Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines

Publié par sotis sur 21 Février 2018, 08:10am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #fenouil, #panais, #graines, #graines de fenouil, #graines de moutarde, #graines de coriandre

Une petite soupe inspirée par mes fonds de frigo, en ouvrant le tiroir à malice j'ai eu l'idée d'y ajouter des graines, une séance d'épluchage, 40 minutes de cuisson au four, un petit coup de mixeur et je déguste ma soupe bien chaude.

Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines

Pour 3 personnes

2 gros fenouils

2 gros panais

2 cuil à café de graines de coriandre

2 cuil à café de graines de moutarde

2 cuil à café de graines de fenouil

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 litre de bouillon de volaille (chaud)

Lait d'amande (ou autre)

Préchauffez le four à 210°C.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en bâtonnets. Dans un saladier mélangez les légumes, l'huile d'olive et les graines. Etalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 210°C pendant 40 minutes.

Mixez les légumes rôtis et les graines avec le bouillon de volaille et rectifiez la consistance en ajoutant éventuellement du lait d'amande ou du bouillon.

[pdf] VELOUTÉ DE FENOUIL ET PANAIS RÔTIS AUX GRAINES

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Marlyzen 23/02/2018 17:31

Moi qui adore le velouté de fenouil-pomme de terre, je suis certaine d'apprécier avec du panais ! Une belle recette qui réchauffe :)

Marion 22/02/2018 20:26

Une super idée de soupe ! Tes lapins sont très mignons, un peu en avance pour Pâques...

gridelle 22/02/2018 08:24

sais tu que je ne connais que très peu le fenouil? je ne pense jamais en acheter un peu retenue par ce goût anisé que j'ai peur de ne pas aimer ... mais associé au panais comme dans ton velouté, pourquoi pas.... biz

Gourmandisesdelo 22/02/2018 08:08

ton velouté est très original, j'avais jamais pensé à faire le fenouille en soupe, c'est une bonne idée
Merci pour cette belle recette
bonne journée bise

shana lilie 21/02/2018 21:46

J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir

sissi63 21/02/2018 21:39

Coucou,
Cette recette a l'air super bonne et j'aimerais bien y goûter.
Bisous et bonne soirée

Mauricette 21/02/2018 20:40

Je ne doute pas qu'elles étaient délicieuses ! Bravo !

Evy 21/02/2018 16:52

Pas de gaspi ça l'air bien bon bonne fin de journée bisous

Les Food Amour 21/02/2018 15:04

Je n'aime pas trop le fenouil mais ta recette me plait bien. Belle journée

samar 21/02/2018 14:49

un veloute bien reconfortant j'adore ca le fenouil ca parfume agreablement
bisous

Gut 21/02/2018 14:03

Je suis en train de m'interroger sur la saveur que peut avoir cette soupe tu vois ! fenouil et panais associés deux saveurs assez fortes mais fort gourmandes ! belle idée Gaëlle ! gros bisous

vanni 21/02/2018 13:34

Un superbe velouté, avec les th° bien froides qu'on n'a en ce moment cette recette est idéale ! merci
Bon après-midi
Bisous

popote14 21/02/2018 12:31

un délicieux velouté qui va nous réchauffer avec le froid qui nous annonce bonne après midi bisous

Marie L 21/02/2018 11:59

Délicieuse inspiration ! Bisous

dineavecsandrine 21/02/2018 11:35

Mes gourmands et le fenouil ne font pas bon ménage!!! Dommage car je suis sure que moi, j'apprécierais ce bon potage!
Dine avec Sandrine

zika 21/02/2018 11:31

D'abord bravo pour les jolies photos, et ton velouté est magnifique , bisous !

sandra 21/02/2018 11:26

extra ton velouté avec de beaux légumes!!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/02/2018 11:09

Miam miam voilà un bon velouté
bises

Ponpon 21/02/2018 10:57

Oh, c'est comique une soupe préparée au four.
Et les graines se mixent-elles bien au mixer plongeant?
Bizz

sotis 21/02/2018 12:03

Pas vraiment mais ça ajoute du croquant

lespetitsplatsdebea 21/02/2018 10:30

Je suis convaincue que cette association de légumes est une très bonne idée. Bisous

chantal SEVESTRE 21/02/2018 09:39

Super originale cette recette, je file au marché ! Merci

Mimi 21/02/2018 09:35

Une belle et bonne soupe au goût bien prononcé ! Une soupe pour changer ses habitudes, merci !

Brigitte / Les filles à table 21/02/2018 09:35

Simple et bon, j'aime ces petits veloutés !! Bisous

delphine 21/02/2018 09:07

Hum un excellent velouté très savoureux
Bises

la nonna 21/02/2018 08:26

coucou, sans le fenouil pour moi, bisous

manou 21/02/2018 08:22

Je n'aurais pas eu l'idée de le cuire au four...comme quoi les habitudes ont la vie dure !! Merci pour l'idée je consomme très souvent panais et fenouil en plat mais je n'ai jamais utilisé le fenouil dans les potages...A tenter donc