Tarte rustique à la betterave

Publié par sotis sur 18 Février 2017, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #ricotta, #thym, #pistache, #betteraves

Cette tarte est le résultat de plusieurs idées et envies, mise ensemble et mixées par mes petits neurones culinaires. Au final ça donne une tarte rustique, tant au niveau visuel que gustatif, et colorée pour le plus grand bonheur des yeux et des papilles. Accompagnées d'une salade de mâche c'est parfait pour les repas du soir.

Pour 4 personnes

Pâte au sarrasin

100g de farine de blé

50g de farine de sarrasin

3 cuil à soupe d'huile d'olive

75g d'eau

Sel

Garniture

100g de ricotta

1 betterave crue

Fleur de sel au citron et à l'estragon

Thym frais

1 petite poignée de pistaches

180°C pendant 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

Préparez la pâte: mélangez les farines, ajoutez l'huile d'olive, le sel et commencez à mélangez en versant l'eau progressivement. Quand la pâte est homogène étalez-la en rond et déposez la sur une plaque four recouverte de papier cuisson.

Etalez la ricotta sur la pâte en laissant une bordure libre sur 2-3 cm. Saupoudrez d'un peu de fleur de sel.

Epluchez la betterave et taillez-la en tranches fines à la mandoline. Répartissez les tranches de betterave sur la tarte, saupoudrez les de thym frais et de pistaches concassées. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

[pdf] TARTE RUSTIQUE À LA BETTERAVE

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Commenter cet article

Isabelle 23/02/2017 16:55

Une tarte toute colorée et originale

sarah 21/02/2017 23:25

Quelle jolie tarte pleine de fraicheur et de douceur!bisous

samar 21/02/2017 02:21

bien originale ta tarte a la betterave je n'y aurais pas pense
grosse bise

Brigitte / Les filles à table 20/02/2017 19:00

Elle est originale ta tarte, j'aime bien !! Bisous

Julie 20/02/2017 17:57

Une tarte super originale, une magnifique couleur qui donne envie de t'en prendre une petite part ! bonne soirée, bisous

Myrtee 20/02/2017 14:23

Comme elle fait envie ta tarte

La tendresse en cuisine 20/02/2017 13:55

Elle est belle cette tarte rustique et j'aime bien la façon dont tu fais travailler tes neurones ;) Gros bisous Gaëlle

missfujii. 20/02/2017 08:59

La betterave est un des rares légumes que je n'aime pas

Laurence 19/02/2017 22:02

oh ben zut alors !! je n'y aurais jamais pensé !
elle est très originale ta tarte !!
bizzz

Natt 19/02/2017 21:58

Rustique et originale j'adore l'idée Bonne soirée bisous

Adeline 19/02/2017 17:57

Superbe ! Je ne sais pas toujours comment préparer mes betteraves, tu me donnes une belle idée :)

Rosenoisettes 19/02/2017 17:26

Cette tarte rustique est surtout une très belle idée, j'aime beaucoup !
Bravo pour la réalisation :)

Nell 19/02/2017 13:20

C'est juste très agréable à voir et comme j'aime beaucoup la betterave je vais essayer. Gros bisous, Gaëlle, et excellent dimanche

Karine POUZET 19/02/2017 11:37

Comme elle est belle. Je n'aurais jamais eu l'idée de faire à la betterave. ça me tente d'y goûter. Bon dimanche

Patty 19/02/2017 10:58

Très originale! Je n'aurais jamais pensé à faire la betterave dans une tarte! Bravo et merci pour ce partage. Bisous.

La gourmandise de Violette 19/02/2017 10:19

Cette recette est ajoutée à celles que je dois essayer. La betterave est cultivée chez nous, on en mange crues ou cuites, je les stérilise . A défaut qu'elle soit crue dans la tarte, je la mettre cuite. Merci du partage, bon dimanche bisous

Messergaster 18/02/2017 23:46

La couleur fait envie et même une récalcitrante à la betterave comme moi te demanderait une grosse part :)

chris 06 18/02/2017 22:32

Il faut que je réfléchisse à l'ajout d'épices afin de bien relever, sinon j'en connais un qui va trogner.

Muriel 18/02/2017 19:50

Une façon originale de cuisiner la betterave qui me donne bien envie de tester cette recette! bon weekend

Marlyzen 18/02/2017 19:31

Je n'ai jamais mangé de betterave en tarte, c'est joli et certainement délicieux :)

Farinedetoiles 18/02/2017 19:29

Elle me plaît drôlement cette tarte, je vais la tenter cette semaine!

elodiesucree 18/02/2017 18:29

C'est une bien bonne et belle idée !!! Une façon de cuisiner la betterave et de la sublimer!!! À essayer , merci pour ce partage bisous très bonne fin de semaine

LadyMilonguera 18/02/2017 17:59

Sympathique cette tarte, ça change !

guy59600 18/02/2017 17:03

une recette originale et pourquoi pas
excellent week-end bisous

Carine 18/02/2017 16:50

Une façon originale de cuisiner la betterave.

jackie 18/02/2017 16:26

C'est original mais je ne suis pas très fan de la betterave. Bisous et belle fin de semaine

lesdelicesdethithoad 18/02/2017 15:37

c'est original!! ça demande à être goûté!! bon we

bree13 18/02/2017 15:25

bonne idée !

Framboisine 18/02/2017 14:55

J adore ce joli côté rustique de ta tarte !

Marion 18/02/2017 13:01

Superbe et original ! J'adore la betterave !
Merci pour le partage et bon week end.

patissi-patatta 18/02/2017 11:49

Une jolie tarte originale qui me tente beaucoup.

zika 18/02/2017 11:18

Belle idée , très originale ta tarte, de très jolies photos aussi, aussi rustique que charmant.

vanni 18/02/2017 10:30

Originale comme tarte, elle me plait bien.
Excellent week-end
Bisous

Graine de faim kely 18/02/2017 09:54

Très jolie tarte Sotis, à tester pour moi,
Bon week-end
bisous

babakitchen 18/02/2017 09:49

bouhhhh cette fois je passe mon tour, la betterave c'est pas mon kiff ... bisous !! a bientot

christine 18/02/2017 09:46

Très originale ta tarte, bravo pour l'idée! Je pense qu'elle doit avoir un coté sucré-salé que j'adore! Bon week-end!

delphine 18/02/2017 09:27

Très originale ta tarte, elle est très belle
Bonne journée

corinnette 18/02/2017 09:13

voilà une belle tarte originale et haute en couleur
bises

Dani 18/02/2017 08:53

Et bien ca c'est original!! Tes neurones culinaires s'eclatent!! Et c'est tant mieux, car elle a l'air tres bonne cette tarte!!! Bisous et belle journee

Carole 18/02/2017 08:52

Ta tarte salée est magnifique !
Il faudra que j'essaie cette garniture à la betterave.
Bonne journée, bises.

lilou25 18/02/2017 08:43

Originale cette tarte ! Ca change ! Bisous

Camilleb 18/02/2017 08:41

Elle est magnifique mais je sais pas si je vais aimer.... la betterave pour moi c'est 2 fois par an pas plus...

gridelle 18/02/2017 08:23

ah ben là je te dis bravo!! je n'aurais jamais imaginée une chose pareille! et évidemment je suis séduite! j'aime la betterave alors c'est banco! biz