Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de betterave à la patate douce...

Publié par sotis sur 21 Mars 2017, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #betteraves, #patates douces, #gingembre, #pommes, #miel

 

Vous aurez sans doute remarqué que les recettes à base de betterave fleurissent en ce moment sur le blog. Je suis dans ma période fuchsia en ce moment!!! Non en fait je redécouvre ce légume qui a longtemps été synonyme de salade de betterave cuite coupée en dès avec une vinaigrette ou de la mayo, pas de quoi fouetter un chat!! Alors depuis quelques temps je profite de la saison pour faire des expérimentations comme cette petite soupe. J'ai mélangé plusieurs recettes vues sur le net avec deux trois idées qui passaient par là et des impératifs de péremption. Voila le résultat: une soupe de betterave à la patate douce relevée par la poudre de gingembre avec une petite touche croquante et sucrée apportée par une garniture de pommes confites au miel et des chips de jambon cru.

Attention soupe à manipuler avec précaution sous peine de repeindre les murs de la cuisine!!

Soupe de betterave à la patate douce...

Pour 4 personnes

1 grosse patate douce (550 g)

3 petites betteraves (450g)

1 cuil à café de poudre de gingembre

1 pomme

1 cuil à café de miel

2 tranches de jambon cru (voir plus selon les gouts)

Parmesan râpé

.

 

Epluchez la patate douce et les betteraves, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler.

Versez les légumes cuits dans leur eau de cuisson et mixez-les. Rectifiez la texture de la soupe en ajoutant de l’eau ou du lait. Incorporez la poudre de gingembre et le parmesan râpé.

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire dans une poêle avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et encore un peu croquantes à cœur.

Effilochez les tranches de jambon cru puis passez-les à la poêle pour les rendre croustillantes.

Servez le soupe accompagnez des pommes caramélisées au miel et des chips de jambon cru.

Bon appétit !!

Soupe de betterave à la patate douce...
Soupe de betterave à la patate douce...
Commenter cet article

Perrine 24/03/2017 11:31

Pour sûr, une projection de travers et on colore la cuisine ^^ Et bien, pour une soupe originale, elle l'est ! Je ne sais que penser de cette association betterave et patate douce... Tout seul, je m'en serais bien passée, mais avec ces chips de jambon cru et ces petites pommes... Tout cela trouve une harmonie loin d'être déplaisante... Une jolie recette pleine d'originalité =)

Brigitte / Les filles à table 24/03/2017 08:41

Elle a tout pour me plaire ta soupe, j'aime tout !! Bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 23/03/2017 21:38

Ultra originale cette soupe et quelle belle couleur! Je suis très curieuse d y goûter! Bises

bree13 22/03/2017 19:49

A faire pour halloween !

Poivré Seb 21/03/2017 23:11

Très beau comme toujours !!!! (J'aime pas les betteraves) Mais les photos donnent envies !
Bisous

Miechambo 21/03/2017 23:11

Des saveurs originales et des photos printanières superbes !!
Bravo !
Michèle

Cooking Julia 21/03/2017 22:56

Moi aussi j'adore la betterave sous toutes ses formes et ta soupe me fait de l'oeil ! Bises

Carine 21/03/2017 22:36

Elle a tout pour me plaire ta soupe.

Nell 21/03/2017 20:22

Tu vois, tu as laissé un joli coulis rose parfait sur le bol. Miam!!! elle fait envie. Gros bisous, ma doucette, et belle soirée

la nonna 21/03/2017 20:06

pas pour moi ce soir, je n'aime pas la patate douce, bisous

Graine de faim kely 21/03/2017 18:50

SUPERBE ta soupe girly et en plus les associations de saveurs sont originales!
Bises
Lova

corinnette 21/03/2017 18:31

superbe couleur pour cette soupe très originale
bises

jackie 21/03/2017 18:04

C'est original, de quoi me réconcilier avec la betterave et je pense qu'avec la patate douce de doit être délicieux. Bisous

lespetitsplatsdeBéa 21/03/2017 15:58

Tu as fait de très jolies photos qui mettent bien en valeur cette recette bien originale et recherchée.

delphine 21/03/2017 15:49

Quelle belle association de saveurs et cela donne une belle couleur à ta soupe
Bonne soirée

gut 21/03/2017 15:45

tu ne changes pas ma Gaëlle tu as toujours ton imagination débordante ! marier ces deux légumes il n'y a bien que toi pour avoir cette idée ! Elle devait avoir un bon petit goût sucrée ta sousupe ! merci Gaëlle ! gros bisous

Samia 21/03/2017 15:39

Oh ! C'est si joli.

nuage-de-chocolat 21/03/2017 14:23

Belle recette! J'aime bcp la betterave par contre, c'est dur de la faire avaler à mon homme... Hihi

Kakou 21/03/2017 14:12

Jamais goûté de soupe de betterave ... Une belle idée !
Bisous

sandra 21/03/2017 14:09

je ne connaissais pas et ça me tente!

Carole 21/03/2017 13:30

Je garde ta recette pour l'automne, on va se régaler !
Bon après midi, bises.

Muriel 21/03/2017 13:08

Un beau mariage de saveurs pour cette soupe très tentante... bonne journée

popote14 21/03/2017 12:15

une soupe bien originale et gourmande bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 21/03/2017 11:50

ça doit être super original! je garde de côté!
bonne journée

Marion 21/03/2017 11:17

Le mélange de la betterave et de la patate douce m'intrigue, il faut que je teste ça.
Merci pour le partage, tes photos sont magnifiques.

Eva 21/03/2017 10:32

Quel bel couleur a cette soupe! C'est une bonne association des saveurs et ça donne vraiment envie! Bisous

aggietlili/Marie 21/03/2017 09:56

Je serais curieuse de goûter à cette soupe trés originale ! (j'adore la couleur...)
Bisous ;)

Oriane 21/03/2017 09:27

Wahou les photos sont magnifiques ! Ca me donne vraiment envie d'essayer la soupe à la betterave alors que de base j'avoue que ça ne m'attire pas spécialement ;)

gridelle 21/03/2017 09:24

waouw!!! quelle idée encore une fois! moi la betterave même coupée en dés dans la salade je l'adore alors si en plus tu e la sublimes comme ça je ne réponds plus de rien!

La gourmandise de Violette 21/03/2017 09:22

Je note je note.. j'ai ce qu'il faut, merci du partage, bisous

la cuisine de poupoule 21/03/2017 09:12

Voilà une très belle soupe
Bonne journée

patissi-patatta 21/03/2017 08:50

Une jolie soupe très originale !

Chrystel 21/03/2017 08:46

Ta petite soupe "sucrée-salée" n'est pas pour me déplaire. Jolie trouvaille. Bisous Gaëlle

Marie L 21/03/2017 08:14

La note sucrée donnée par la betterave et la patate douce doit être succulente dans cette petite soupe. Et le croquant !!! Bisous

lilou25 21/03/2017 08:13

Originale cette petite sauce ! Ca change des poireaux - pomme de terre :) Bisous

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...