Voila un pain de mie que je me suis fait pour le petits dej, histoire de faire le plein d'énergie pour commencer la journée, avec des graines des cranberries séchées et de la farine complète. Une grande tasse de thé et un supplément confiture et me voila d'attaque pour affronter une journée de travail!!!
Pour 1 pain de mie
170g de farine de blé
200g de farine complete
15g de sucre
1cuil à café de sel
50g de beurre
18g de levure fraiche
200ml+30ml d'eau tiède
20g de poudre de lait
2 cuil à soupe de flocons d'avoine
2 cuil à soupe de graines de lin
1 cuil à soupe de graines de nigelle
le zeste d'1 orange sanguine
1 poignée de cranberries séchées
Placez les farine, le sucre le sel et la levure dans le bol du robot (oui il vaut mieux ce servir d’un robot avec pétrin c’est plus simple) en faisant bien attention que la levure ne soit pas en contact avec le sucre et le sel.
Mélangez les 200ml d'eau tiède et la poudre de lait puis versez-les sur le mélange précédant. Démarrez le pétrissage de la pâte à vitesse lente pendant 2-3 minutes, avant d’ajouter le beurre très mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant 3 minutes à vitesse moyenne, incorporez les éléments de la garniture et continuez le pétrissage, en ajoutant les 30ml d'eau, jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.
Formez une boule avec la pâte et laissez-la dans le bol du robot, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez pousser pendant 1heure à température ambiante.
Après ce temps de pousse ,aplatissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez-la en trois pâton, formez des boules et déposez-les dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Laisser pousser pendant 1h30, la pâte doit avoir doublée de volume.
préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la pâte d'eau avec un pinceau et saupoudrez-la de flocons d'avoine. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes selon votre four.
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sarah 13/03/2018 17:09
Gourmandisesdelo 08/03/2018 01:52
LadyMilonguera 07/03/2018 19:45
anonyme 07/03/2018 14:41
sotis 07/03/2018 18:28
Cooking Julia 06/03/2018 07:17
Isabelle 05/03/2018 15:04
Graine de faim kely 04/03/2018 21:47
Camilleb 04/03/2018 12:15
Marion 04/03/2018 07:33
Nat 03/03/2018 15:56
Karine 03/03/2018 10:05
manou 03/03/2018 08:33
kekeli 03/03/2018 04:43
christine 02/03/2018 23:37
Rosenoisettes 02/03/2018 21:44
valerie 02/03/2018 21:28
Carmencita 02/03/2018 19:55
Brigitte / Les filles à table 02/03/2018 17:20
Marlyzen 02/03/2018 17:20
guy59600 02/03/2018 15:09
Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 02/03/2018 14:44
Marie L 02/03/2018 12:13
lafourmiele 02/03/2018 11:43
missfujii. 02/03/2018 10:15
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patissi-patatta 02/03/2018 08:53
corinnette 02/03/2018 08:36
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lilou25 02/03/2018 08:07
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elodiesucree 02/03/2018 07:57