Soupe de courgettes et lentilles corail aux épices

Publié par sotis sur 21 Août 2018, 06:52am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #courgettes, #lentilles, #épices

Je ne sais pas chez vous, mais ici à la montagne, il commence à faire bien frais le soir, alors les soupes refont timidement leur apparition dans ma cuisine. Mais attention, des soupes d'été tout de même. Avec une belle courgette bio en provenance directe du jardin d'une collègue, j'ai fait cette petite soupe qui me réchauffe le soir quand la fraicheur se fait sentir. J'ai utilisé un mélange d'épice pour poulet que j'avais en stock mais vous pouvez utiliser n'importe quel mélange ou juste du curry, le maitre mot est de se faire plaisir.

Soupe de courgettes et lentilles corail aux épices

Pour 4 personnes

150g de lentilles corail

650g de courgette

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cuil à café d'épice poulet

Lavez et coupez les courgettes en dès, épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites revenir le tout à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau bouillante, référez vous au paquet pour le temps de cuisson (7 minutes pour moi). Egouttez-les et gardez l'eau de cuisson.

Dans un grand récipient, ou dans votre sauteuse si elle est assez grande, mélangez les courgettes et les lentilles, ajoutez 2 louches d'eau de cuisson et le mélange d'épices, mixez finement en ajoutant de l'eau de cuisson pour ajustez la consistance. Rectifiez l’assaisonnement et à table.

[pdf] SOUPE DE COURGETTES ET LENTILLES CORAIL AUX ÉPICES

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LadyMilonguera 28/08/2018 10:14

C'est une soupe bien sympathique...

Marlyzen 24/08/2018 17:16

J'aime la soupe hiver comme été (la soupe au pistou, mmmmh) alors ta version à la courgette me convient parfaitement ! Ta présentation est top.

Carine 22/08/2018 21:53

Je garde la recette sous le coude, en Alsace il fait encore très chaud.

Lolo 22/08/2018 09:44

Super idée de soupe ! J'adore les lentilles corail et mariées aux courgettes c'est intéressant ! Bonne journée bises

Marie L / Allergique Gourmand 22/08/2018 08:11

Originale avec les épices poulet. Bisous

Gourmandisesdelo 22/08/2018 07:29

Tu me régale avec ta souplette, je vais bientôt en faire je pense, j'ai des courgettes à n'en savoir plus quoi faire ^^
Bonne journée bise

manou 22/08/2018 07:22

Merci pour cette recette originale (je n'ai jamais mélangé les lentilles corail à autre chose que de la courge !). Pour l'instant à part la soupe au pistou de temps en temps, je ne fais que des salades, il fait encore bien trop chaud et de temps en temps une soupe froide, mais mon mari n'aime pas ça du tout ! Bises

samar 21/08/2018 23:43

une tres bonne soupe les températures commencent a chuter en soiree et ta soupe est la bienvenue
bisous

Muriel 21/08/2018 22:40

Les jours raccourcissent ici, on a encore de belles températures alors j'attends un peu pour les soupes... celle ci me plait beaucoup!

Carmen 21/08/2018 22:28

une soupe qui me plait ma belle, mais il fait encore chaud chez moi gros bisous

Alaro Vallca 21/08/2018 21:38

hummm une savoureuse assiette comme je les aime ! ^_^

corinnette 21/08/2018 21:21

alors ici il est 21h20 et il fait encore 25° donc des soupes froides pour moi
mais elle est très sympa la tienne

Dan 21/08/2018 20:55

Un classique chez moi, c'est délicieux!! bizz

Marion 21/08/2018 18:05

La fraîcheur refait bons apparition le matin et le soir ! J'aime beaucoup ton idée de soupes chaudes d'été et légères.
J'ai aussi de la courgette à utiliser, ta soupe tombe à pique !

gridelle 21/08/2018 17:45

heu.. alors là non je vais pas te mentir ici fait pas frais du tout!!! alors les soupes je suis loin d'y penser!!!!!!! en revanche, ça ne m'empêche pas de la trouver top ta recette et de la garder pour.... plus tard et dans longtemps j'espère!!! hi!hi! bises

la nonna 21/08/2018 16:32

elle est bien jolie ta soupe, merci du partage

lolo 21/08/2018 14:25

hum, une autre façon de cuisiner les courgettes tout en se régalant !

popote14 21/08/2018 12:14

ses sur que la saison des soupes va bientôt reprendre bonne journée bisous

Soraya 21/08/2018 11:49

Je la garde précieusement pour cette hiver ! Bisous.

Gagaie 21/08/2018 11:44

J'aime bien ce genre de petite souplette. En plus, avec de belles courgettes de saison, cette soupe n'en ai que plus savoureuse. ^^

La Cuisine de Cécile 21/08/2018 11:29

Bonjour, chez nous aussi il commence à faire frais le soir. Mais je vais essayer de patienter un peu. Bon mardi. Bises