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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto de millet au basilic et ces courgettes épicées

Publié par sotis sur 12 Juin 2017, 07:18am

Catégories : #Petits plats maison, #risotto, #millet, #basilic, #courgettes, #parmesan, #épices

J'ai découvert le millet d'abord sur les blogs et puis un jour j'en ai trouvé dans mon magasin. Alors poussée par la curiosité j'ai acheté un paquet.

J'ai fait une première expérience en suivant les instructions sur le paquet et se fut un échec, les grains n'étaient pas cuits bref j’étais pas vraiment convaincue par la chose.

C'est en tombant sur une recette de risotto au millet dans le magasine "slowly veggie" que j'ai finalement trouvé mon bonheur et j'ai été agréablement surprise par petit nouveau qui a trouvé sa place dans mes placards.

Risotto de millet au basilic et ces courgettes épicées

 

Pour 4 personnes

150g de millet

1 litre de bouillon de poulet chaud

2 échalotes

1 gousse d'ail

100ml de vin blanc

Huile d'olive

50g de parmesan râpé

1/2 bouquet de basilic

 

1 grosse courgette

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café rase de mélange d’épice loubia

 

Epluchez l'ail et les échalotes. Emincez les échalotes et écrasez la gousse d'ail à l'aide d'un presse ail.

Ciselez le basilic.

Dans une grande casserole, sur feu moyen, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y colorer les échalotes et l'ail. Ajoutez le millet, mélangez et quand il est bien enrobé d'huile d'olive versez le vin blanc et attendez qu'il soit absorbé par le millet avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout. Vous devez obtenir un mélange crémeux et le millet ne doit plus être croquant sous la dent.

A la fin de la cuisson incorporez le parmesan et le basilic ciselé, salez à votre gout.

 

Pour les courgettes: Préchauffez le four à 200°C.

Lavez la courgette et détaillez-la en fines rondelles. Dans un saladier mélangez la cuillère à soupe d'huile avec le mélange d'épice puis ajoutez les rondelles de courgettes afin que chacune soit bien enrobée d'huile épicée.

Débarrassez les rondelles de courgettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

 

Risotto de millet au basilic et ces courgettes épicées
Risotto de millet au basilic et ces courgettes épicées
Risotto de millet au basilic et ces courgettes épicées
Commenter cet article

aggietlili/Marie 17/06/2017 15:25

je suis partie pour en acheter mais il n'y en avait plus dans mon magasin bio, je suis donc toujours aussi curieuse d'en gôuter ! ce risotto original, m'a l'air divin..
bisous

patricia cuisine 17/06/2017 08:28

original, merci bisous bon we

Gourmandisesdelo 17/06/2017 04:50

Très belle réalisation, risotto de millet jamais testé version basilic non plus mais ça à l'air troooop bon

la cuisine de poupoule 16/06/2017 07:22

J'ai du millet voilà une belle façon de le cuisiner je note ta recette
Bonne journée
bises

valerie 15/06/2017 17:11

un joli risotto

Isabelle 15/06/2017 09:18

C'est une recette à tester . Bisous

Cooking Julia 15/06/2017 07:20

Voilà une jolie assiette ! Le millet, c'est en effet délicieux et c'est une bonne idée de le servir en risotto ! Bises

irisa 14/06/2017 20:20

Je n'ai pas encore cuisiné ces petites graines, j'en ai un paquet à la maison, en risotto ça m'attire !

zika 14/06/2017 16:06

Une découverte pour moi, çà doit être très bon, très belle assiette, merci!

bree13 14/06/2017 06:15

je n'en ai jamais goûté mais tu as fait un superbe risotto !

Miss Diane 13/06/2017 22:39

Je suis très intriguée par ce risotto, il me faut l'essayer absolument. Les photos sont bien tentantes... :-)

Myrtee 13/06/2017 22:09

Hmm !! Quelle bonne idée, j'adore le millet. Bisous

choupette88 13/06/2017 20:52

Une belle recette !
Bonne soirée à toi
Gros bisous

Marlyzen 13/06/2017 13:40

Mmmhh, ce doit être délicieux, moi qui adore les céréales, je suis certaine d'aimer. Il faut que je teste le millet !

La tendresse en cuisine 13/06/2017 12:06

Miam quelle belle recette, j'aime bien le millet et c'est un bon substitut pour le couscous pour les intolérants au gluten. Merci pour l'idée ma Gaëlle, gros bisous

christine 13/06/2017 10:09

Un bonne idée ce "milletsotto"! Je mets ta recette de côté, je ne sais jamais comment cuisiner le millet! Merci pour ta recette! Bisous!

kekeli 13/06/2017 08:00

Un bon risotto original !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

corinnette 13/06/2017 06:47

très original
bises

missfujii. 12/06/2017 23:54

Le titre de cette recette est déjà tout un poème

patricia cuisine 12/06/2017 23:35

cool, original, merci bisous bonne semaine

Muriel 12/06/2017 22:14

Un risotto qui change et qui est bien original! bonne fin de soirée

Carine 12/06/2017 21:38

Je ne connaissais pas du tout, ça a l'air bon.

Graine de faim kely 12/06/2017 21:11

J'ai jamais cuisiné ce céréale, ça donne bien envie ton risotto Gaëlle!

la nonna 12/06/2017 20:49

magnifique et gourmand

Nell 12/06/2017 20:25

Et voilà comment notre Gaëlle nous détourne sa recette. Magnifiquement!!! Bravo et merci. Gros bisous

Samia 12/06/2017 20:25

Une découverte alléchante qui me tente bien.
Bisous

delphine 12/06/2017 18:05

Comme cela doit être bon, cela change du traditionnel risotto
Bises et belle soirée

Marie L 12/06/2017 17:37

Comme toi, si je suis les indications pour la cuisson de millet, c'est un fiasco. Je vais donc suivre ta recette, surtout que le millet en risotto, cela doit être délicieux. Belle journée

samar 12/06/2017 17:36

quelle bonne idee en plus j'ai un paquet dans mon placard
bise

gridelle 12/06/2017 16:53

glurps!!! j'adore le risotto version gaelle moi!! et t'as eu raison de perséverer!

jeanne 12/06/2017 16:09

Une version très originale, félicitations et merci, je note ! Bises

GUT 12/06/2017 15:55

Ce qui prouve bien qu'il ne faut pas rester sur un échec ! ce n'est pas parce que l'on a pas aimé que l'on aimera jamais ! personnellement je ne connais pas alors ... pas d'avis mais c'est bien joli ce que tu as fait ! gros bisous

guy59600 12/06/2017 15:55

très belle assiette mais je ne connais pas cet ingrédient a par le millet pour les perruches lol
très bon après-midi bisous

Bernieshoot 12/06/2017 15:03

le millet, on l'oublie trop souvent, la présentation est très soignée

Julie 12/06/2017 14:22

J ai aussi testé le millet il n y a pas très longtemps, en version risotto ça me plaît bien ! Bonne journée bisous

Karine 12/06/2017 13:57

Très joli présentation. J'ai justement du millet et je n'ai jamais eu l'idée de faire du risotto. ça tombe à pic !

Angelilie 12/06/2017 13:43

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.

vanni 12/06/2017 13:29

Un superbe risotto. Je n'ai encore jamais goûté du millet.
Bonne journée
Bisous

Cuisiner en paix 12/06/2017 13:20

J'ai du millet dans mon placard, je ne savais pas trop comment le cuisiner, merci ;)
Bon après midi, bises.

Farinedetoiles 12/06/2017 12:20

J'adore le millet, moi, je vais tenter cette recette très vite!

valerie 12/06/2017 12:17

oh très beau plat

Marion 12/06/2017 12:06

Le millet n'est pas évident à cuire soit il ne l'est pas assez soit c'est de la bouillie.
Je n'aime pas le risotto classique avec du riz mais avec du millet il faudrait que j'essaie, cela m'a l'air bien sympa !

DANI 12/06/2017 11:46

A découvrir également, je n'ai jamais testé!!
Belle journée. Bisous

Les Food Amour 12/06/2017 11:35

Il va falloir que je teste çà. Merci ma Belle car je n'en ai jamais cuisine pour l'instant. Bonne semaine

lilou25 12/06/2017 11:32

J'avoue n'avoir jamais testé... intéressante cette recette ! Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 12/06/2017 10:43

Moi, j'ai toujours voulu essayer ces graines mais je n'avais pas de recette.vraiment merci pour ton partage, bonne semaine. Gros bisous...

latabledeclara 12/06/2017 09:42

Je ne demande qu'a découvrir aussi
Belle semaine ma douce
Bisous

Mimi 12/06/2017 08:39

Une idée originale et porteuse de renouveau !

patissi-patatta 12/06/2017 08:34

En version risotto, le millet doit être très bon.

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