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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Mijoté de porc aux agrumes et à la bière

Publié par sotis sur 7 Novembre 2019, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #agrumes, #orange, #bergamote, #bière, #poivre de sichuan

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 16/11/2017)

Ohlala je sens que malgré toutes mes précautions cette fin d'année va encore être chargée, je commence déjà à courir dans tout les sens et comme les préparatifs de noël me prennent du temps je suis un peu à la bourre coté gestion du blog au quotidien. S'ajoutent à ça le boulot, les divers rendez-vous, coiffeur, osthéo...le ménage, la lessive et je n'ai même pas encore commencé mes achats de noël!!! Tout ça pour dire que je ne me laisse pas aller à la facilité et que je continu de me concocter de bons petits plats (en même temps ce sont eux qui font vivre le blog!!) j'ai trouvé une recette qui m'a fait de l’œil dans un magasine "Gourmand" je l'ai arrangée à ma petite sauce et voila le résultat, un petit plat réconfortant qui sens bon les agrumes et le soleil.

Mijoté de porc aux agrumes et à la bière

Pour 4 personnes

1 filet mignon de 800g

2 oranges

1 bergamote

250ml de bière blonde

1 cuil à café de baies de poivre de Sichuan

1 cuil café de poudre de gingembre

3 feuilles de laurier

1 cuil à soupe de miel

 

 

Coupez le filet mignon en gros dès et mettez les dans une assiette creuse ou un grand bol.

Préparez la marinade: Mélangez la bière avec le jus d'une orange, la poudre de gingembre et le poivre de Sichuan écrasé. Versez la marinade sur la viande, mélangez, couvrez et laissez au frais pendant 2 heures.

Epluchez et émincez les échalotes.

Râpez les zestes de la deuxième orange et de la bergamote et taillez les en suprêmes.

Passez ce temps de repos de la viande, égouttez-la et gardez la marinade. Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez la viande ainsi que les échalotes et faites les revenir à feu vif, juste le temps de colorer la viande. Baissez le feu (doux), versez la moitié de la marinade, ajoutez les zestes de la deuxieme orange et de la bergamote, les feuilles de laurier, mélangez, couvrez et laissez mijotez 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez les morceaux de viande de la cocotte, versez le reste de marinade, le miel, montez le feu, ajoutez la maïzena et laissez réduire quelques minutes.

Quand la sauce à pris une consistance un peu plus épaisse, remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les suprêmes d’orange et de bergamote, baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert.

Mijoté de porc aux agrumes et à la bière
Commenter cet article

chantal SEVESTRE 28/11/2019 12:27

Tiens je viens de faire des joues de porc à la bière et moutarde au poivre vert, recette à venir... Bisous

missfujii. 07/11/2019 19:16

Il est très tentant ce mijoté salé sucré

zika 07/11/2019 18:25

Passe une bonne soirée, bisou !

delphine 07/11/2019 17:49

Un délice ce plat
Bises

Cooking & Cakes 07/11/2019 16:47

Même de 2017, il y a des recettes comme celle-ci qui sont toujours d'actualité. C'est la période des mijotés et ta recette à toute sa place encore aujourd'hui ;) ! Bisous et bonnes vacances.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/11/2019 11:33

Extra ton mijoté
Bonne journée
bisous

Nadège 07/11/2019 11:06

C'est une belle recette. Profite bien de tes vacances,
bises

manou 07/11/2019 11:04

Une bonne recette bien de saison avec le froid qui arrive à grands pas même dans le sud...Profite bien de tes vacances et tu vois je ne l'avais pas vu cette recette à l'époque et donc tu as bien fait de la publier à nouveau. bises

Emmanuelle 07/11/2019 10:26

C'est très sympa cette association de viande avec des agrumes, ça doit donner du peps au porc. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 07/11/2019 08:06

très bonne idée ce sucré salé!! bonne journée sous le soleil j'espère!!

virginie moreau 01/12/2017 06:45

Je ne suis pas très sucrée-salée mais là j'avais que ton mijoté de porc me tente bien !

Marlyzen 22/11/2017 18:51

J'aime beaucoup ta version (j'ai également réalisé un porc aux agrumes !), la viande semble si fondante ! Jamais utilisé de bière pour faire mijoter un plat, je note :)

Camilleb 21/11/2017 09:44

Hum ça m'a l'air très bon...

vanni 21/11/2017 07:17

Un très joli plat qui apporte du soleil à table, dans cette journée froide et pluvieuse...
Merci pour le partage
Bonne journée
Bisous.

kekeli 21/11/2017 05:04

Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises

gourmandisesdelo 21/11/2017 02:00

Miaaam, un bon plat savoureux par ce temps automnale, je m'invite à table ;)
Je pense que tous les bloggers culinaire comme nous, vont être débourdés ces prochains jours ...
Je me suis dis aussi début Novembre "On commence à acheter les cadeaux?" Nous sommes le 21/11 et aujourd'hui toujours rien ! On a quand même les idées ;)
Bon courage à toi bise

guy59600 20/11/2017 23:16

joli plat salé/sucré et excellente viande
très bonne nuit bisous

Graine de faim kely 20/11/2017 21:14

Miam miam et remiam, ah ben c'est malin ;-)
Bisous

bree13 20/11/2017 20:45

ce mijoté est très original !

Muriel des Myls 20/11/2017 20:14

Courage on est toutes solidaires ! en cette période de l'année on court comme des malades et ton plat mijoté est exactement le réconfort dont on a besoin :)

LadyMilonguera 20/11/2017 18:48

Les saveurs de ce mijoté me plaisent beaucoup...

yumelise 20/11/2017 18:47

Une recette pour moi ! J'adore cuisiner à la bière. Avec des agrumes çà doit bien se marier. A essayer !

lilou25 20/11/2017 18:18

Une très belle façon de cuisiner le filet mignon ! Ca fait envie ! Bisous

gut 20/11/2017 18:07

Novembre est toujours aussi chargé chez moi tout comme décembre d'ailleurs ! Les recherches de cadeaux et les achats prennent tout mon temps !! J'aurais beaucoup aimé rentrer chez moi et trouver ce petit mijoté sur ma table ! merci ma gaelle ! gros bisous

delphine 20/11/2017 17:59

C'est super appétissant, une belle association
Bises et belle soirée

Isabelle 20/11/2017 17:49

Si ça peut te rassurer, je cours depuis septembre après le temps, mais il continue à filer ce vilain. Je vais me poser un peu pour gouter un peu ton mijoté...hum, il me plait

gridelle 20/11/2017 17:29

moi aussi je cours après le temps... pffff! mais je veux bien déguster ton mijoté au coin du feu en ta compagnie!

lespetitsplatsdeBéa 20/11/2017 17:24

Bière et agrumes, un mélange que je suis curieuse de gouter. C'est bien original mais surement très bon avec cette touche de miel pour adoucir l'ensemble bisous

Chrystel 20/11/2017 16:39

Bravo pour cette jolie recette ensoleillée, Gaëlle. 35 jours avant Noël !!! Ouille, ça arrive vite. Bisous

Brigitte / Les filles à table 20/11/2017 16:21

J'aime beaucoup ton association de saveurs, continue à te régaler et nous avec !! Bisous

Carine 20/11/2017 15:59

J'aime beaucoup les plats mijotés à la bière, l'ajout d'agrumes est une bonne idée.

latabledeclara 20/11/2017 15:52

Rassure toi chez moi aussi rien n'est commencé
En attendant il me plaît bien ton petit plat

Nell 20/11/2017 15:46

Hum! tout ce que j'aime est résumé dans ton plat. Miam!!!Gros bisous, Gaëlle, et un grand merci de ton partage.

Sylvie et Marc 20/11/2017 14:30

Le porc s'associe parfaitement avec le sucré et notamment les agrumes! Belle recette. Sylvie.

lolo 20/11/2017 13:07

hum, un plat bien parfumé et orignal !

irisa 20/11/2017 12:50

Je te suis a 100% sur cette recette , adepte des mijotés plutôt que des viandes rôties, il faut que ce soit moelleux et fondant pour que je me régale !

valerie 20/11/2017 12:14

j'adore les plats qui mijote, ça donne toujours faim.

popote14 20/11/2017 11:31

hum un bon plat chaud bien gourmand bonne semaine bisous

patricia cusine 20/11/2017 10:56

excellent ce mijoté bisous

Doria 20/11/2017 10:17

Ce mijoté de filet mignon avec les épices et les agrumes, doit être un plat bien savoureux en bouche.
Bisous, Doria

patissi-patatta 20/11/2017 09:26

Un joli plat ! Tu n'es pas la seule à être à la bourre !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/11/2017 09:03

Un mijoté qui me plait beaucoup j'aime beaucoup ces saveurs
Bon lundi
bises

la nonna 20/11/2017 08:56

voilà un plat comme je les aime, bisous

Cuisiner en paix 20/11/2017 08:55

Je cours aussi après le temps.
Merci pour cette délicieuse recette.
Bisous.

Nathalie 20/11/2017 08:43

De quoi se réchauffer et se régaler!! Un petit clin d'œil chez moi aujourd'hui. Bon lundi

Mimi 20/11/2017 08:22

Une bonne recette pour affronter le froid qui arrive ! Merci !

missfujii. 20/11/2017 08:20

sympathique recette vitaminée

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