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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poêlée d'aubergine aux haricots lingot

Publié par sotis sur 9 Octobre 2018, 07:00am

Catégories : #Petits plats maison, #aubergines, #haricots lingot, #légumes secs, #graines de fenouil, #noisette, #pesto

Parfois il suffit d'un rien pour mettre en route mes neurones culinaires, cette fois c'est la recette d'aubergines au pois chiches de ma copinaute Gut qui a enclenché le processus menant à cette recette. Il me restait une aubergine, la dernière de l'année (snif snif!!) et cette boite de haricots lingot restée intacte depuis le début de l'année, le reste n'est qu'improvisation et voila...

Poêlée d'aubergine aux haricots lingot

Pour 3 à 4 personnes

1 grosse aubergine

2 gros champignons bruns

1 gousse d'ail

100g de haricots lingot

2 cuil à soupe de pesto de votre choix

Graines de fenouil

Noisettes

 

Préparez les haricots lingot: faites les tremper dans de l'eau froide pendant 24h. Egouttez puis faites les cuire pendant 45min à 1 heure dans un grand volume d'eau bouillante.

Lavez l'aubergine et les champignons, coupez les en dès, épluchez la gousse d'ail et passez-la au presse ail. Faites revenir aubergine, champignons et gousse d'ail avec un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Mélangez les haricots avec le pesto, ajoutez le mélange d'aubergine et champignons. Saupoudrez d'un peu de graines de fenouil et de noisettes concassées.

Servez seul ou en accompagnement d'une viande.

Poêlée d'aubergine aux haricots lingot
Poêlée d'aubergine aux haricots lingot
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gridelle 13/10/2018 08:31

pffff! bon j'ai une longue balade à faire chez toi car ma semaine ne m'a pas permis de faire le tour des blogs! encore que chez toi ça ne me pose jamais de problème d'y passer du temps car je sais que je vais me régaler! en premier lieu avec cette divine recette aux aubergines que j'aime de plus en plus!!!

Brigitte / Les filles à table 12/10/2018 18:09

J'aime beaucoup l'association aubergine champignons, ta petite improvisation me parait délicieuse ! Bisous

Gourmandisesdelo 12/10/2018 08:17

Je suis tout à fait d'accord avec toi, on voit une recette et hop on s'imagine la réaliser mais différemment
Une très belle poêlée gourmande

Marlyzen 11/10/2018 21:24

Profitons des dernières aubergines, parfait avec les haricots ! Cette recette est à mon goût, saine et si délicieuse !

Isabelle 11/10/2018 14:02

Une bien jolie impro qui a tout pour me plaire
Bisous

La cuisine de poupoule 10/10/2018 08:01

Une belle poêlé comme jaime
Bonne journée bisous

Assia 10/10/2018 07:20

Une belle association et il fallait y penser..bisous

lolo 10/10/2018 07:19

une très belle idée cette poêlée pour profiter encore un peu de ces savoureuses aubergines ! bon mercredi des bises !

quinoaetbasmati 10/10/2018 06:58

hmmm du vrai petit plat d'automne:)

gg ab 10/10/2018 06:50

Nous avons eu la même inspiration !! les aubergines avant qu'elles ne laissent la place au légumes d'automne !
bonne journée Sotis !

samar 10/10/2018 02:57

une belle assiette on adore les aubergines alors je suis certaine d'apprecier
bisous

Cooking Julia 09/10/2018 23:18

Deux ingrédients que j'aime, alors forcément ta poêlée me parle... Bises

Une Petite Faim 09/10/2018 22:12

en voilà une bonne poêlée, je suis fan , bisous

La Cuisine de Cécile 09/10/2018 21:41

Une belle idée gourmande cette salade. Bises

Vanda 09/10/2018 21:38

Pois chiches ou haricots ????
Les 2 versions me conviendraient bien !!!!

Nell 09/10/2018 21:00

Tiens, une recette bien originale ma foi. Gros bisous et douce soirée

Patricia 09/10/2018 20:38

Coucou quelle bonne idée, originale, colorée et oui sniff les dernières aubergines...un plat complet comme je les aime. bisous

Muriel 09/10/2018 20:09

Elle me plait cette poêlée automnale! bonne soirée

gut 09/10/2018 19:46

Ca c'est une grande surprise ! Les pis chiches ont été remplacés par les haricots ! mais pourquoi pas ! Ce n'est plus du tout le même plat je suis sûre que c'était aussi très bon ! c'est encore plus original je trouve ! Bravo ma Gaëlle et merci +++ ! je suis heureuse de mettre ta recette de côté pour ma prochaine mise à l'honneur ! gros bisous

Mauricette 09/10/2018 18:42

Ah oui? Ça à l’air pas mal !! bisous

delphine 09/10/2018 17:33

J'adore ta poêlée
Bises et belle soirée

zika 09/10/2018 17:03

Ton plat est très original, moi qui apprécie les aubergines wawww, merci pour ton partage !

Marion 09/10/2018 16:34

Une très jolie improvisation gourmande et nourrissante ! Au revoir les aubergines...

Viviane 09/10/2018 14:53

C'est une belle idée originale cette association des aubergines avec des haricots secs, j'adhère totalement !!!
PS : j'aime beaucoup ton nouveau bandeau (l'ancien aussi d'ailleurs!)
Belle fin de journée. Bizh

manou 09/10/2018 14:10

Avec le croquant des noisettes ce doit être délicieux et manger des légumineuses c'est excellent à la santé et en plus pas cher :) bises

LAKIWIZINE 09/10/2018 13:29

Une très belle assiette!

patricia cuisine 09/10/2018 12:19

ha, je passe mon tour, bisous

Chaud devant ,je cuisine 09/10/2018 11:31

Oh j'aime beaucoup une belle assiette d'automne .
Bises bonne journée !

popote14 09/10/2018 11:17

une belle poêlée bien gourmande bonne journée bisous

dineavecSandrine 09/10/2018 10:23

Superbe poêlée, j'aime tes associations et le rajout de noisettes pour le croquant! Waou, trop bon!
DineavecSandrine

lespetitsplatsdebea 09/10/2018 09:22

une belle impro qu'il me plairait d'avoir dans mon assiette ce midi

mamie caillou 09/10/2018 09:04

cette poêlée est superbe !

chantal SEVESTRE 09/10/2018 09:01

un plat végé super bon ! Merci

Mimi 09/10/2018 08:24

Une belle poêlée qui donne envie de gagner illico la cuisine pour se mettre aux fourneaux !

lilou25 09/10/2018 08:13

Une poêlée de légumes comme je les aime ! Bisous

patissi-patatta 09/10/2018 08:03

Un joli plat ! Bonne journée

missfujii. 09/10/2018 08:03

Je n'aurais pas pensé à mélanger ces deux ingrédients

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