recette, sauf le lard! bon, je cherche activement par quoi le remplacer!!! bizz

Patricia 28/01/2017 21:41

je ne connais pas ce plat mais j'ai les papilles toutes émoustillées en voyant le résultat !!! bravo

vanni 28/01/2017 18:16

Une chouette recette, et des associations de saveurs qui vont bien ensemble.
Très bon week-end
Bisous

patricia cuisine 28/01/2017 17:32

tu me tue !!! j'adore bisous bisous bon we

les petits plats de Béa 28/01/2017 17:23

C'est tout à fait le plat dont on a envie en hiver, les calories ont les évacuera cette été avec les salades :)

LadyMilonguera 28/01/2017 17:22

Comme ça me plait ça !

Bernieshoot 28/01/2017 16:51

les vendangeurs ont besoin d'énergie et ce plat est parfaitement idéal pour cela

Carmencita 28/01/2017 14:35

Un pur régal j'adoreeeee, bisous ma Gaëlle bon weekend

lilou25 28/01/2017 14:00

Une très jolie présentation, pour une recette très gourmande ! Bisous

jackie 28/01/2017 13:07

Ah oui un vrai régal. On ne pense pas aux calories et cest tout bon;) Bisous

Camilleb 28/01/2017 13:00

C'est bien gourmand tout ça!!! À manger en cas de grand froid....

latabledeclara 28/01/2017 12:51

Ça me fait très envie et une petite tranche avec une bonne salade pour limiter les calories
Bises Gaëlle

gut 28/01/2017 11:12

C'est clair que le régal doit être au RV les calories aussi mais c'est vraiment la seule raison pour laquelle je ne me précipite pas en cuisine pour le faire !! c'est géant ! gros bisous

Graine de faim kely 28/01/2017 11:12

J'ai rudement faim avec tes pommes de terres!!!
bisous

guy59600 28/01/2017 11:10

un très joli plat bien gourmand
très bonne journée bisous

Sylvie et Marc 28/01/2017 10:40

Oh là là! Quel délice! C'est une excellente idée! Bisous; Sylvie.

Carole 28/01/2017 10:00

Il faut que je fasse cette recette, on va m'adorer à la maison !!
bises.

Marlyzen 28/01/2017 09:54

Comme ta recette est gourmande ! Un plat réconfortant qui donne envie et ta présentation est superbe :)

Mimi 28/01/2017 09:16

Recette parfaite pour la saison, Merci !

patissi-patatta 28/01/2017 09:02

Voilà une recette qui plairait beaucoup chez moi. Bon week-end

irisa 28/01/2017 09:00

Evidemment de saison et bien réconfortant , j'ai ce livre de Mr Anton , j'ai déjà fait la recette avec des escargots , mais je trouve le visuel du livre un peu " mortuaire " avec les fonds noirs systématiques des photos , à force de faire design, le côté chaleureux disparait, (je trouve ! )

Dani 28/01/2017 08:35

C'est vrai que meme a cette heure matinale ca fait envie! A faire à la prochaine vague de froid! Belle et bonne journee. Bises

la cuisine de poupoule 28/01/2017 08:23

Humm même a cette heure là ça me donne bien envie
Belle journée
bises

missfujii. 28/01/2017 08:20

La présentation est jolie, et c'est facile à faire

delphine 28/01/2017 08:12

Hum un régal, tu éveilles mes papilles de bon matin
Merci pour le partage