J'aime beaucoup les tajines mais je n'en fais pas souvent, la preuve j'en ai juste assez sur le blog pour rédiger cet article. J'ai le souvenir d'un tajine aux olives et citron confit divin d'un petit resto de Barcelonnette, une petite ville des Alpes de haute Provence, la viande moelleuse, les oignons confits à point et le juste dosage d'épices, mes pailles s'en souviennent encore!!!
Aujourd'hui je vous propose un petit récapitulatif des tajines que j'ai cuisiné:
D'abord un tajine de dinde aux abricots moelleux:
ensuite un tajine de lapin aux olives et citron:
Et pour finir un tajine de thon au fenouil et pamplemousse:
et voila c'est tout pour aujourd'hui!!!
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