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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines dangereusement chocolat

Publié par sotis sur 4 Avril 2017, 07:09am

Que je vous raconte l'histoire de ces madeleines.

Pour un gouter improvisé à la dernière minute avec ma sœur et mes nièces j'ai cherché une gourmandise vite prête pour les rassasier. Avec du chocolat bien sur pour être sure que ça plaise a tout le monde. En farfouillant dans mon bouquin "le Larousse du chocolat" de pierre Hermé à la recherche d'une recette de cookies au chocolat je suis tombée sur ces madeleines, j'ai tout de suite craquée et je me suis mise au travail. Alors autant vous dire que je les ai faites un peu à l'arrache, et que je les ai laissé 30 minutes au congel au lieu d'une nuit au frigo et quelle ne fut pas ma surprise de voir sortir de mon four les plus belles madeleines que je n'avais jamais faites, avec une superbe bosse à faire pâlir un dromadaire. Seulement à peine étaient-elles sorties du four que mes invitées arrivaient, donc pas le temps de faire des photos, le gouter n'attend pas!!

Quelques jours plus tard j'ai refais ces madeleines mais elles n'étaient pas aussi jolies que la première fois. Déçue, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai persévéré (ou est-ce par pure gourmandise) pour enfin obtenir satisfaction avec de jolie madeleines bien bossues et bien gourmandes parce qu'entre temps m'est venue l'irrépressible envie (n'ayons pas peur des mots) d'y ajouter des pépites de chocolat au lait et une coque en chocolat noir.

Madeleines dangereusement chocolat

Pour 10 à 12 madeleines

70g de farine

2 g de levure en poudre

20g de cacao en poudre

90g de sucre

2 œufs

100g de beurre mou

50g de pépites de chocolat au lait

50g de chocolat noir

 

Fouettez le sucre et les œufs pour les faire blanchir.

Malaxez le beurre en pommade puis incorporez-le au mélange sucre-œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le cacao puis, quand le mélange est homogène incorporez les pépites de chocolat. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 nuit ou 1 journée ou 30 minutes au congélateur.

Une fois le temps de repos terminé préchauffez le four à 220°C puis répartissez le pâte dans les moules (beurrés ou non selon leur matière) et enfournez à 220°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four en maintenant la porte entrouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois les madeleines cuites et refroidies faites fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain marie, étalez-le dans les moules à madeleine à l'aide d'un pinceau, déposez les madeleines par dessus et laissez refroidir et durcir le chocolat avant de les démouler.

Pour cette recette j'ai utilisé de la poudre à lever et des pépites de chocolat fournies par mon partenaire "La Pâtelière"

Madeleines dangereusement chocolat
Madeleines dangereusement chocolat
Madeleines dangereusement chocolat
Commenter cet article

mes petites lubies 10/04/2017 16:17

J'aime beaucoup le dangereusement !!! bise

Nat 09/04/2017 17:57

Wouahh elles sont vraiment très belles tes madeleines et avec tout ce chocolat c'est l'euphorie assurée!!! bon dimanche!! bises!

gridelle 08/04/2017 09:15

c'est vrai qu'elles sont magnifiques dis donc! et c'est fou comme à l'arrache on réussit parfois des trucs !

Alison 07/04/2017 07:36

Mmmmh oh oui qu'elles sont belles ces madeleines :) je viens justement de m'acheter un moule... ;)

Doria 06/04/2017 10:58

Tes madeleines sont superbes et terriblement gourmandes !
Bisous, Doria

loulou 05/04/2017 22:54

whaouh! quelle bosse sur tes madeleines! superbe!

Del's cooking twist 05/04/2017 22:43

Oh wow, elles sont terriblement dangereuses mais j'adore!!! À tester très vite :)

Carine 05/04/2017 22:08

Tu vas me faire regretter de ne pas aimer les desserts au chocolat.

Chrystel 05/04/2017 21:45

Elles sont vraiment superbes tes madeleines Gaëlle. Et gourmandes à souhait. Gros bisous

Les Food Amour 05/04/2017 17:28

Je les regarde avec envie :-)

patricia cuisine 05/04/2017 16:45

superbe magnifique je prend bisous

calinhorely 05/04/2017 16:31

super gourmandes !

Poivré Seb 05/04/2017 15:16

Excellent ! très belle présentation.
Bises,
Seb

Cécile Bleu Combava 05/04/2017 11:42

Je ne suis pas courageuse...donc, je ne fuirai pas devant le danger imminent! hihi!
Super gourmand ce rajout de petites coques de chocolat!
Belle journée à toi, bises

Marion 05/04/2017 10:23

Waouh, les madeleines "Quasimodo" ! Elles sont très réussies et gourmandes...

DineavecSandrine 05/04/2017 09:38

Joliment bosselées ces madeleines chocolatées!!!
Dine avec Sandrine

Isabelle 05/04/2017 09:25

Comme toi, j'utilise souvent le congel pour gagner du temps. Tes madeleines sont irrésistibles....quelle tuerie!

bree13 05/04/2017 06:27

j'adore la comparaison avec le dromadaire ! elles sont énormes !

Kelly 05/04/2017 05:18

Elles ont l'air trop délicieuses !!! J'ADORE ! Bravo Gaëlle ! ^_^

Graine de faim kely 04/04/2017 22:36

Dangereusement tentantes tu voulais dire...

Muriel 04/04/2017 21:55

Une double gourmandise chocolatée que ces madeleines... bonne soirée

La gourmandise de Violette 04/04/2017 21:36

je fonds, quel délice des yeux, hummm, bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 04/04/2017 21:20

Oh ces madeleines sont à tomber! Coque en choco, pépites et saveur choco j adore!!!!

Aggietlili 04/04/2017 21:09

Terribles ces madeleines bien bossue et la coque en chocolat finie de me séduire !
Bisous

Lou 04/04/2017 21:03

Je comprends qu'elles aient eu un tel succès ! Tu les as très bien réussies ; leur bosse est top !
Bises

Farinedetoiles 04/04/2017 20:45

Qu'elles sont gourmandes tes jolies madeleines! J'en ai fait hier des classiques avec une envie de chocolat derrière, je garde donc ta version pour tout bientôt!

samia 04/04/2017 20:09

Irrésistibles madeleines!
bisous

Raïssa 04/04/2017 19:29

Tes madeleines sont irrésistibles!

Chris 04/04/2017 19:07

A croquer

samar 04/04/2017 18:47

mmmmm ohh oui une double goumandise ces madeleines j'adore le chocolat
bise

chris 04/04/2017 18:19

ok ces madeleines ont tout pour elles...... sont belles, sont dodues là où il faut et sûre qu'elles doivent être bonnes!!
bisous

la nonna 04/04/2017 18:17

tu es une dangereuse tentatrice....

la cuisine de poupoule 04/04/2017 17:17

Oh elles sont terriblement gourmande miam miam

guy59600 04/04/2017 16:51

de très jolies madeleines et une jolie bosse
très bon après-midi bisous ensoleillés

Nell 04/04/2017 16:40

Tu sais les meilleures recettes viennent sans qu'on le veut vraiment. C'est comme la tarte tatin et autre plats qu'on pensait rater... Mais non!!! Gros bisous, ma douce

zika 04/04/2017 16:33

Une jolie bosse et danger chocolat wawwwww

lespetitsplatsdeBéa 04/04/2017 15:27

un véritable danger effectivement, craquant et croquant c'est parfait pour un gouter gourmand.
J'ai aussi des difficultés à avoir une bosse digne d'un dromadaire, il faut que je tente ta technique.bisous

gut 04/04/2017 15:00

Donc la solution c'est le congelo ? j'ai l'impression que tu as vraiment trouvé le truc car la bosse ne passe pas inaperçue c'est clair ! Bravo et surtout merci ! gros bisous

sotis 04/04/2017 15:41

il semblerai!!! bisous

Aux delices du palais de Saleha 04/04/2017 14:19

Wawouuuu la petite bosse, à tester absolument

Carole 04/04/2017 14:09

Comme elles sont gourmandes !!
C'est difficile de résister.
Bon après midi, bises.

vanni 04/04/2017 13:42

Sublimes !!!! On ne peut que craquer en les voyant...
Belle journée
Bisous

Julie 04/04/2017 13:32

Carrément irrésistibles tes petites madeleines, humm ! Bonne journée, bises

Oriane 04/04/2017 13:22

Terriblement gourmandes ces madeleines !

Patricia 04/04/2017 13:16

je suis comme toi...perfectionniste et je persévère aussi jusqu'à satisfaction. Elles sont parfaites ces madeleines et comme d'habitude je mets la recette dans mes favoris...bisous

Madame Potiron 04/04/2017 13:07

Huuuum... Je sens deja la croute de chocolat craquer sous la dent et fondre tout doucement!

Marie L 04/04/2017 12:45

Tu les as refaites juste pour moi ! Que c'est gentil !! Bisous

Aude 04/04/2017 12:28

Des madeleines diaboliquement chocolat ;)
Bisous

lesdelicesdethithoad 04/04/2017 12:11

effectivement elles sont super belles!
bonne jourhée

jackie 04/04/2017 11:57

J'ai déjà fait des madeleines avec la coque en chocolat mais pas au chocolat . C'est une excellente idée gourmande. Bisous

La tendresse en cuisine 04/04/2017 11:32

Elles sont par-fai-tes ! Bossues comme je les aime et tellement gourmandes. Merci ma Gaëlle, gros bisous

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