Glace rhubarbe au chocolat blanc

Publié par sotis sur 4 Mai 2018, 06:47am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #rhubarbe, #chocolat blanc, #miel

Première glace de l'année, bon, ok cette semaine il fait un peu frisquet, en tout cas chez moi, mais qu'importe j'avais envie de ressortir ma sorbetière du placard et de la mettre au boulot en préparant une glace à la rhubarbe (j'ai un peu craqué quand je l'ai acheter du coup je dois trouver des idées pour la cuisiner). La rhubarbe, c'est acide, un peu quand même, alors pour l'adoucir et parce que je suis complétement fan de ces glaces au chocolat blanc j'ai récidiver.

Pour la compote de rhubarbe c'est simple, lavez, coupez et faites cuire 200g de rhubarbe avec 1 petit fond d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel, mixez et le tour est joué.

J'ai rajouter un super miel de framboisier bien parfumé que j'avais en stock, il va sans dire que vous pouvez le remplacer par n'importe quel miel.

Je crois que c'est tout alors je vous laisse avec la recette.

Pour 500ml de glace

150ml de crème liquide entière

100ml de lait

125g de chocolat blanc

200g de compote de rhubarbe

1 cuil à soupe de miel de framboisier

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajoutez-y le miel et le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez pour le faire fondre.

Une fois que le chocolat a fondu, incorporez la compote de rhubarbe, mélangez au mixer en incorporant un maximum d'air et laissez refroidir complètement (2-3 heures au frigo voire 1 nuit).

Quand la crème est bien froide versez-la dans la sorbetière, turbinez pendant 20 minutes et débarrassez la crème glacée dans une boite en plastique que vous placerez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Si vous voulez la déguster plus tard il faudra la sortir du congel 30 minutes avant pour qu’elle soit plus tendre.

[pdf] GLACE RHUBARBE AU CHOCOLAT BLANC

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Sandrine 08/05/2018 15:57

Aujourd''hui, c'est un temps idéal pour a déguster, j'aime aussi beaucoup la couleur pastel.

plaisiretequilibre 08/05/2018 15:46

Vraiment original le parfum de cette glace ! Le chocolat blanc doit bien contrebalancé l'acidulé de la rhubarbe. Très jolie recette !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/05/2018 20:44

Ah ouais!!! Excellent idée d'association!!!!!! Il faut absolument que j'essaie. Merci. Bises

samar 06/05/2018 02:43

ahh c'est trop bon ça avec du chocolat blanc l'an dernier j'avais realise fraise rhubarbe on a beaucoup apprécié
bisous

Cuisinemaison 05/05/2018 06:06

J'adore ton idée, je marque ce billet, je pense que l'on va très vite testé....Voici un samedi qui commence bien. Bisous et bon week-end Pascal

Carine 04/05/2018 23:49

Je suis fan des desserts à la rhubarbe.

corinnette 04/05/2018 21:35

une bonne idée cette glace à la rhubarbe
bises

yumelise 04/05/2018 18:50

Originale ! La douceur du chocolat blanc et l'acidité de la rhubarbe, le mélange doit être à tomber pour les papilles !

Nat 04/05/2018 17:57

Oh la la mais elle est terrible ta glace!!! il faut vraiment que je m'achète une sorbetière!!! et puis même si le temps ne s'y prête pas encore à 100% c'est toujours sympa d'avoir une ou deux glaces d'avance pour les jours de chaleur! bon week end bisous!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/05/2018 16:46

Ola la ça doit être extra moi aussi j'ai craqué en achetant de la rhubarbe
Bonne journée
Bises

SANDRA 04/05/2018 16:14

A TOMBER TA GLACE QUE DE BELLES SAVEURS

gridelle 04/05/2018 15:58

miam... miam.. et remiam... bon vu les températures je te dis pas que je vais miamer ce week end! mais je miamerai surement un jour prochain grâce à ta glace!!! .... oui mon cerveau a congelé donc je délire!!!

delphine 04/05/2018 12:51

Bonne idée cela doit être excellent
Belle journée

Doria 04/05/2018 11:53

Cette glace est très originale et doit être bien délicieuse.
Bisous, Doria

Marion 04/05/2018 10:40

Oh là là, quelle tuerie cette glace ! C'est très original comme parfum !!

patricia cuisine 04/05/2018 10:22

comme elle doit être bonne merci bisous

patissi-patatta 04/05/2018 09:35

Marier la rhubarbe est le chocolat blanc, voilà une bonne idée. Bonne journée

bree13 04/05/2018 09:24

j'adore la glace au chocolat blanc aussi, elle doit être fabuleuse !