Beignets au chocolat

Publié par sotis sur 13 Février 2018, 08:00am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #beignets mardis gras, #chocolat

Alors voila aujourd'hui c'est mardi gras et qui dit mardi gras dit beignets et pour une fois je n'ai pas laissé passer le coche. Donc j'ai sortit la friteuse, oui parce que n'en déplaise aux bien pensants moi j'aime les frites, les beignets fris et tout et tout, donc j'ai sortie la friteuse...sur le balcon. Parce que oui j'aime la friture, mais pas l'odeur qu'elle laisse derrière elle surtout que moi j'ai une cuisine ouverte et un petit appart et des portes pas hermétiques et dormir dans des draps qui sentent le graillon non merci!!!!.

Comme c'était mes premiers beignets, oui sans rire, mes tout premiers!!! j'ai ressortit un vieux magasine "Gourmand" dans lequel je savais qu'il y avait ce que je cherchais: Des beignets au chocolat. Seul problème de la recette: aucune température ni temps de cuisson, merci Cyril (Lignac)!!!! heureusement Pierre (Hermé) a volé à mon secours et dans son Larousse du chocolat j'ai trouvé dans la recette des boules de Berlin un couple temps température que j'ai appliqué à mes beignets.

Pour 12 beignets

40g de beurre mou

1 œuf

75ml de lait

75ml d'eau

350g de farine

20g de sucre

10g de levure fraiche

garniture

75g de chocolat noir

110g de crème liquide

Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le lait et l'eau, la levure émiettée et l’œuf, commencez à mélanger et quand la pâte commence à se former, incorporez le beurre. Pétrissez la pâte jusqu'à ce quelle devienne lisse et homogène. Formez une boule et laissez-la reposer à température ambiante sous un torchon humide un du film alimentaire pendant 1 h à 1h30, la pâte doit doubler de volume.

Aplatissez la pâte sur le plan de travail fariné avec la paume de la main, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm. A l'aide d'un emporte pièce de 8cm de diamètre découpez les beignets puis laissez les reposer 1heure sous un torchon humide.

Plongez, en plusieurs fois, les beignets dans un bain de friture à 160°C et laissez-les cuire 8 à 10 minutes en les retournant à mi cuisson en plusieurs fois. Laissez-les refroidir sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Faites fondre le chocolat dans la crème (au micro onde c'est plus rapide) puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille seringue ou d'une douille lisse de petit diamètre (dans ce cas il faudra préalablement percer les beignets) garnissez les beignets de sauce au chocolat. Saupoudrez de sucre glace et le gouter est servit!!!

[pdf] BEIGNETS AU CHOCOLAT

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Commenter cet article

sissi63 19/02/2018 22:53

Bonsoir,
Cette recette me tente bien. Merci du partage.
Bisous et bonne soirée

LadyMilonguera 19/02/2018 13:36

Comme ils ont l'air top tes beignets !!!

Les Food Amour 19/02/2018 11:21

Moi aussi j'adore les beignets et une fois de temps en temps ça fait pas de pal, alors moi je laisse les gens pensaient ce qu'ils veulent mais faut pas rentrer dans les extrêmes. Vive les beignets et les frites lol!!!!

Gourmandisesdelo 17/02/2018 03:19

Olalala ton beignet est terrible !!! ce chocolat coulant c'est magnifique et terriblement gourmand

Marion 15/02/2018 14:38

Terriblement gourmands tes beignets ! C'est carrément indécent :-)))

Messergaster 15/02/2018 10:32

J'aime bien ta façon de les présenter !

Myrtee 14/02/2018 22:44

Tes beignets sont tellement gourmands. Je bave là... c’est peut être tout ce chocolat ☺️

Isabelle 14/02/2018 08:25

Cela aurait été dommage de zapper ces beignets qui ont l'air trop bon et parfait pour feter Mardi gras
Bisous

Lolo 14/02/2018 07:47

Avec plein de chocolat dessus pour moi ! Enfin je suppose qu'il n'y en a plus ! Bonne journée bises !

corinnette 14/02/2018 07:23

ils sont super gourmands
bises

Muriel des Myls 13/02/2018 21:48

Et oui c'était bel et bien le jour des beignets, tu n'as pas raté le coche et en plus pour une première tu as fait de magnifiques beignets. Bravo vous avez du vous régaler !

valerie 13/02/2018 20:56

de bon beignets

delphine 13/02/2018 20:34

Comme ils sont gourmands, au chocolat je craque

patricia cuisine 13/02/2018 20:04

et bien un grand bravo, ils sont magnifiques bisous

Brigitte / Les filles à table 13/02/2018 18:32

Très très gourmands, tu m'en donnes !! Bisous

bree13 13/02/2018 18:16

un supplice à regarder !

Doria 13/02/2018 18:14

Ces beignets sont une pure gourmandise. C’est avec plaisir que j’en mangerais bien quelques uns.
Bisous, Doria

Gourmande sans Gluten 13/02/2018 17:13

Miammm !! Trop gourmand tes beignets !!!

guy59600 13/02/2018 16:33

de superbes beignets biens gourmands
excellent après-midi bisous

Vanda 13/02/2018 15:57

pour moi ce sera nature !!!
bon fin de journee ...bizouilles ♥

sandra 13/02/2018 15:32

UNE PURE GOURMANDISE

Gut 13/02/2018 14:56

Tu m'a fais rire avec ta friteuse sur le balcon ! ma pauvre avec le temps qu'il fait, il faut vraiment avoir envie de beignets ! Ils sont la perfection même et ils sont très gourmands tu as du sacrément les apprécier avec le mal que tu t'es donné !! bravo ! gros bisous et bon mardi gras !!!

lolo 13/02/2018 14:23

hum, de jolis beignets "bien dodus" !

Je suis gourmande mais je me soigne 13/02/2018 14:14

Oh la la ! ces beignets ont l'air terrible ! je craque ! Je craquerais même en mettant un peu de pâte à tartiner au centre pour encore + de folie :o)

lilou25 13/02/2018 14:08

Ils sont magnifiques tes beignets ! Et vraiment gourmands avec le chocolat... J'en prendrais bien un petit :) Bisous

Sylvie et Marc 13/02/2018 13:40

Comme ils sont beaux et appétissants ces beignets au chocolat! Bisous. Sylvie.

popote14 13/02/2018 12:23

hum de délicieux beignet il son superbe bonne journée bisous

Marie L 13/02/2018 12:12

J'arrive pour le goûter ! Bisous

mamancadeborde 13/02/2018 10:44

Que de gourmandise !!!! Bisous

lespetitsplatsdeBéa 13/02/2018 10:22

Pour des premiers beignets ils sont réussis et donnent envie d'être essayés. Bisous

elodiesucree 13/02/2018 10:17

Mmm ils me donnent bien envie ces jolis beignets et au chocolat c'est sublime !!! Gros bisous

patissi-patatta 13/02/2018 09:59

Je les goûterais bien tes beignets !

choupette88 13/02/2018 08:28

Merci pour cette jolie recette !
J'oragnise deux jeux sur le blog pour nos 10ans ... si cela te dit de participer, de jolis cadeaux sont à gagner !
Belle journée !
Bisous de nous deux

La cuisine de poupoule 13/02/2018 08:05

Ils sont sublimes je croquerais bien dedans
Bonne journée
Bises

missfujii. 13/02/2018 08:04

Des beignets épatants