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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Compotée de fenouil au citron et noisettes

Publié par sotis sur 21 Décembre 2017, 09:18am

Catégories : #Petits plats maison, #fenouil, #oignons rouges, #citron, #noisette, #graines de carvi, #accompagnements, #légumes, #noël salé

Et pour accompagner mon roti de saumon enlardé je vous propose cette compotée de fenouil au citron et aux noisette, tout droit sortie de mon imagination...

Compotée de fenouil au citron et noisettes

Pour 4 personnes

2 fenouils

1 oignon rouge

1citron

60g de noisettes

1 cuil à café de graines de carvi noir

2 tranches de jambon cru

 

Râpez le zeste du citron et prélevez son jus.

Lavez les fenouils et coupez-les en petits morceaux. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

Dans une grande poêle, versez les morceaux de fenouil et d'oignon, ajoutez 3 cuil à soupe d'huile d'olive et le jus du citron. Couvrez et laissez confiture à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Réservez

Concassez les noisettes et effilochez les tranches de jambon cru, faites les revenir à sec dans une poêle avec les graines de carvi pendant 2-3 minutes.

Mélangez les deux éléments ensembles, ajoutez le zeste de citron et c'est prêt.

 

Compotée de fenouil au citron et noisettes
Compotée de fenouil au citron et noisettes

Pour completer cet accompagnement pourquoi ne pas faire des gnocchis de pommes de terre...

... ou de butternut

Et avec ça qu'est qu'on boit???

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le blanc"Globe-trotteur" aux notes d'agrumes.

Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 21/12/2017 22:28

J'adore le fenouil, je retiens ta petite recette !! bisous

missfujii. 21/12/2017 22:24

Extra !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 21/12/2017 21:24

Je suis toujours en recherche d'accompagnements originaux à base de légumes, celui ci avec le fenouil me tape dans l'oeil! bises

Bernieshoot 21/12/2017 21:10

Un plat parfait pour l'arrivée de l'hiver

delphine 21/12/2017 18:46

Oh la la comme c'est appétissant, une belle recette, j'adore ton imagination.

lafourmiele 21/12/2017 18:28

Super idée ça doit être délicieux. Que des choses que j'aime joliment associées.

vanni 21/12/2017 18:27

Un bel accompagnement.
Merci pour tes belles idées et recettes
Bonne soirée
Bisous.

Marie L 21/12/2017 18:16

Bravo à ton imagination. Bisous

Marion 21/12/2017 17:49

Une façon originale de cuisiner et de manger le fenouil !

gut 21/12/2017 17:33

Le fenouil est un excellent légume que l'on peut cuisiner de bien des façons et le proposer soit avec de la viande, soit avec du poisson soit tout seul ! Cette petite compotée me plait beaucoup Gaëlle ! gros bisous

Sylvie et Marc 21/12/2017 16:35

Superbe et bien savoureuse cette idée! Bisous. Sylvie.

patricia cuisine 21/12/2017 16:02

excellente, j'adore bisous

Cuisiner en paix 21/12/2017 13:14

J'apprécie de plus en plus le fenouil en cuisine, merci pour la recette.
Bon après midi, bises.

lilou25 21/12/2017 12:28

Une compotée vraiment très originale ! Bravo pour cette recette ! Bisous

popote14 21/12/2017 12:08

sa doit être délicieux bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/12/2017 11:56

Oh voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne journée
bises

patissi-patatta 21/12/2017 11:34

Voilà une recette originale qui me plait beaucoup.

Cuisinemaison 21/12/2017 10:38

Une tuerie, j'en suis sur, moi je craque sur le fenouil, bien sur les mauvaises langues diront que c'est son odeur de ricard....Mais non, non, non. Bisous et bonnes fêtes de fin d'année. Pascal

lespetitsplatsdebea 21/12/2017 10:14

c'est effectivement un bon accord avec ce poisson terre mer

Patty 21/12/2017 09:40

Tu as une riche imagination! C'est une belle façon de mettre en valeur le fenouil! Bisous

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