Etoiles au sucre

Publié par sotis sur 26 Décembre 2018, 07:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #noël sucré, #noël, #cannelle, #biscuits, #gouter, #christophe Felder

source: "Pâtisserie!!!" de Christophe Felder

Pour40 biscuits

200g de farine

1 pincée de sel

1/2 cuil à café de levure chimique

1 cuil à café de cacao en poudre

1 cuil à café de cannelle en poudre

100g de beurre mou

10g de sucre

1 œuf

1 cuil à soupe de lait

Finition

150g de cassonade

1 cuil à café de cannelle en poudre

Eau

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure le cacao et la cannelle en poudre.

Travaillez le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez l’œuf puis le lait et mélangez.

Mélangez ensuite les deux masses jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 2-3mm puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Déposez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dans un bol mélangez la cassonade et la cannelle. Remplissez un bol d'eau.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les biscuits d'eau puis passez dans le mélange cassonade-cannelle (sur une seule face).

Enfournez aussitôt à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

[pdf] ETOILES AU SUCRE

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Camilleb 29/12/2018 16:52

Hum ça m'a l'air parfait pour l'heure du thé

bree13 27/12/2018 09:22

très jolies étoiles sucrées !

La Cuisine de Cécile 27/12/2018 08:31

De délicieux biscuits à croquer sans faim. Belle journée. Bisous

omothermix.com 26/12/2018 22:33

Superbes biscuits qui ne doivent pas faire long feu sur la table. J'adore la présentation. Les photos les mettent bien en valeur.

Jackie 26/12/2018 20:55

Belles à croquer ces petites étoiles. Bisous ????????????

Doria 26/12/2018 20:31

Elles sont belle comme tout tes étoiles. Quelques unes avec un thé vert, cela doit être bien bon.
Bonne soirée, Doria

patricia cuisine 26/12/2018 19:42

hummm je garde bisous

patricia cuisine 26/12/2018 19:42

hummm je garde bisous

patricia cuisine 26/12/2018 19:42

hummm je garde bisous

La cuisine de poupoule 26/12/2018 19:38

De beaux biscuits
Bonne soirée bisous

La cuisine de poupoule 26/12/2018 19:38

De beaux biscuits
Bonne soirée bisous

Chrystel 26/12/2018 18:37

Re-moi. Je me suis un peu inspirée d'une de tes recettes pour faire mon rôti de Noël. Petit clin d'oeil chez moi. Bisous

Chrystel 26/12/2018 18:36

La forme de tes biscuits est vraiment jolie, Gaëlle. Il ne reste plus qu'à les croquer. J'espère que Noël s'est bien passé et je te souhaite avec un peu d'avance de belles fêtes de fin d'année. Bisous

Charlotte 26/12/2018 15:51

J'adore ce genre de biscuits pendant la période des fêtes :)

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/12/2018 12:43

ils me paraissent bien réconfortants d'autant que sur ta photo tu t'entoures de tout ce qu'il faut pour les apprécier encore plus une bonne tasse de thé sucrée au miel hummm j'adore

gridelle 26/12/2018 11:13

ah ben je vais suivre ta recette car figure toi que pour mes petits sachets de cadeaux gourmands j'avais prévu des étoiles à la cannelle qui ont été une cata!!!! dures dures dures je n'ai rien compris! biz

LadyMilonguera 26/12/2018 09:51

Jolies ces petites étoiles...

corinnette 26/12/2018 08:55

de bien jolies étoiles gourmandes
bises

latabledeclara 26/12/2018 08:54

Si tu le permets je me sers aussi
Bisous

lilou25 26/12/2018 08:29

Très jolies petites étoiles ! Bisous

gourmandisesdelo 26/12/2018 08:12

Ils sont très mignonnes tes étoiles
J'adore, je t'en aurai bien pris une au passage
bisous