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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Flan de carotte en crumble de pain d'épice et noisette

Publié par sotis sur 29 Décembre 2017, 08:04am

Catégories : #Petits plats maison, #carottes, #légumes, #noisette, #poivre de kampot, #noël salé, #pain d'épices, #L'heure de l'apéro

Pour accompagner mes ballotines de volaille et pour retournez dans le simple et le facile, je vous propose des petits flans carottes accompagné d'un crumble au pain d'épices et aux noisette (qui a dit que simple et facile n'était pas gourmand??).

Flan de carotte en crumble de pain d'épice et noisette

Pour 6 flans de carotte

600g de carottes

3 œufs

2 cuil à soupe de crème épaisse

1/2 cuil à café de baies de poivre de kampot écrasées

crumble

45g de pain d'épice

35g de chapelure

1/2 cuil à café de poudre de cannelle

30g de noisette

15g de poudre d'amande

35g de beurre mou

 

Préchauffez le four à 180°C

Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles et faites les cuire pendant 25 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.

Egouttez les carottes cuites puis mixez-les avec les œufs et la crème, incorporez le poivre de kampot écrasé et  versez dans des moules à muffins ou dans des verrines. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez bien refroidir les flans avant de les démouler ou laissez les dans leurs verrines

Préparez le crumble: mixez grossièrement les noisettes.

Mélangez la chapelure avec la poudre d'amande, la poudre de cannelle et les noisettes mixées, ajoutez le beurre mou et malaxez le tout pour obtenir une pâte granuleuse qui s'effrite. Etalez la pâte à crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Coupez le pain d'épices en petits cubes et faites-les dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

15 minutes avant de servir, répartissez le crumble sur les petits flans déposez quelque cubes de pain d'épices par dessus et réchauffez le tout au four (100°C pendant 10 minutes) ou au micro onde.

 

Flan de carotte en crumble de pain d'épice et noisette
Flan de carotte en crumble de pain d'épice et noisette

Et avec ça qu'est qu'on boit???

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le "Globe trotteur" un joli volume en bouche avec la volaille

Commenter cet article

Sandrine 03/01/2018 13:41

miam, miam, je préfère à la soupe hihi

Messergaster 01/01/2018 15:33

Joli effet visuel. Bravo! Je te souhaite un très beau 2018 !

Marion 31/12/2017 17:48

C'est très appétissant et original !

Isis 30/12/2017 22:52

Une superbe idée ! Ça me fait drôlement envie!! Bravo!

Cooking Julia 30/12/2017 21:58

C'est une association très fine pour un rendu qui doit être parfait ! Bises

La tendresse en cuisine 30/12/2017 16:50

Quelle belle idée pleine de raffinement ! Merci ma Gaëlle, big bisous et bon réveillon

gridelle 30/12/2017 11:21

oui oui oui!! elle est chouette ton idée d'accompagement! je valide!

La gourmandise de Violette 30/12/2017 05:43

Bisous
Comme j'aime
Un délice même sans viande
Bisous

lolo 29/12/2017 22:49

hum, belle idée d'accompagnement !

Marie L 29/12/2017 20:42

C'est une super idée pour une bonne entrée. Belle soirée. Bisous

Dan 29/12/2017 19:42

Miam!! je suis sûre d'adorer!! bizz et bonnes fêtes de fin d'année!

delphine 29/12/2017 16:05

Cela doit être un délice, c'est magnifiquement présenté
Belle soirée

guy59600 29/12/2017 14:44

de jolis flans salés/sucrés
excellent après-midi bisous

LadyMilonguera 29/12/2017 11:23

Voilà qui rend la carotte bien sympathique tout à coup...

Bienvenue chez Amélie 29/12/2017 10:39

Originalité...ça c'est une excellente recette pour un repas de fin d'années.

Karine 29/12/2017 10:21

Hum, ça m'a l'air délicieusement bon !!! Bonnes fêtes de fin d'année

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/12/2017 09:53

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

Zika 29/12/2017 09:11

Très originale ta recette, très festive, merci pour le partage.biz.

Les petits plats de Béa 29/12/2017 08:46

En accompagnement ou méme en repas végétarien avec une salade piur un dîner léger bisou

missfujii. 29/12/2017 08:40

Merci pour cette recette originale

lilou25 29/12/2017 08:10

Une très belle idée d'accompagnement ! Ca devait être super bon ! Bisous

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