Steaks sauce au thé au grué de cacao

Publié par sotis sur 15 Septembre 2017, 07:01am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #thé, #grué de cacao, #sauge

Un jour, en dégustant le thé noir au grué de cacao de mon partenaire "La maison du bon café", je me suis dis que ça ferait une petite sauce sympa avec une viande rouge. Alors j'ai acheté des steaks et j'ai laissé faire mon imagination, avec un peu de sauge, pourquoi pas et un peu de sirop d'érable, un fond de crème et le tour est joué t c'est vraiment très bon. Si vous n'avez pas ce thé vous pouvez aussi bien utiliser du thé noir nature et du grué de cacao, encore faut il avoir du grué de cacao!!!!

Pour 3 personnes

3 steaks à griller

1 sachet de thé noir aux éclats de cacao

Quelques feuilles de sauge

1 noisette de beurre

1 cuil à soupe de crème liquide

1 cuil à soupe de sirop d'érable

Dans une poêle, faite fondre le beurre, ajoutez les feuilles de sauge et laissez cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Réservez.

Préparez une tasse de thé aux éclats de cacao.

Dans la même poêle que les feuilles de sauge faites cuire vos steaks à la cuisson souhaitée.

Otez les steaks de la poêle et à la place versez la tasse de thé et le sirop d'érable, montez le feu et laissez réduire de plus de la moitié, ajoutez la crème.

Servez les steaks avec la sauce au thé et les feuilles de sauge croustillantes.

[pdf] STEAKS SAUCE AU THÉ AU GRUÉ DE CACAO

Thé noir aux éclats de cacao | La Maison du Bon Café

Ce thé est composé sur une base de thé noir de sélection O.P (Orange Pekoe) de Chine. Faites la découverte de ce doux mariage agrémenté de grués de cacao, de note de noisette et de caramel....

http://www.lamaisonduboncafe.com/the-noir-aux-eclats-de-cacao

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Gourmandisesdelo 25/09/2017 21:10

Sympa cette sauce, très originale

gut 19/09/2017 14:59

Je ne suis pas aussi récalcitrante au thé qu'au poulet mais bon je n'aime pas ça tout de même, mais bravo pour cette idée !! bisous

missfujii. 19/09/2017 10:19

Que ça l'air bon

gridelle 17/09/2017 08:01

ta sauce au thé je trouve ça génial! je pourrais être très inspirée là!! bises

delphine 16/09/2017 16:46

Sympa cette association c'est très originale et appétissant

lilou25 16/09/2017 11:39

Une sauce vraiment très appétissante ! Bisous

Maiwenn 16/09/2017 10:22

Tes photos font terriblement envie même en pleine matinée ! Bises !

corinnette 16/09/2017 08:10

une belle sauce originale
bises

bree13 16/09/2017 08:10

une recette très orginale !

Graine de faim kely 15/09/2017 23:34

Whouaou j'ai qu'une envie c'est d'y gouter, très belle recette!
Bisous

valerie 15/09/2017 19:00

c'est à tester

lespetitsplatsdeBéa 15/09/2017 15:48

Super original je serai curieuse de gouter bisous

Samba Sisters Touch 15/09/2017 15:45

Vraiment originale cette recette ! On y aurait jamais pensé, une sauce thé cacao avec un bon steak.
Merci pour ce partage.
Bisous

Marie L 15/09/2017 15:00

Intrigante cette sauce. Bisous

Cécile Bleu Combava 15/09/2017 13:43

Ton titre et surtout ta sauce ont guidé mes yeux de curieuse jusqu'ici! Maintenant, ce sont mes papilles qui demandent à tester! Vraiment étonnante ta sauce! Bravo
Bisous

patricia cuisine 15/09/2017 13:17

formidable bisous bon we

vanni 15/09/2017 12:53

Le chocolat en sauce pour accompagner une viande rouge un délice... j'ai eu l'occasion d'y goûter au début j'étais un peu surprise de l'association de saveurs, mais sait très bon !
Bonne journée
Bisous

kekeli 15/09/2017 11:07

Une bien jolie recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Isabelle 15/09/2017 09:53

Cette sauce sort de l'ordinaire et me met l'eau à la bouche
Bisous

mélie melo en cuisine 15/09/2017 09:48

hummm original et gourmand

la cuisine de poupoule 15/09/2017 09:38

Voilà une belle idée je ne connais pas le gruau de cacao
Bonne journée
bises

patissi-patatta 15/09/2017 08:07

Je serais très curieuse de goûter à cette sauce !