L'angoisse de la page blanche!!!!
Je me rend compte que je ne trouve rien à vous dire à propos de cette recette à part qu'elle est délicieuse. Remarquez c'est normal, j'adore le magret de canard, j'adore les fruits secs... donc préparer un rôti de magret aux fruits sec pour un repas de réveillon est plutôt logique n'est ce pas!!!
Bon, et si au lieu de parler pour ne rien dire je vous laissait lire la recette!!!
Pour 4 personnes
2 filets de canard
30g de noix de pécan
45g d'abricots moelleux
2 cuil à café de sirop d'érable
1 cuil soupe de graines de courges
1 bonne pincée de cannelle en poudre
Quelques feuilles de sauge
Préchauffez le four à 200°C.
Concassez les noix de pécan, coupez les abricots en petits morceaux. Mélangez les noix de pécan avec les abricots, les graines de courges, la cannelle et le sirop d'érable.
Entaillez la peau des filets de canard en losange mais sans atteindre la chair. Répartissez la garniture sur un des filets coté chair et recouvrez avec l'autre filet. Maintenez-les ensemble en les ficelant comme un rôti. Coincez quelques feuilles de sauge sous la ficelle.
Déposez le rôti dans une cocotte et faite le dorer des deux cotés. Ajoutez le reste des feuilles de sauge dans la cocotte, couvrez et enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon le degré de cuisson désiré.
Laissez au chaud dans la cocotte fermée jusqu’au moment de servir.
Et avec ça qu'est qu'on boit???
Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le Théüsien rouge léger et fruité
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LadyMilonguera 27/12/2017 15:01
Vite fait...bien cuisiné - Emeline 15/12/2017 20:25
bree13 15/12/2017 06:23
Sab 14/12/2017 15:10
Nell 14/12/2017 13:23
vanni 14/12/2017 07:12
ISCA 14/12/2017 00:00
ISCA 13/12/2017 23:58
les petits plats de Béa 13/12/2017 22:01
gridelle 13/12/2017 21:45
agnes 13/12/2017 21:25
Carmencita 13/12/2017 21:06
corinnette 13/12/2017 20:44
jackie 13/12/2017 20:43
Muriel 13/12/2017 19:54
La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/12/2017 19:02
Marlyzen 13/12/2017 18:48
guy59600 13/12/2017 18:47
gut 13/12/2017 18:39
sotis 13/12/2017 18:51
Christelle 13/12/2017 18:34
Brigitte / Les filles à table 13/12/2017 13:38
lilou25 13/12/2017 12:20
delphine 13/12/2017 09:27
patissi-patatta 13/12/2017 09:06