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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto à la betterave et au fenouil

Publié par sotis sur 7 Avril 2018, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #risotto, #riz, #betteraves, #graines de fenouil

Aujourd'hui j'ai envie de voir la vie en rose avec ce risotto à la betterave et aux graines de fenouil. C'est en cherchant comment utiliser ma dernière betterave que j'ai eu l'idée de me faire ce risotto, j'avais déjà vu des recettes par-ci, par-là du coup j'ai fais une petite recherche vite fait et j'ai bidouillé ma version avec ce que j'avais sous la main et surtout la flemme de faire cuire ma betterave. Comme j'aime beaucoup associer betterave et graines de fenouil je ne suis pas privée de récidiver et voila un bon risotto qui met du rose dans mon assiette.

Risotto à la betterave et au fenouil

Pour 4 personnes

300g de riz arborio

1 betterave rouge crue (entre 150 et 200g)

1.2litre de bouillon de légumes chaud

1 cuil à soupe de graines de fenouil

100ml de vin blanc

1 petit oignon jaune

 

Epluchez la betterave, râpez-la puis mixez-la avec 2 cuillères à soupe d'olive et 100ml d'eau.Vous allez obtenir une bouillie.

Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites colorez l'oignon avec le fenouil dans un filet d'huile d'olive. Versez le riz, mélangez et lorsqu'il devient translucide, ajoutez le vin blanc. Attendez qu'il soit absorbé par le riz avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout. Accompagnez chaque louche de bouillon d'1 cuillère à soupe de bouillie de betterave.

Quand le riz est fondant sous la dent, salez si besoin et c'est prêt!!!

 

 

 

Risotto à la betterave et au fenouil
Risotto à la betterave et au fenouil
Commenter cet article

Marion 09/04/2018 17:22

Un risotto bien original ! La couleur est très jolie et surprenante !!

Lolo 09/04/2018 07:50

Trés original ce risotto avec de la betterave dedans ! Je n'y aurai pas pensé! Bonne journée bises

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 08/04/2018 20:46

Je suis une fan de risotto et j'adore cette version!

Chris 08/04/2018 16:18

Un risotto girly mais surtout vachement gourmand!!
bisous

Marlyzen 08/04/2018 16:07

Tu as raison, il est important de voir la vie en rose ! Ton risotto est ultra original et à mon goût :)
(Je mange souvent la betterave crue râpée, par flemme de la cuire aussi !)

amour de cuisine 08/04/2018 12:49

wawwwwwwwww, une bien belle couleur, bravo

Cécile Bleu Combava 08/04/2018 11:28

Il a bonne mine ce risotto! Ton association est très originale, à retenir! Bises et bon dimanche!

bree13 08/04/2018 10:51

je passe mon tour, je n'aime pas le fenouil, bises !

Cuisinemaison 08/04/2018 08:30

Bravo, une pure merveille j'aime beaucoup sa couleur, j'aurais adoré le déguster. Je pense que je testerai cette recette, si amusant à midi je fais un risotto de printemps tout vert. Bisous et bon dimanche.

SANDRA 07/04/2018 22:05

ORIGINAL CE RISOTTO

Assia 07/04/2018 19:08

Original ton risotto avec cette jolie couleur. Bisous

Sandrine 07/04/2018 18:29

C'est vrai que ça donne une jolie couleur

jackie 07/04/2018 17:59

Une magnifique couleur gourmande. Bisous

gut 07/04/2018 17:36

Encore une de tes sacrées petites idées si sympathique ! le petit goût anisé doit être un bon petit plus ! bravo ma gaëlle ! gros bisous

Cooking Julia 07/04/2018 15:55

Quelle couleur magnifique ! Ce risotto fait très envie... Bises

guy59600 07/04/2018 15:16

un joli plat mais je passe
excellent après-midi bisous ensoleillés

zika 07/04/2018 13:18

Déjà la couleur qui en jette waaaww, puis un bon risotto est toujours le bienvenu, bisous !

lilou25 07/04/2018 12:54

Une recette originale ! Ca devait être bien bon :) Bisous

Muriel des Myls 07/04/2018 12:25

Très bonne manière de passer une betterave ! j'avoue je n'aime pas trop ça mais dans un risotto c'est certainement meilleur que dans mes souvenirs de cantine !

Nell 07/04/2018 11:47

Déjà ton riz est super joli tout rose. C'est à tenter!!! Gros bisous, Gaëlle, et très agréable week-end

delphine 07/04/2018 11:37

Il est original ton risotto et j'adore la couleur que lui donne la betterave
Bisous et bon week end

gridelle 07/04/2018 08:56

ah ouais?!!! ben tiens! ben pourquoi pas!!! hi!hi! bises

Marie/Aggietlili 07/04/2018 08:36

J’ai acheté une betterave crue et ne savait pas trop comment l’utiliser… J’ai trouvé ! Bon week-end bisous

Mimi 07/04/2018 08:34

Originale cette recette !

corinnette 07/04/2018 08:21

très joli en couleur et hauts en saveurs
bises

missfujii. 07/04/2018 08:16

J'aime beaucoup le fenouil, par contre j'ai une aversion pour la betterave, je ne sais pas pourquoi

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