Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche. J'ai aussi mes préférés, mais je n'hésite pas à découvrir ou à redécouvrir de nouvelles espèces. Trêves de bavardages, j'ai trouvée l'idée dans un vieux magasine "Saveurs", comme vous vous en doutez je l'ai arrangée à ma sauce et voila le résultat.
Pour 4 personnes
2 filets de lieu noir (600g au total)
2-3 carottes
2 panais
1 betterave rouge
6 pommes de terre
2 cuil à café de graines de cumin
2 cuil à café de graines de fenouil
4 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de mélange d'épice en poudre au choix (à tajine pour moi)
sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en bâtonnets.
Dans un saladier mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de graines de fenouil et 1 cuil à café de graines de cumin, salez, poivre à votre gout et étalez les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, enfournez à 200°C pendant 40 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson.
Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en le mélange d'épice.
Disposez vos filets de lieu noir dans un grand plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive aux épices, parsemez-les avec le reste des graines de cumin et de fenouil puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Servez le poisson accompagné de ces légumes rôtis aux graines.
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Gourmandisesdelo 09/04/2018 18:46
Lolo 06/04/2018 07:56
Cuisinemaison 06/04/2018 07:09
alaro 05/04/2018 22:17
Sandrine 05/04/2018 17:18
Virginie 05/04/2018 06:20
bree13 05/04/2018 06:10
corinnette 04/04/2018 21:21
Marlyzen 04/04/2018 21:15
gridelle 04/04/2018 20:57
missfujii. 04/04/2018 20:17
Petite cuillère 04/04/2018 19:47
Graine de faim kely 04/04/2018 19:35
Muriel des Myls 04/04/2018 19:06
LAKIWIZINE 04/04/2018 19:03
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Nathalie 04/04/2018 08:45
La gourmandise de Violette 04/04/2018 08:29
La cuisine de poupoule 04/04/2018 08:09