Je ne sais pas chez vous, mais ici à la montagne, il commence à faire bien frais le soir, alors les soupes refont timidement leur apparition dans ma cuisine. Mais attention, des soupes d'été tout de même. Avec une belle courgette bio en provenance directe du jardin d'une collègue, j'ai fait cette petite soupe qui me réchauffe le soir quand la fraicheur se fait sentir. J'ai utilisé un mélange d'épice pour poulet que j'avais en stock mais vous pouvez utiliser n'importe quel mélange ou juste du curry, le maitre mot est de se faire plaisir.
Pour 4 personnes
150g de lentilles corail
650g de courgette
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuil à café d'épice poulet
Lavez et coupez les courgettes en dès, épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites revenir le tout à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau bouillante, référez vous au paquet pour le temps de cuisson (7 minutes pour moi). Egouttez-les et gardez l'eau de cuisson.
Dans un grand récipient, ou dans votre sauteuse si elle est assez grande, mélangez les courgettes et les lentilles, ajoutez 2 louches d'eau de cuisson et le mélange d'épices, mixez finement en ajoutant de l'eau de cuisson pour ajustez la consistance. Rectifiez l’assaisonnement et à table.
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LadyMilonguera 28/08/2018 10:14
Marlyzen 24/08/2018 17:16
Carine 22/08/2018 21:53
Lolo 22/08/2018 09:44
Marie L / Allergique Gourmand 22/08/2018 08:11
Gourmandisesdelo 22/08/2018 07:29
manou 22/08/2018 07:22
samar 21/08/2018 23:43
Muriel 21/08/2018 22:40
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Alaro Vallca 21/08/2018 21:38
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Dan 21/08/2018 20:55
Marion 21/08/2018 18:05
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La Cuisine de Cécile 21/08/2018 11:29
La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/08/2018 10:54
Les Food A mour 21/08/2018 10:31
Brigitte / Les filles à table 21/08/2018 09:34
delphine 21/08/2018 09:16
Chaud devant ,je cuisine 21/08/2018 08:55
lilou25 21/08/2018 08:22
les petits plats de Béa 21/08/2018 08:17
missfujii. 21/08/2018 07:53