Cream pie au chocolat

Publié par sotis sur 5 Octobre 2018, 07:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #chantilly

Elle n'en à pas l'air comme ça, mais cette tarte est toute légère, enfin en bouche, pas en calories. J'avais peur qu'elle soit écœurante ou un peu lourde, mais non, pas du tout.

J'ai craqué pour cette recette dans mon bouquin "le journal d'une foodstyliste". Dans la recette originale, le fond de tarte est composé de biscuits écrasés (oréo) mélangés à du beurre, comme j'avais un reste de pâte sucrée au frais et pas de biscuits en stock, j'ai opté pour la pâte sucrée. Mais je n'ai pas pu m’empêcher de penser qu'avec un fond de tarte à base de spéculoos ça devrais être pas mal du tout!!! j'ai divisé les doses de la chantilly par deux et c'était largement suffisant, par contre comme ma pâte c'est beaucoup rétractée à la cuisson je n'ai pas pu mettre toute la crème au chocolat sur mon fond de tarte sous peine de la voir déborder, mais ça ira si votre bord de tarte est suffisamment haut. Voila voila c'est tout pour les remarques on passe en cuisine...

Pour 1 tarte de 20cm de diamètre

300g de pâte sablée ou sucrée

crème pâtissière au chocolat

100g de chocolat noir

65g de sucre en poudre

2 cuil à soupe de maïzena

2 jaunes d’œufs

350ml de lait

15g de beurre

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

150g de crème fleurette bien froide

cacao en poudre

copeaux de chocolat

Etalez la pâte, foncez la dans le moule et laissez reposez au frais pendant 1heure avant d'enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

Préparez la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le lait et l'extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition puis versez sur la préparation précédente mélangez puis remettez sur le feu. Laissez cuire à feu moyen sans cessez de remuez jusqu'à ce que la crème se forme et nappe la cuillère, coupez le feu et ajoutez les 100g de chocolat coupé en morceaux, laissez-le fondre en remuant. Filmez au contact et laissez refroidir avant de versez la crème sur le fond de tarte.

Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme et étalez-la sur la crème pâtissière saupoudrez de cacao en poudre et de copeaux de chocolat noir. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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Commenter cet article

Patricia 08/11/2018 18:37

et bien je salive devant l'écran...hummmm bisous

bree13 10/10/2018 10:40

elle est terrible !

Chaud devant ,je cuisine 10/10/2018 09:23

Oh une cream pie que je goûterais bien !
Bises bon mercredi

Cooking Julia 09/10/2018 23:19

Quelle gourmandise cette tarte, il y a de quoi craquer !!

Toque de choc 09/10/2018 15:57

ca donne trop envie ! ca a l'air bien fondant et riche en chocolat !

Brigitte / Les filles à table 08/10/2018 19:05

Miam, qu'elle a l'air bonne !! bisous

Isabelle 08/10/2018 09:37

Irrésistible!!!

Sylvie ArtdeVivre 07/10/2018 22:16

Je ne dirais pas non pour goûter :-)

Camilleb 07/10/2018 11:24

Hum j'en veuxxxx

gridelle 07/10/2018 08:37

heu.... bon alors comment te dire.... je salive, j'ai les yeux qui sortent des orbites!!!!!! quel déliiiiiice!!!!

Soraya 06/10/2018 19:53

Waouuh quel régal !!!!

Gourmande sans Gluten 06/10/2018 19:34

Je craquerai bien pour cette belle tarte !!

yumelise 06/10/2018 18:46

Cette tarte à la crème et vraiment gourmande. Comme elle est jolie !

Chris 06/10/2018 18:32

Je fonds littéralement devant les photos!!!
bisou

Marion 06/10/2018 16:38

Oh, cette tarte est absolument magnifique même pour moi qui ne suis pas une inconditionnelle du chocolat !

patricia cuisine 06/10/2018 16:27

wa !!!! quel tuerie bisous bon we ma belle

manou 06/10/2018 08:27

C'est un régal pour les yeux en tous les cas, donc nos papilles se préparent au meilleur :)

vanni 06/10/2018 07:27

On ne résiste pas devant une si jolie et délicieuse tarte !!
Bon week-end
Merci pour ton commentaire pour l'anniversaire de mon blog, cela m'a fait plaisir
Bisous

samar 06/10/2018 01:04

comme elle donne envie ta cream pie ohlala surtout avec du chocolat une double gourmandise
bisous

Gagaie 05/10/2018 23:06

Comme c'est gourmand ! On a envie de prendre son doigt et de faire, tu sais quoi lol.

Bises, bon weekend. ☺

jackie- 05/10/2018 22:26

Un vrai délice c'est juste la balance qui ne va pas apprécier. Bisous

Carmen 05/10/2018 21:33

Hummm un régal tant pis pour les calories, il fuat ce qu'il faut. Gros bisous ma belle

corinnette 05/10/2018 21:30

oui oui très gourmand
bises

Une Petite Faim 05/10/2018 20:34

c'est un vrai délice, je la mets de côté car je vais la faire d'urgence :D bisous

delphine 05/10/2018 19:16

Comme il est gourmand ton dessert cela donne drôlement envie
Bises

Poire et Cactus 05/10/2018 19:06

Chocolat... vous avez dit chocolat !?!? Et fond de tarte avec des miettes d'Oréo... au t.o.p !
J'attends la version avec le fond de tarte à base de spéculos de pieds ferme :D
Des bisous !

missfujii. 05/10/2018 19:04

Trop bon

Muriel des Myls 05/10/2018 18:39

Rien qu'a lire la recette j'ai pris 300gr ! elle est gourmande !!!!

LAKIWIZINE 05/10/2018 17:58

Rholalala je prends note et je vais tester ça!

Gourmandisesdelo 05/10/2018 17:44

Excellente cette recette, tellement gourmande ! je ne suis pas trop dessert mais elle me tente bien
Ton livre à l'air génial, je vais regardé un peu ce qu'il raconte ^^
Bonne soirée bise

Alaro Vallca 05/10/2018 17:23

c'est une vraie tuerie ton dessert ! merci du partage ^_^

Doria 05/10/2018 16:16

Comme c'est gourmand ! J'aimerais passer à travers l'écran pour t'en chiper une lichette !
Bisous, Doria

Nell 05/10/2018 14:56

Je salive que veux-tu. Tu es terrible, Gaëlle. excellent week-end et gros bisous

Les Food Amour 05/10/2018 14:46

Miam!!! j'en veux moi :-) Elle est top!!!! Bisous

laurence 05/10/2018 14:43

hum, une très jolie gourmandise ! on a envie d'y plonger sa cuillère !

Assia 05/10/2018 11:22

De la pure gourmandise ta tarte. Bisous

Lolo 05/10/2018 10:45

Oh quelle gourmandise cette tarte ! Un vrai plaisir bien gourmand ! Bonne journée bises

Kélou 05/10/2018 10:21

Oh lala la gourmandise de cette tarte!! Heureusement que la gourmandise est un joli défaut ;-) ! Bisous et bonne journée!

patissi-patatta 05/10/2018 10:18

Une tarte très gourmande.

Viviane 05/10/2018 10:11

Mmmmm ! que cette cream pie semble divinement bonne, j'adore !!!
Et ce fouet, que de souvenirs affluent, je me revois petite fille essayant de fouetter les blancs avec pour aider maman :-)
Bon vendredi. Bizh

Les petits plats de Béa 05/10/2018 09:40

Elle m'a l'air sacrément gourmande je ne pense jamais à la créme patissiére au chocolat bisou

sandra 05/10/2018 09:39

HUMM CA ME DIT BIEN

Melle Blanche 05/10/2018 09:29

Alors là ! non mais t'imagines la frustration que tu provoques. - rires -

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/10/2018 09:25

Miam miam elle a l'air extra
Bonne journée
bises

guy59600 05/10/2018 09:20

une superbe tarte bien gourmande
excellente journée bisous

les délices de manel 05/10/2018 09:13

Cette tarte est drôlement appétissante.....un régal !!!
merci du partage..

LadyMilonguera 05/10/2018 08:55

C'est une merveille de gourmandise !

latabledeclara 05/10/2018 08:34

Mais comment veux tu que je résiste à cette pure merveille ?
Bon week-end ma belle

lilou25 05/10/2018 08:22

Huummm... une très jolie tarte, bien gourmande ! Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 05/10/2018 08:10

Alors 8H09, et je découvre une tarte au chocolat et avec de la chantilly. Mais c'est hyper gourmand !! Et j'approuve le choix des spéculoos pour le fond de tarte. Bisous