Yaourts au citron vert {au four}

Publié par sotis sur 31 Mars 2017, 06:53am

Catégories : #fait maison, #le coin de la crémiere, #yaourts, #citron vert

Il semblerait que j'ai enfin trouvé ma recette idéale pour faire des yaourts au four, je l'ai trouvée dans un de mes bouquins, il va falloir que je vous en parle de celui là puisqu'il nous donne toutes les ficelles pour faire du fromage maison. Bref, pour faire des yaourts onctueux avec un minimum de fermeté et tout ça au four il suffit simplement d'ajouter de la poudre de lait dans le lait, trop facile!!

J'ai eu envie d'aromatiser mes yaourt et pour ça j'ai utilisé de l'arôme citron vert reçu de mon partenaire "La Pateliere" ce qui leur apporte un peu de pep's. Allez c'est partit pour la recette.

Pour 6 yaourts

1 litre de lait demi écrémé

30g de lait en poudre demi écrémé

1 sachet de ferments pour yaourt (ou 1 yaourt nature)

3 cuil à café d'arôme de citron vert

Préchauffez le four à 50°C.

Versez le lait et la poudre de lait dans une casserole, mélangez et portez à frémissement puis laissez refroidir jusqu’à 48-50°C.

Incorporez le ferment et l’arôme de citron vert, mélangez pour bien répartir le ferment puis répartissez le lait ensemencé dans 6 pots en verre propre et secs. Mettez les pots dans un plat allant au four et enfournez-les à 50°C pendant 2 heures.

Au bout des 2 heures, éteignez le four et laissez les yaourts à l’intérieur pendant 8 heures sans jamais ouvrir la porte.

Au bout des 8 heures, sortez les yaourts du four, fermez-les et réservez les au frigo où ils peuvent se garder 1 semaine.

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[pdf] YAOURTS AU CITRON VERT {AU FOUR}

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Commenter cet article

Laurence 04/04/2017 15:29

huumm !! ils doivent un bon petit goût !
bizzz

Isabelle 03/04/2017 14:47

Je suis accro au citron vert. tes yaourts doivent être extra.
Bizz

gridelle 03/04/2017 03:49

figure toi que j'ai déjà entendu du "truc" du lait en poudre pour realiser des yaourths parfaits au four! tu sembles confirmer doc!

Brigitte / Les filles à table 02/04/2017 21:16

Idéal quand on ne possède pas de yaourtière !! Bisous

Virginie 02/04/2017 19:18

Joli choix de parfum! Mmm...

Rosenoisettes 02/04/2017 17:19

Ces yaourts sont géniaux, ça donne envie de fraîcheur aussi :)

Cooking Julia 02/04/2017 09:04

Quelle bonne idée cette "cuisson" au four, quand on n'a pas de yaourtière, c'est génial ! Bises

patricia cuisine 01/04/2017 21:52

je ne connaissais pas merci bisous

Marlyzen 01/04/2017 19:23

Une découverte pour moi, je n'ai pas de yaourtière et avoue ne m'être jamais penchée sur la question ! Cuisson au four, c'est parfait pour moi :)

natt 01/04/2017 10:19

La texture est parfaite quant au parfum n'en parlons pas j'adore Je n'ai jamais tenté les yaourts au four il faudrait que je me lance Bonne journée bisous

kekeli 01/04/2017 06:34

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de yaourts !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

titanique 01/04/2017 03:10

ils me paraissent parfait tes petits yaourts,
bon wk, bises

Aurélie 31/03/2017 23:37

Je savais même pas que les yaourts se faisaient au four ! Je pensais qu'il fallait soit une yaourtière, soit les laisser fermenter (vieux souvenirs de cours de 6ème...). J'aurais appris quelque chose ! Je crois que je vais essayer ta recette un de ces 4 !

loulou 31/03/2017 22:55

Je note l'astuce! j'aimerais essayer des yaourts végétaux. Tes yaourts sont super réussis

Carine 31/03/2017 22:11

Au citron j'adore ce sont mes préférés.

LadyMilonguera 31/03/2017 21:38

Sympa ces yaourts !

Nell 31/03/2017 20:24

Ils sont fermes juste ce qu'il faut. Miam! un vrai délice. Beau week-end à toi et gros bisous, ma belle.

la nonna 31/03/2017 20:24

ils donnent envie, bisous

Graine de faim kely 31/03/2017 20:19

joli parfum de yaourt Sotis!
bisous
Lova

samar 31/03/2017 19:41

une belle texture ton yaourt et une belle consistance j'adore le citron vert en plus
bise

lesdelicesdethithoad 31/03/2017 17:40

ils sont l'air bien consistant!! et ce parfum moi je serais preneuse!
bonne soirée

Petite cuillère et Charentaises 31/03/2017 17:25

Je fais aussi mes yaourts maisons mais comme chéri n'aime que nature... je t'en pique un au citron ^^

Bises,

Gabrielle

GUT 31/03/2017 17:02

C'est vrai que ta texture a l'air super !! je ne suis pas trop yaourt je préfère le fromage blanc mais je suis certaine qu'il est bien meilleur que ceux achetés et si cela se trouve j'aurais un coup de coeur ! merci Gaëlle ! gros bisous

sotis 31/03/2017 17:31

en fait ils ne sont pas acide du tout, je les mange sans sucre tellement ils sont doux!!! bisous

Carmencita 31/03/2017 15:43

J'en mange très rarement mais les tiens et au citron verts miam miam et la texture est parfaite.Avec mon nouveau four j'ai lu que je pouvais faire des yaourts, il va falloir un jour que je m'y penche. Gros bisous ma belle

Samia 31/03/2017 14:20

Bravo, je ne connaissais pas cette technique pour faire des yaourts. Le résultat est bluffant.

delphine 31/03/2017 13:16

Un délice tes yaourts ils ont l'air onctueux comme il faut
Bises

Julie 31/03/2017 12:52

Super alternative à la yaourtière et avec du citron ça doit être top !
Bonne journée, bisous

Marie L 31/03/2017 12:21

Les yaourts faits maison, il n'y a rien de mieux. Bisous

patissi-patatta 31/03/2017 11:50

Merci pour le partage, c'est une super idée de les cuire au four (enfin 21h me semble un peu long ; dérapage de doigts sur le clavier ? !) Bonne journée

zika 31/03/2017 11:49

Je l'ai toujours fait ainsi à mes débuts de jeune maman, je n'avais pas encore de yaourtière, et j'en faisais dans une cocotte en inox, très bon , il est bien onctueux le tiens, c'est bien meilleur le fait maison, bonne journée, bisous!

vanni 31/03/2017 10:59

Une belle recette, pratique si on n'a pas de yaourtière.
Merci pour ce délicieux partage.
Belle journée
Bisous

Les petits plats de Béa 31/03/2017 10:14

Coucou je pense qu il y a un chiffre 1 qui s est malencontreusement glissé c est 2 heures au four ? Ta recette m intéresse vraiment car je n ai pas de yaourtière alors au four c est une bonne alternative bisous

Carole 31/03/2017 10:00

Tes yaourts sont parfaits !
Ils sont bien fermes et bien gourmands.
Bonne journée, bises.

la cuisine de poupoule 31/03/2017 09:37

Je suis une addict des citron donc tes yaourts me plaise beaucoup.
Bonne journée
bises

valerie 31/03/2017 08:23

j'adore le citron j'adore ta recette de yaourt mais ton blog oh lala qu'il est beau et tes photos sont magnifiques et mettent bien les recettes en valeurs bravo

lilou25 31/03/2017 08:15

C'est aussi ce que je fais pour qu'ils soient plus fermes... Ca doit être sympa avec l'arôme citron vert :) Bisous