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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poisson en croute d'estragon

Publié par sotis sur 24 Février 2017, 07:48am

Catégories : #Petits plats maison, #poissons, #noix, #estragon

C'est pas cette recette que j'avais prévue de faire avec le filet de julienne que j'avais mis dans mon caddie, mais finalement au moment de le cuisiner l'idée que j'avais ne m'emballais plus vraiment et j'ai repenser a cette recette que j'avais fais au début du blog avec des photos vraiment pas terrible du tout et même carrément floues, comme j'avais tout les ingrédients sous la main je me suis lancée et j'ai fais ce délicieux poisson en croute de noix et d'estragon.

Poisson en croute d'estragon

Pour 2 personnes

300g filet de julienne (ou un autre poisson blanc)

40g de cerneaux de noix

30g de chapelure

10g d'estragon

30g de beurre mou

30g de parmesan

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mixez les feuilles d'estragon avec les cerneaux de noix, puis mélangez-les avec la chapelure, le parmesan et le beurre mou pour obtenir un crumble

Placez le filet de julienne dans un plat à gratin et recouvrez-les avec le crumble à l’estragon. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

 

Poisson en croute d'estragon
Poisson en croute d'estragon
Commenter cet article

Sandrine 15/03/2017 09:44

Oh lala ça me réconcilie avec le poisson et ton poisson me donne envie de le dévorer ! bisous

Cooking Julia 27/02/2017 23:10

Rien qu'en regardant les photos, on peut s'imaginer le parfum de cette croûte aux herbes : un régal ! Bises

Marlyzen 26/02/2017 19:04

L'estragon est si parfumé, cette croûte est une belle idée, je retiens !

Perrine 26/02/2017 14:35

Une idée plus qu'extra, le mix noix-estragon est très original et me plaît beaucoup =) Bon dimanche !

Afternoon Tea 26/02/2017 11:48

hummm, délicieuse ta recette ;) j'adore

LadyMilonguera 25/02/2017 18:03

Cette petite croûte bien sympathique n'est pas pour me déplaire...

Patricia 25/02/2017 13:23

super il me plait ce poisson je prends la recette bisous

patricia cuisine 25/02/2017 11:30

hummm à vite tester, bisous bon we

lilou25 25/02/2017 10:52

C'est très joli ! Bonne idée cette croûte ! Bisous

delphine 25/02/2017 09:15

Cette croute doit être un délice, j'adore cette idée

Virginie 25/02/2017 07:14

Les poissons en croûte, j'adore! A l'estragon, je n'ai jamais essayé.
Bises

kekeli 25/02/2017 05:52

Tu as du te régaler, j'aime cette recette !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Amy | Foodetcaetera 25/02/2017 01:01

et hop, dans mes favoris! :D :D Je te souhaite une excellent week end!

Mélina & Chocolat 24/02/2017 22:57

Miam il faut que j'essaie ça !

La tendresse en cuisine 24/02/2017 20:34

Quelle superbe recette, pleine de saveurs. Rien ne t'arrête ma Gaëlle et j'adore ton imagination gourmande et si créative. Bisous

corinnette 24/02/2017 20:17

super cette recette de poisson
bises

Marion 24/02/2017 19:30

Miam miam, l'estragon est une herbe aromatique un peu oubliée ! J'aime beaucoup ta recette, le poisson doit avoir beaucoup de goût et de croustillant.

lesdelicesdethithoad 24/02/2017 18:22

et bien là tes photos donnent envie!! bonne soirée

Graine de faim kely 24/02/2017 17:53

mmmm j'adore! très beau mariage de saveurs!
Bisous

Brigitte / Les filles à table 24/02/2017 17:44

Je viens de m'acheter un beau filet de cabillaud, ça me tente bien !! Bisous

Sylvie et Marc 24/02/2017 17:14

J'ai beaucoup de mal avec l'estragon! Il a du mal à pousser dans mon jardin! C'est dommage car j'adore cette idée gourmande. Bisous. Sylvie.

gridelle 24/02/2017 16:26

t'as eu raison de recommencer! il a l'air top ton poisson! ta croute est parfaite, je pense que je vais m'en inspirer pour une autre préparation! bises

patissi-patatta 24/02/2017 16:09

Ce doit être excellent !

ptitecuisinedepauline 24/02/2017 16:02

Une bien jolie recette!

guy59600 24/02/2017 15:51

une belle façon de réaliser ce poisson
excellent après-midi bisous

chris 24/02/2017 15:09

J'imagine très bien comme ça a du parfumer le poisson.... Je suis fan!!!
bisous

Julie 24/02/2017 14:23

Elle doit être hyper parfumée cette petite croûte ! Très jolie recette ! Bonne journée, Bisous

popote14 24/02/2017 12:20

une très belle assiette bien gourmande bonne journée bisous

aggietlili/Marie 24/02/2017 10:19

j'adopte ! j'aime ta façon de le cuisiner.
Je garde, souvent en manque d'idée pour cuisiner le poisson...merci de ce délicieux partage !
Bisous bonne journée ;)

Nassy 24/02/2017 10:15

Cette recette me convient, originale et simple à faire. Merci!

Patty 24/02/2017 10:12

Ta recette est très originale et en plus le poisson avec cette croûte à l'air délicieux. Bises.

Cuisinemaison 24/02/2017 10:06

Délicieusement parfumée, j'adore ta recette. Bisous

Marie L 24/02/2017 09:22

Il doit être excellent en bouche. Belle journée. Bisous

Mimi 24/02/2017 08:32

Cette recette-là est une vraie gourmandise pour moi qui adore le poisson, mais manque souvent d'idées pour l'accommoder. Merci !

missfujii. 24/02/2017 08:04

J'aime beaucoup le poisson, cette recette est sympa

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