Rôti de canard aux fruits secs

Publié par sotis sur 13 Décembre 2017, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #noël, #viande, #canard, #épices, #sirop d'érable, #cannelle, #sauge, #noël salé

L'angoisse de la page blanche!!!!

Je me rend compte que je ne trouve rien à vous dire à propos de cette recette à part qu'elle est délicieuse. Remarquez c'est normal, j'adore le magret de canard, j'adore les fruits secs... donc préparer un rôti de magret aux fruits sec pour un repas de réveillon est plutôt logique n'est ce pas!!!

Bon, et si au lieu de parler pour ne rien dire je vous laissait lire la recette!!!

Pour 4 personnes

2 filets de canard

30g de noix de pécan

45g d'abricots moelleux

2 cuil à café de sirop d'érable

1 cuil soupe de graines de courges

1 bonne pincée de cannelle en poudre

Quelques feuilles de sauge

Préchauffez le four à 200°C.

Concassez les noix de pécan, coupez les abricots en petits morceaux. Mélangez les noix de pécan avec les abricots, les graines de courges, la cannelle et le sirop d'érable.

Entaillez la peau des filets de canard en losange mais sans atteindre la chair. Répartissez la garniture sur un des filets coté chair et recouvrez avec l'autre filet. Maintenez-les ensemble en les ficelant comme un rôti. Coincez quelques feuilles de sauge sous la ficelle.

Déposez le rôti dans une cocotte et faite le dorer des deux cotés. Ajoutez le reste des feuilles de sauge dans la cocotte, couvrez et enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon le degré de cuisson désiré.

Laissez au chaud dans la cocotte fermée jusqu’au moment de servir.

Et avec ça qu'est qu'on boit???

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Commenter cet article

LadyMilonguera 27/12/2017 15:01

Superbe ton rôti de canard !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 15/12/2017 20:25

Irrésistible! voilà un plat de fête à tomber! bises

bree13 15/12/2017 06:23

un régal !

Sab 14/12/2017 15:10

Il semblerait qu'on ait les même goûts :-) J'aime beaucoup ta recette. J'aafis prévu un magret de canard avec un sauce à la framboise et au vinaigre balsamique... Je ne peux pas te piquer toute tes recettes... Quoique :-D Bonne journée et à bientôt. Bises

Nell 14/12/2017 13:23

Ta recette est juste sublime, ma chère Gaëlle. Je note donc car j'adore le canard. Passe d'excellentes fêtes et une belle journée. Merci de ton passage et gros bisous

vanni 14/12/2017 07:12

Humm un plaisir pour les pupilles, un régal pour les papilles !!
Merci
Bonne journée
Bisous

ISCA 14/12/2017 00:00

C'est fou, en y regardant de plus près, il y a même les couverts de service qui se ressemblent, incroyable !!!

ISCA 13/12/2017 23:58

C'est dingue, demain, je publie un rôti de magret de canard mais tes photos sont mille fois plus belles. Comme je l'explique, il faisait pratiquement nuit lors du déjeuner dimanche, au moment où j'ai pris la photo mais l'essentiel est que cette idée de cuisson soit formidable !

les petits plats de Béa 13/12/2017 22:01

Hum parfait pour moi j'adore ce genre de recette

gridelle 13/12/2017 21:45

moi aussi ça m'arrive de ne pas savoir quoi dire! parce qu'en fait quand c'est bon ben à quoi bon en dire des tonnes! bref moi j'adore ton magret!!

agnes 13/12/2017 21:25

de belles couleurs ...des photos qui en disent long sur cette recette festive :)

Carmencita 13/12/2017 21:06

Une belle version de magret sucré salé, toujours pleine de bonnes idée ma Gaëlle gros bisous

corinnette 13/12/2017 20:44

et bien il a vraiment l'air délicieux ce petit rôti dommage que mon mari n'aime pas le sucré salé sinon il aurait été à ma table
bises

jackie 13/12/2017 20:43

J'adore, c'Est tout simplement délicieux. Un beau plat de fête. Bisous

Muriel 13/12/2017 19:54

Un rôti qui devrait beaucoup plaire à la maison... cette version sucrée salée de rôti de magret a l'air divine! bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/12/2017 19:02

Oh voilà qui doit être vraiment extra une très belle idée
Bonne soirée
bises

Marlyzen 13/12/2017 18:48

Inutile de nous rédiger une prose, ta recette et les photos parlent d'elles-mêmes ! Ce doit être à tomber, une belle recette de fête !

guy59600 13/12/2017 18:47

un très joli plat salé/sucré
excellente soirée bisous

gut 13/12/2017 18:39

Je crois souvent que tu es trop douée pour le sucré mais pas du tout en fait le salé ne te fait pas peur et tu le cuisine avec autant de brio ! Bravo pour ton plat ma Gaëlle ! gros bisous

sotis 13/12/2017 18:51

merci ma Claudine, c'est vrai que je suis moins à l'aise avec le salé mais comme toi avec la pâtisserie je m'améliore de jours en jours!!! gros bisous

Christelle 13/12/2017 18:34

Sympa ta façon de cuisiner le magret!!! avec les fruits secs j'aime beaucoup
bisous

Brigitte / Les filles à table 13/12/2017 13:38

La cuisson est parfaite, bravo, un vrai plat de fête !! Bisous

lilou25 13/12/2017 12:20

Une très bonne façon de cuisiner le canard, c'est vrai que ça devait être très bon ! Bisous

delphine 13/12/2017 09:27

Hum cela me plait, moi aussi j'adore le canard, c'est très gourmand
Bises et bon mercredi

patissi-patatta 13/12/2017 09:06

Ce doit être délicieux !