Il me reste quelques figues de l'année dernière au congel, des figues qui viennent du jardin d'un voisin de mes parents. Je me dis qu'avec un peu de chance, j'en aurais encore cette année du coup il faut que je finisse celles que j'ai déjà. J'ai eu envie de faire une glace mais sans trop me prendre la tête alors j'ai utilisé du mascarpone. Comme je ne savais pas trop quelles quantités utiliser j'ai commencé avec 300g de figues, mais j'ai trouvé ma glace peu fruitée et avec un gout de crème trop présent alors j'ai ajouté 200g de figues et c'était beaucoup mieux. Pour le reste j'ai laissé parler ma gourmandise.
Pour 4 personnes
250g de mascarpone
500g de figues (violettes de préférence)
2 cuil à soupe de miel
5 brins de thym frais
1 bonne poignée de pignons de pin
Lavez et coupez les figues en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le miel, le thym et un tout petit fond d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que les figues commencent à compoter puis mixez-les avec le mascarpone. Laissez refroidir avant de placez au frais pendant 1 nuit.
Le lendemain, fouettez la crème la préparation pour l'aérer un peu puis versez-la dans la sorbetière, ajoutez les pignons et turbinez pendant une vingtaine de minutes. Versez la glace obtenue dans un bac hermétique et placez-la au congèle pendant au moins 3 heures.
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Camilleb 04/08/2018 09:58
corinnette 02/08/2018 22:27
Gourmandisesdelo 02/08/2018 21:37
Mauricette Vinson 02/08/2018 19:10
Marion 02/08/2018 10:15
Muriel 01/08/2018 22:47
Marlyzen 01/08/2018 18:15
bree13 01/08/2018 14:48
Sandrine 01/08/2018 14:41
Marie L 01/08/2018 11:06
Soraya 01/08/2018 10:46
Graine de faim kely 01/08/2018 09:22
Lolo 01/08/2018 07:52
Chaud devant ,je cuisine 31/07/2018 22:03
Myrtee 31/07/2018 21:19
lilou25 31/07/2018 21:13
gridelle 31/07/2018 16:36
jackie 31/07/2018 16:04
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delphine 31/07/2018 09:26
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martine 31/07/2018 08:26
latabledeclara 31/07/2018 08:23