Boulettes de poulet aux figues

Publié par sotis sur 7 Septembre 2018, 06:55am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #figues, #épices, #miel, #boulettes

A noël dernier je me suis fais offrir le hachoir à viande pour compléter mon robot kitchenaid, il était grand temps que je m'en serve!!! Pour l'inaugurer j'ai préparé des boulettes de poulet et comme bien souvent le reste est venu en cour de route. Si vous aimez la cuisine sucrée-salée comme moi, vous allez craquer pour ces boulettes.

Pour 4 personnes

400g de blancs de poulet

4 figues sèches

2 cuil à café rases d'épices pour tajine en poudre

1 cuil à café de graines de fenouil

1 oignon rouge

1 œuf

40g de chapelure de pain

farine

chantilly au miel

120g de mascarpone

120g de crème liquide

1 cuil à café de miel

2 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café d'herbe de Provence

sel

Les boulettes: Epluchez et émincez l'oignon rouge en petits morceaux puis faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, réservez.

Coupez les figues en petits morceaux.

Hachez les blancs de poulet.

Dans un saladier mélangez le poulet haché, l'oignon cuit, le mélange d'épice, les graines de fenouil, les figues sèches, l’œuf et la chapelure.

Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Versez un peu de farine dans une assiette, prélevez des poignées de farce, façonnez les en boulettes, passez-les dans la farine puis faites-les dorez à feu vif dans la sauteuse sur toutes les faces, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.

Chantilly aux herbes de Provence: Versez tout les ingrédients dans un bol puis fouettez-les en chantilly.

Servez les boulettes chaudes ou froides accompagnées de la chantilly aux herbes.

Bon appétit.

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Toque de choc 24/09/2018 11:05

ta recette me plait ! c'est bien original :) et puis le sucré-salé et moi, on s'aime beaucoup !

bree13 10/09/2018 06:22

elles sont originales !

patricia cuisine 09/09/2018 20:59

moi, j'adore, bisous

Brigitte / Les filles à table 09/09/2018 19:07

C'est très gourmand !! Je l'ai aussi ce hachoir, je m'en sers souvent, c'est bien pratique !! Bisous

Martine de LR 09/09/2018 12:02

Je suis conquise...et j'adore cette chantilly;)

Carmen 09/09/2018 00:55

très originales ces boulettes et comme j'aime le sucré salé ça ne peut que me plaire. Gros bisous ma belle

LAKIWIZINE 08/09/2018 19:55

Magnifique idée!

Graine de faim kely 08/09/2018 07:32

Du sucré, hum... j’en veux bien sûr ;-)
Bon week-end à toi
Bisous

gridelle 08/09/2018 07:30

oh ben moi tu sais que je l'aime la cuisine sucrée salée!! alors tes boulettes que dire?!!!!! j'adore! bon week end ma belle!

samar 08/09/2018 00:20

oh oui j'adore le sucre-sale et a la figue ça doit être bien goûteux tes boulettes
bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 07/09/2018 21:52

Oh ces belles boulettes sucrées salées j'adore! Bises

La Cuisine de Cécile 07/09/2018 19:20

C'est très original j'adore. Belle soirée. Bises

delphine 07/09/2018 18:59

Hum elles me plaisent tes boulettes
Bises et belle soirée

yumelise 07/09/2018 18:39

Hum, avec cette petite sauce c'est parfait pour mon apéro !

gut 07/09/2018 18:24

Pourquoi au poulet ? ça partait si bien avec les épices, les figues et ta chantilly ! quelle recette ma gaëlle ! bravo ! gros bisous

Chrystel 07/09/2018 18:16

Coucou Gaëlle, je suis totalement sous le charme de ta recette. C'est super original et l'idée de la chantilly au miel, j'adore. Je note. Merci. Bisous

EmilieRD 07/09/2018 16:00

Elles sont très originales ces boulettes! Miam!

cuisinemaison 07/09/2018 13:40

Un poulet bien savoureux, la version boulettes doit plaire énormément aux enfants

Marlyzen 07/09/2018 12:48

Un hachoir, ça change la vie n'est-ce pas ! Et la texture est ainsi parfaite (avant j'utilisais un mixeur... tu parles d'une bouillie de viande !) Tes boulettes sucrées-salées sont superbes, j'adore la figue et je note l'ajout de graines de fenouil, cela parfume à merveille.

lilou25 07/09/2018 12:41

Super sympas ces petites boulettes ! Bisous

Soraya 07/09/2018 12:24

Waouh tes boulettes sont original et cette chantilly miam …. Bisous

laurence 07/09/2018 12:20

hum, voici une façon très originale de cuisiner les figues !

Doria 07/09/2018 11:34

C'est une belle version de boulettes de poulet avec les figues et originale, ainsi que ta chantilly qui les accompagne.
Bisous, Doria

manou 07/09/2018 10:36

Original les graines de fenouil dans les boulettes ! J'ai plutôt l'habitude de les incorporer à des croquettes ou boulettes à base de poissons. L'idée de la chantilly est sympa aussi, je n'en consomme jamais mais elle donne un air de fête à tes boulettes et pour un apéritif dînatoire, c'est super ! Bises et une belle fin de semaine

nuage-de-chocolat 07/09/2018 09:59

Hummmm! A tester de toute urgence!

Lolo 07/09/2018 09:41

Quelle belle idée ces boulettes ! Qu'est ce que cela doit être bon ! J'adore

patissi-patatta 07/09/2018 09:13

J'adore le sucré/salé, ta recette ne peut que me plaire ! Bonne journée

Marie/Aggietlili 07/09/2018 08:50

Oh que ça doit être bon ! Bon we bisous !

corinnette 07/09/2018 08:01

de bien jolies boulettes
bises

missfujii. 07/09/2018 07:59

Comme c'est original, et puis c'est la saison des figues