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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte chocola'thé

Publié par sotis sur 23 Janvier 2018, 07:49am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #chocolat blanc, #thé, #tarte au chocolat

Oh ben je l'avais oublié celle là!!!! il faut dire que je m'y perd un peu parfois dans mes publications, brouillons.... Enfin c'est pas grave mieux vaut tard que jamais comme dit le proverbe. Il est donc temps de vous présenter cette tarte toute simple composée d'une ganache au chocolat noir et d'une autre au chocolat blanc infusé au thé. Comme je n'étais pas certaine que tout les convives apprécierait la ganache au thé je n'ai pas recouvert toute ma tarte si vous voulez le faire il faudra alors utilisez les quantités suivantes pour la ganache au thé: 200g de chocolat blanc, 280ml de crème liquide et bien sûr 1 cuil à café de thé de noël

Tarte chocola'thé

Pour 6-8 personnes

450g de pâte sablée

Ganache chocolat

250ml de crème légère

55g de beurre

230g de chocolat noir à 70% de cacao

Ganache montée au thé

150g de chocolat blanc

210ml de crème liquide entière

1 cuil à café de thé de noël

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte et foncez-la dans le moule ou le cercle. Piquez-la et enfournez à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir

Préparez la ganache : versez la crème et le chocolat dans une casserole faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit homogène. Incorporez le beurre hors du feu et réservez.

Quand la pâte est froide et la ganache un peu plus épaisse, versez cette dernier sur le fond de tarte et laissez-la prendre à température ambiante.

Ganache montée au thé: Dans une casserole portez la crème à frémissement puis faites-y infuser le thé pendant 15 minutes.3 Filtrez la crème, reversez-la dans la casserole, ajoutez le chocolat blanc et laissez-le fondre à feu moyen sans cesser de remuer. Quand la crème et lisse et homogène, réservez-la au frais pendant 3 heures.

A la sortie du frigo fouettez la ganache au thé pendant 5 bonnes minutes pour lui donner du volume. A l'aide d'une poche à douille répartissez la ganache au thé sur la tarte et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

Tarte chocola'thé
Tarte chocola'thé
Commenter cet article

Massacre à la Mandoline 30/01/2018 21:16

Quelle créative association: je suis admirative devant les photos et l'association de saveurs, merci de partager de si novatrices recettes!!

Gourmandisesdelo 29/01/2018 00:39

Elle est tout simplement sublime ta tarte
J'avoue que je n'ai jamais goûté et pensé à faire une ganache au thé, cela me tente bien

Toque de choc 27/01/2018 09:46

j'aime beaucoup l'association du chocolat avec le thé. En particulier celui à la bergamote !

Maiwenn 26/01/2018 14:15

Elle est magnifique ! Que dire de plus !

Mélina & Chocolat 26/01/2018 12:39

Très originale et j'adore ta déco à la douille !

Anne 26/01/2018 07:09

Whaouh !! Elle est superbe
Bon vendredi bisous

Carmencita 25/01/2018 19:19

très belle présentation de ta tarte elle est superbe gros bisous ma belle

chantilly and co 25/01/2018 11:13

L'association du chocolat et du thé j'adore! et on peut varier les parfums en plus!
La présentation est très gourmande!

christine 25/01/2018 09:09

Rhoo!!! Qu'est ce qu'elle est belle ta tarte au chocolat et sûrement très bonne, j'adore! Bonne journée!

Chris 24/01/2018 21:20

Po po po... c'est du lourd!!! j'adore
Bisous

Cooking Julia 24/01/2018 21:16

Elle est superbe et cette bouchée dans la cuillère me fait de l'oeil, c'est terrible ! Bises

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 24/01/2018 20:52

Magnifique et en plus en version avec ou sans la ganache en fonction des invités!!! La classe! Bises

gridelle 24/01/2018 20:49

oh la la ta tarte elle me plait beaucoup! tu me fais rire! moi aussi je m'y perds!!! hi!hi! bises

Sandrine 24/01/2018 10:51

Délicieuse p'tite coquine qui s'était cachée

Lolo 24/01/2018 08:37

Très originale cette tarte au thé ! Le rendu est très sympa

kekeli 24/01/2018 06:29

Très jolie tarte !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carine 24/01/2018 00:58

Qu'elle est belle ta tarte.

Muriel des Myls 23/01/2018 21:20

Elle est très belle cette tarte ;) j'aurais aimé goûter avec la ganache !!

patricia cuisine 23/01/2018 20:17

il est magnifique et je voudrais bien un morceau bisous

bree13 23/01/2018 20:01

je la trouve très originale !

Kélou 23/01/2018 19:03

Hmmm! Elle a l'air top ta tarte! J'adore l'association du thé avec le chocolat! Il existe d'ailleurs des tablettes de chocolat au thé et elles font partie de mes préférées. Et j'adore ton idée de ne faire qu'une partie de la tarte au cas où certains n'aimeraient pas, au final ça donne une tarte très graphique et très jolie!

lolo 23/01/2018 18:44

hum, une jolie tarte originale et très gourmande !

Isabelle 23/01/2018 18:44

Elle est extra ta tarte, et j'adore son petit nom
Bisous

yumelise 23/01/2018 18:35

Comme elle est belle ! Joli dressage de ganache ;-)

Nadège 23/01/2018 17:58

Elle est superbe, bravo,
bises

delphine 23/01/2018 17:27

Moi qui adore le thé je pense que j'aurai adoré, elle est magnifique
Bises et belle soirée

valerie 23/01/2018 17:27

elle donne bien envie de croquer dedans

Mimi 23/01/2018 16:31

Une belle gourmandise !

Marie L 23/01/2018 16:02

Déjà j'adore ton jeu de mots. Puis moi je veux une part où il y a les deux ganaches. Bisous

kekeli 23/01/2018 15:55

Superbe tarte !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Cuisiner en paix 23/01/2018 15:41

Je goûterais bien à ta tarte, avec ganache au thé s'il vous plait ;)
Bises.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/01/2018 15:24

Wahou elle est sublime cette tarte
Bonne journée
bises

gut 23/01/2018 15:20

Mais comment as tu pu l'oublier cette tarte ? t'es folle tu voulais que l'on passe à côté de ce sublime gâteau si bien réalisé et si gourmand ? pas gentil ça. Heureusement que tu l'as retrouvée, elle va en comblé plus d'un ! bravo ! gros bisous

lespetitsplatsdeBéa 23/01/2018 14:39

je trouve bien ne pas avoir recouvert complétement le dessus de ganache c'est vrai que ça laisse le choix mais visuellement c'est bien joli également. Bisou

Gagaie 23/01/2018 14:11

Gourmande à souhait ! ☺

la nonna 23/01/2018 13:51

elle est fantastique...waowww

Brigitte / Les filles à table 23/01/2018 13:50

Elle est belle et très joliment présentée !! bisous

vanni 23/01/2018 13:26

Tes belles photos, donnent envie de goûter à cette sublime tarte !!
Merci du partage
Bonne journée
Bisous.

corinnette 23/01/2018 12:59

une magnifique tarte qui fait très envie
bises

Bernieshoot 23/01/2018 12:27

c'est beau et délicieux !

The-FoodTrotter 23/01/2018 12:02

Ton effet de vagues avec la ganache est tellement beau! J'adore c'est une très belle tarte, ça donne envie :)

popote14 23/01/2018 11:43

hum cette tarte doit être délicieuse et originale bonne journée bisous

francoise tournet 23/01/2018 11:08

bonjour
j'ai fait votre galette des rois crème de marrons noisettes caramelisées... un vrai régal merci
bonne journée
FT

sotis 25/01/2018 14:32

je suis ravie qu'elle vous ai plut, merci!!! bisous

sandra 23/01/2018 10:18

une belle tarte qui me convient bien pour le goûter!!
tu as de la neige vers toi..trop bien!!

Laurence 23/01/2018 09:47

rhooo j'en mangerai bien une part !
bizzz

latabledeclara 23/01/2018 08:58

Ça m'a l'air absolument délicieux

Zika 23/01/2018 08:57

La belle tarte et cette tranche que j'aurais aimé déguster, un délice sûr ...

patissi-patatta 23/01/2018 08:45

Bonne idée la ganache au thé !

lilou25 23/01/2018 08:34

J'aime beaucoup le thé avec le chocolat, ça se marie bien je trouve... Ta tarte est superbe ! Bisous

missfujii. 23/01/2018 07:55

C'est une bonne idée de faire moitié, moitié pour ceux qui n'aime pas le chocolat blanc

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