Sirop et sablés au cassis, mon gouter anti-gaspi

Publié par sotis sur 31 Juillet 2017, 07:04am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #A boire!!!!, #sirop, #cassis, #biscuits, #sablés, #anti gaspi, #boissons fraiches

Après la confiture et le sorbet au cassis voici une, ou plutôt deux idées pour recycler les résidus de fabrications. Un sirop réalisé avec la même recette que mon sirop de groseille et pour changer un peu de mes granola habituels j'ai fais des petits sablés roulés avec un reste de pâte à tarte, du coup mon petit gouter c'est du 100% recup!!!! Et c'est un régal

Sirop et sablés au cassis, mon gouter anti-gaspi

Pour 250ml de sirop

150g de résidu de la fabrication de sorbet de cassis

500ml d'eau

2*150g de sucre

Dans une casserole, mélangez le résidu de cassis avec 150g de sucre, couvrez avec 500ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

Ôtez du feu, couvrez et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, filtrez l'eau dans une autre casserole, ajoutez 150g de sucre et portez à ébullition laissez réduire environ 8 minutes.

Versez immédiatement dans une bouteille, fermez-la et laissez refroidir avant de conserver au frigo.

Pour les sablés

130 g de pâte sucrée

75g de résidu de gelée de cassis

Etalez la pâte en un carré de 15cm sur 15cm, badigeonnez-la avec le résidu de cassis en laissant un bord libre de 0.5cm de chaque coté, roulez-la, filmez-la et laissez-la reposez 1h au frigo.

préchauffez le four à 180°C, sortez le boudin de pâte du frigo, coupez le en tranches de 0.5cm, déposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

[pdf] SIROP DE CASSIS ANTI GASPI

[pdf] SABLÉS ROULÉS AU CASSIS {ANTI GASPI}

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 05/08/2017 12:16

Alalalala, c'est dingue ce que l'on peut faire avec des restes
C'est génial de ne rien jetter
Ton sirop m'a l'air délicieux

Gagaie 03/08/2017 19:05

Comme quoi, rien ne se jette. En tout cas, ils donnent envie ce petit goûter anti-gaspi. ☺

Les Food Amour 01/08/2017 16:07

que du Bonheur en bouche ce petit goûter est plus que parfait . Bisous

Muriel des Myls 01/08/2017 12:33

Tout fait envie !!

Charline 01/08/2017 09:44

Encore une fois de très chouettes idées pour ne pas gaspiller ! et en plus, ça doit être super bon :-)

bree13 31/07/2017 23:33

tu es la reine de la récup !

loulou 31/07/2017 23:17

je partagerai volontiers ton gouter anti gaspi ;) ça m'a l'air trop bon tout ça

Cuisiner en paix 31/07/2017 21:59

Voilà un goûter bien gourmand !
Merci pour les recettes.
Bises.

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 31/07/2017 21:13

Quand l'anti gaspi est aussi gourmand et créatif c'est extra! Tes sablés me tentent beaucoup beaucoup! Bisous

Marie 31/07/2017 19:55

Une recette comme je les aime! Saveurs, anti-gaspi et jolie présentation, merci pour ce beau partage.
A bientôt
Marie

vanni 31/07/2017 18:16

Humm, que de belles recettes anti-gaspi.
Merci de les partager avec nous
Bonne soirée
Bisous

lolo 31/07/2017 18:15

hum, comme elles sont jolies tes photos, elles donnent envie !

amour de cuisine 31/07/2017 16:39

waw, quelles belles couleurs!, j'aime beaucoup.

gut 31/07/2017 16:14

Eh bien ton idée n'est pas bête du tout ! en tout cas elle fait saliver ! merci Gaëlle ! gros bisous

Sylvie et Marc 31/07/2017 14:33

Superbe couleur...très belle gourmadise. Bisous. Sylvie.

Doria 31/07/2017 14:12

C'est un bon recyclage et rien ne se perd dans ta cuisine. Excellente idée !
Bisous, Doria

Maiwenn 31/07/2017 14:10

Quel joli recyclage gourmand ! Je suis fan !

chris 31/07/2017 13:25

Très bonne idée que ces recettes anti gaspi!!!!
bisous

Marie L 31/07/2017 12:56

Voilà que je fonds. J'adore le cassis et tu nous fais de belles recettes avec. Belle journée. Bises

gridelle 31/07/2017 12:20

ben moi je viens goûter chez toi !!!

mamie caillou 31/07/2017 11:59

as tu essayé la crème de cassis ???? à consommer avec modération, mais c'est une tuerie. La recette sur mon blog si ça te dis !
http://www.mamiecaillou.com/2016/10/en-creme-ou-en-liqueur-les-cassis-sont-une-merveille.html

Camilleb 31/07/2017 11:52

Hum c'est top L antigas più!!!

la nonna 31/07/2017 11:32

que dire? juste que je salive là

Rosenoisettes 31/07/2017 10:52

Cette recette de sablés est juste géniale ! J'adore le cassis alors je viendrais volontiers boire un verre de sirop avec des sablés ;)
Bises et bonne semaine

missfujii. 31/07/2017 10:21

Ces petits roulés doivent être une vrai tuerie

delphine 31/07/2017 09:40

Bonne idée, en plus tu te régales, c'est TOP
Bisous et bon lundi

la cuisine de poupoule 31/07/2017 08:58

Voilà de belles recettes je fais aussi mon sirop de cassis maison
Bonne journée
bises

Les petits plats de Béa 31/07/2017 08:17

Et bien tu deviens une experte en recyclage. Tes photos sont trés jolies un beau jeu de couleurs. Bises