Soupe de chou-fleur et pois-chiche rôtis

Publié par sotis sur 17 Mars 2017, 08:04am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #chou-fleur, #pois chiche, #sésame, #gingembre, #sauge

J'ai trouvé l'idée de cette soupe sur un blog en anglais par l'intermédiaire de Pinterest, après traduction, conversion des unités de mesure et quelques modifications j'ai pu me régaler et me réchauffer avec ma petite soupe de chou fleur et pois chiche rôtis parfumée à la sauge et au sésame.

Pour la version originale allez voir par ici.

Soupe de chou-fleur et pois-chiche rôtis

Pour 4 personnes

500g de fleurettes de chou fleur

300g de pois chiches en conserve

1 oignon

250g de pommes de terre

10 feuilles de sauge

2 cuil à soupe de graines de sésame

1 cuil à café de poudre de gingembre

1.2 litres d'eau bouillante

1 cube de bouillon de légumes ou de poulet

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez les fleurettes de chou-fleur et les pois chiche égouttés sur une plaque de four, arrosez avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, parsemez des graines de sésame et de quelques feuilles de sauge.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en morceaux puis faites les colorez dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive. Couvrez d'eau bouillante, ajoutez le cube de bouillon, le reste des feuilles de sauge et la poudre de gingembre, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Au bout de ces 15 minutes incorporez les légumes rôtis mais gardez-en un peu pour la déco. Rajoutez de l'eau à hauteur des légumes et poursuivez la cuisson à couvert pendant encore 10 minutes.

Mixez la soupe, et servez-la accompagnée des légumes rôtis mis de coté.

[pdf] SOUPE DE CHOU-FLEUR ET POIS-CHICHE RÔTIS

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Commenter cet article

Cooking Julia 21/03/2017 23:14

Une jolie soupe de fin d'hiver qu'il fait encore bon manger : côté températures, ce n'est pas encore le printemps !! BIses

DineavecSandrine 21/03/2017 10:14

Un petit potage qui me plait beaucoup... Et le soir, il est encore bon de manger une petite soupe savoureuse!
Dine avec Sandrine

Afternoon Tea 20/03/2017 20:37

En voila une soupe bien gourmande ;) miammm

Carmencita 20/03/2017 11:44

Un régal ta soupe en plus le croquant apporté par les légumes est une idée que j'aime beaucoup, superbe présentation ma belle gros bisous

Isabelle 20/03/2017 09:34

Elle est magnifique cette soupe, et la petite touche de sésame doit être un vrai plus. Bisous

La tendresse en cuisine 19/03/2017 20:02

Quelle belle soupe, Pinterest est une mine d'idées, merci pour ce super partage.Gros bisous ma belle

Brigitte / Les filles à table 19/03/2017 08:41

Très gourmande ta soupe, j'adore !! Bisous

Marlyzen 18/03/2017 16:20

Quelle jolie présentation et surtout : j'adore la composition de ta soupe, moi qui suis dans une grande période "chou-fleur". Avec de pois chiche, miam !

bree13 18/03/2017 14:03

elle est parfaite !

loulou 17/03/2017 22:56

très originale cette soupe! on a l'onctueux et le croquant, bonne idée ;)

les petits plats de Béa 17/03/2017 22:46

j'adore bon WE

cuisinez 17/03/2017 22:23

soupe de choux fleurs une excellente idée. En plus ta photo est très jolie

Alison 17/03/2017 21:31

Mmmh je l'ai vue passer sur pinterest aussi, elle m'a l'air trop bonne!
Gros bisous

Nell 17/03/2017 21:19

Wouah!! une superbe recette. Le croquant des légumes doit être super savoureux. Gros bisous, belle soirée et magnifique week-end...au soleil?

Dan 17/03/2017 20:19

Très bonne idée! bizz

Patty 17/03/2017 18:47

Très belle soupe et je suis sûre qu'elle doit être délicieuse! Bravo aussi pour ton travail de traduction! Gros bisous et bon week-end!

gridelle 17/03/2017 17:57

j'ai fais un bouillon au chou fleur il y a quelque temps et j'ai adoré ça! l'ajout de pois chiches est une idée gourmande!

gut 17/03/2017 17:22

Eh bien ta petite soupe est des plus délicieuses !! On va finir par regretter la disparition des soupes avec le beau temps !! merci ma Gaelle ! gros bisous

Muriel 17/03/2017 17:19

Cou-fleur et pois chiches... je vais faire des heureux à la maison! cette soupe est très appétissante et me fait très envie!

delphine 17/03/2017 17:16

Cela doit être un délice, merci pour cette belle soupe

Graine de faim kely 17/03/2017 17:11

Une soupe gourmande et généreuse comme j'aime!
Bisous
Lova

Marion 17/03/2017 17:02

Voilà une soupe qui ne manque pas d'originalité, parfaite pour clore la saison hivernale !

corinnette 17/03/2017 15:46

cette soupe à l'air délicieuse
bises

guy59600 17/03/2017 15:46

une très jolie soupe si ça continu il va falloir en refaire car les températures chutent
excellent après-midi bisous

Mava @ Cook A Life! by maeva 17/03/2017 15:21

La soupe de chou-fleur, c'est si bon et pour avoir testé les pois chiches croustillants en topping, j'adore ! Les recettes de Ella sont géniales ! :-)

Yumelise 17/03/2017 15:20

Comme elle me tente bien cette soupe !

Marie L 17/03/2017 13:49

Les textures en bouche doivent être agréables! Bisous

La gourmandise de Violette 17/03/2017 13:30

humm tout ce que j'aime....bisous

LadyMilonguera 17/03/2017 12:58

Cette soupe n'est pas pour me déplaire...

irisa 17/03/2017 12:58

Très très sympa, le côté roti doit apporter beaucoup de saveur

Carole 17/03/2017 12:19

Voilà une soupe originale et bien réconfortante.
Merci pour la recette.
Bises.