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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth

Publié par sotis sur 6 Février 2018, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #thym, #aneth, #citron, #mélange 5 baies, #pommes de terre, #poisson

J'aime le poisson en croute, il était donc naturel que je craque pour cette recette de mon livre "la cuisine scandinave" surtout que ce poisson était accompagné de pommes de terre fondantes à l'aneth et moi j'adore l'aneth. Bien sur j'ai fais quelques adaptations et bien sur je me suis régalée sinon je ne perdrais pas mon temps et le votre à vous en parler!! Allez assez de blabla si on passait au plus important!!!

Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth

Pour 4 personnes

4 filets de dorade

50g de chapelure

35g de beurre mou

1 cuil à café  de thym séché

2 petites gousses d'ail (ou 1 grosse)

le zeste râpé d'1 citron

1 cuil à café rase de mélange 5 baies

sel, poivre

 

500g de pomme de terre grenaille

2 cuil à soupe d'aneth ciselé

30g de beurre fondu

sel

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez les filets de dorade dans un plat allant au four.

Ecrasez les baies et pelez et pressez les gousses d'ail, prélevez le zeste de citron.

Mélangez la chapelure avec le beurre, vous allez obtenir un crumble. Ajoutez le thym, l'ail, le mélange 5 baies et le zeste de citron. Mélangez, salez et poivrez à votre gout et répartissez ce crumble sur les filets de dorade, enfournez à 200°C pendant 12 à 15 minutes.

 

Lavez les pommes de terre et mettez un grand volume d'eau salée à bouillir. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole (sans remettre le feu). Ajoutez le beurre fondu et l'aneth ciselé, mélangez bien pour enrober toutes les pommes de terre, couvrez et laissez reposer 10 minutes (sans remettre le feu).

 

Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth
Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth
Commenter cet article

Gagaie 10/02/2018 11:47

Hummm ! Quel délice ! Je me note ça tout de suite.

Nassy 09/02/2018 17:42

Très bonne idée! Je note pour une prochaine occasion. Merci.

Gourmandisesdelo 08/02/2018 01:07

Ton plat est top ! le poisson en croûte j'adore ça

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 07/02/2018 21:32

Super plat! Tant le poisson que ses pommes de terre parfumées!!!

Marion 07/02/2018 18:03

Hummm, ce plat a l'air délicieux ! Tes photos donnent toujours envie...

gridelle 07/02/2018 16:09

oh quel plat! je me serais régalée!

Brigitte / Les filles à table 07/02/2018 10:22

Ton plat est très tentant, poisson et aneth, j'aime ! Bisous

Lolo 07/02/2018 08:31

j'adore préparer le poisson avec une croûte comme la tienne c'est un délice ! Bonne journée bises

titanique 07/02/2018 01:32

moi qui adore le poisson nous en mangeons souvent, ta recette est superbe !
bises

Carine 07/02/2018 00:20

Comme toi, j'aime beaucoup l'aneth.

bree13 06/02/2018 21:12

un plat qui me convient !

les petits plats de Béa 06/02/2018 21:11

c'est tout à fait le genre de plat que l'on aime chez moi aussi bisous

corinnette 06/02/2018 20:30

voilà un bien joli plat de poisson
bises

delphine 06/02/2018 20:25

Hum c'est très appétissant
Belle soirée

Nadège 06/02/2018 18:21

C'est le genre de plat qui plat parce qu'il y a du poisson et la croute est très tentante,
bises

vanni 06/02/2018 18:15

Une succulente recette, merci de la partager avec nous
Bonne soirée
Bisous

Sandrine 06/02/2018 17:11

Cela me fait changer d'avis sur la cuisine scandinave car ta recette me semble tout à fait délicieuse !

patricia cuisine 06/02/2018 17:10

hummm, miam, miam, bisous

gut 06/02/2018 17:01

Un joli plat de poisson ! ave ce petit crumble ce devait être tout à fait délicieux ! Merci Gaëlle ! gros bisous

LadyMilonguera 06/02/2018 16:26

Voilà une manière bien alléchante de préparer le poisson.

plaisiretequilibre 06/02/2018 16:03

La dorade revient très souvent chez moi au menu et cette manière de la cuisiner me plait beaucoup ! Ce plat doit être très parfumé, un régal assuré ! Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 06/02/2018 14:01

Juste savoureuse, merci moi aussi j'adore le poisson, bisous...

Massacre à la Mandoline 06/02/2018 13:29

Miam, superbement appétissant!!!

Marie L 06/02/2018 13:08

Un délicieux plat ! bisous

popote14 06/02/2018 12:11

hum quelle délicieux plat bonne journée bisous

elodiesucree 06/02/2018 11:45

Miam rien que le titre me donne déjà envie

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/02/2018 11:04

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

patissi-patatta 06/02/2018 10:50

Allez, hop dans mes favoris.

sandra 06/02/2018 10:07

Un beau plat de poisson on en fait pas assez souvent a la maison
les garçons ne sont pas tres poisson a part l ete
dommage ton assiette donne envie
bisous enneigés

lilou25 06/02/2018 08:31

Avec cette croûte d'herbes, ça devait être bien savoureux ! Bisous

missfujii. 06/02/2018 08:09

Magnifique recette

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