Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta

Publié par sotis sur 25 Septembre 2017, 06:54am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #patates douces, #crumble, #pistache, #burrata, #fenugrec, #sésame, #paprika, #romarin

J'avais acheter 2 petites patates douces et je me suis dis qu'elles seraient parfaites pour les servir rôties recouvertes d'un crumble. Encore une fois j'ai laissé parler mes neurones culinaires et j'ai improvisé ce crumble de pistache parfumé que j'ai accompagné de morceaux de burrata.

Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta

Pour 2 personnes

2 petites patates douces (ou 1 grosse)

1 cuil à soupe d'huile de sésame

1/2 cuil à café de fenugrec en poudre

4 petits brins de romarin

sel

Crumble

15g de chapelure

30g de pistaches

1/4 cuil à café rase de fenugrec poudre

1/2 cuil à café de paprika en poudre

1 cuil à café rase de graines de sésame

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1/2 burrata coupée en morceaux

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un bol mélangez l'huile de sésame et la 1/2 cuillère à café de fenugrec, salez.

Lavez bien les patates douce, coupez-les en deux dans la longueur et badigeonnez-les avec les mélange huile-fenugrec. Déposez un brin de romarin sur les demi-patates douces et enveloppez-les de papier aluminium. Déposez les patates douces ainsi préparées dans un plat allant au four et enfournez à 220°C pendant 45 minutes (ou plus selon leur grosseur, vérifiez la cuisson la chair doit être bien tendre).

Préparez le crumble: concassez les pistaches pas trop finement, mélangez-les avec la panure, le paprika, le fenugrec et les graines de sésame, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

Sortez les patates douce du four, déballez-les et répartissez le crumble sur chacune d'elles, remettez-les au four à 220°C pour 10 minutes de cuisson.

Au moment de servir, ajoutez la burrata et quelques feuilles de basilic sur les patates douces.

[pdf] PATATES DOUCES RÔTIES EN CRUMBLE DE PISTACHE ET BURATTA

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Commenter cet article

Perrine 27/09/2017 10:32

La trop bonne idée hyper gourmande =) Je retiens !

Marion 27/09/2017 09:59

Une très belle recette autour de la patate douce !

patricia cuisine 27/09/2017 09:40

ce délice humm bisous

Del's cooking twist 27/09/2017 04:54

Elles sont terriblement appétissantes. Il faut absolument que je teste cette recette!!

Myrtee 26/09/2017 20:46

J'adore les patates douces rôties. Ta recette a l'air délicieuse. Sinon ta dernière photo est juste magnifique

Lou 26/09/2017 18:35

Tu as été bien inspirée; ton plat a l'air succulent !
Bises

Eva 26/09/2017 17:37

Tes neurones fonctionnent à merveille ! Cette recette est une tuerie! J'ai fait l'autre jour des patates douces aussi ;)

gingembre & chocolat 26/09/2017 16:41

très original cette recette !! j'aime beaucoup ta créativité :)
bisous

Christine - le carnet sur l'étagère 26/09/2017 15:36

Originale cette idée d'accommoder les patates douces, bravo !
Bises ♥

Maiwenn 26/09/2017 10:00

Une belle recette automnale !

Mamancadeborde 26/09/2017 09:22

Une super idée que je retiens ! Bisous

corinnette 26/09/2017 07:16

original et sans aucun doute très bon
bises

bree13 26/09/2017 06:20

tu as une imagination débordante !

kekeli 26/09/2017 05:34

Tes patates ont l'air bien bonnes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carine 26/09/2017 02:02

Que ça a l'air bon.

missfujii. 25/09/2017 23:46

originale cette recette

Cuisiner en paix 25/09/2017 22:09

Voilà une recette originale pour accommoder la patate douce.
Bonne soirée, bises.

valerie 25/09/2017 21:25

belle recette, le goût particulier de la patate douce

Muriel des Myls 25/09/2017 20:57

Comme toujours une belle recette et des photos magnifiques

Gourmandisesdelo 25/09/2017 20:43

Tu me donnes l'eau à la bouche ! Je ne suis pas très patate douce (mon homme en rafolle !) et du coup en manque d'inspi pour les cuisiner ... mais cette version me plait beaucoup !
Bonne soirée bise

guy59600 25/09/2017 19:37

jamais gouté ces patates mais ça doit être bien délicieux
excellente soirée bisous

Isabelle 25/09/2017 19:28

J'adore l'idée de cuisiner les patates douces avec un crumble. Miam miam
Bisous

Brigitte / Les filles à table 25/09/2017 18:43

Une bien bonne idée, tu me donnes faim !! Bisous

Carmencita 25/09/2017 18:37

On adore la patate douce à la maison, j'aime beaucoup ta version . Gros bisous ma belle

delphine 25/09/2017 18:35

Hum comme cela doit être bon, j'en ai l'eau à la bouche

La cuisine de poupoule 25/09/2017 18:07

Humm voilà qui à l'air extra
Bonne soirée
bises

cooking lili 25/09/2017 18:00

J'adore les patates douces alors ta recette je dis oui :)

Chris 25/09/2017 17:35

J'en ai fait récemment mais pas aussi gourmandes!!! Qui c'est qui va refaire des patates douces rôties???? Oui oui oui!!!! :)

Chris 06/10/2017 08:23

Comme promis, j'ai fait ta recette!!! Elle a conquis tout le monde... Le parfum de pistaches est subtil mais présent... Les copines sont reparties avec la recette!!!
Je l'ai publié hier!!
Gros bisous

Doria 25/09/2017 17:17

En ce moment, je suis également dans la patate douce. Très belle recette.
Bisous, Doria

lolo 25/09/2017 15:46

hum, sympa de cuisiner les patates douces autrement qu'en purée et tes photos sont magnifiques !

C comme chef by Luz 25/09/2017 14:54

J'adore les patates douces et j'aime trop l'idée de les avoir roties. Merci pour cette recette

C comme chef by Luz 25/09/2017 14:46

ooooh des patates douces, j'adore j'aime beaucoup comme tu l'a fait.

Julie 25/09/2017 14:44

Humm, tes neurones ont eu une sacrée belle idée ! Ça doit être excellent ! Bonne journée bisous

titanique 25/09/2017 14:26

une très bonne idée, la burrata c'est un fromage je ne connais pas !

vanni 25/09/2017 14:17

Merci pour tes belles idées culinaires !!
Bonne journée
Bisous

zika 25/09/2017 13:19

Une découverte pour moi, un délice ❤️❤️❤️❤️

Je suis gourmande mais je me soigne 25/09/2017 13:11

Mmmm le résultat doit être absolument divin ! Je suis une adepte du sucré salé donc c'est le genre de plat qui me fait craquer !!!

Melle Blanche 25/09/2017 12:47

Mes neurones me conduisent à mettre les patates douces dans une casserole d'eau bouillante, c'est bien dommage pour mes papilles. - rires -

Marie L 25/09/2017 12:30

Alors là, moi je dis chapeau. Continue à laisser fonctionner tes neurones culinaires car ce plat me plait beaucoup. Bisous

Farinedetoiles 25/09/2017 11:53

Quelle jolie recette! et ta bannière automnale me plaît beaucoup!

lespetitsplatsdeBéa 25/09/2017 11:40

Bravo à tes neurones culinaires ça m'a l'air top cette petite recette bisous

christine 25/09/2017 10:57

Hummm!! Avec de la burrata bien crémeuse ça doit être délicieux! Bonne journée, bisous!

Cuisinemaison 25/09/2017 10:46

Beaucoup de saveur, sur ce plat, j'aime beaucoup. Bisous

popote14 25/09/2017 09:19

hum ton plat fais envie et sa change bonne semaine bisous

irisa 25/09/2017 08:52

Une dernière photo somptueuse et très convaincante

patissi-patatta 25/09/2017 08:39

Ce doit être excellent !

latabledeclara 25/09/2017 08:29

Pour moi qui adore ce légume ce joli plat devrait beaucoup me plaire
Bisous et bonne semaine

lilou25 25/09/2017 08:12

Quelle bonne idée ! ça devait être super bon ! Bisous

la gourmandise est un joli défaut