Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

Publié par sotis sur 20 Septembre 2019, 06:55am

Catégories : #Petits plats maison, #assaisonnements, #sauces, #sauce tomates, #conserves, #bocaux, #tomates, #tomates séchées, #poivrons

Il faut toujours avoir au moins pot de sauce tomate en réserves, en cas d'urgence, de flemme ou juste d'envie subite d'un bon plat de pâtes aux saveurs estivales, et si en plus cette petite sauce est faites maison avec des poivrons et des tomates séchées c'est encore meilleurs!!!

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

Pour 3 pots de 250g

2 gros poivrons

3 grosses tomates

180g de tomates séchées dans l'huile

3-4 gousses d'ail

1 cuil à soupe de d'herbes de Provence

1 oignon

50ml de vin blanc

Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et coupez les 3 tomates et les poivrons en morceaux.

Faites cuire le tout dans une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive et le vin blanc, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et les gousses d'ail, ajoutez un fond d'eau si besoin laissez encore mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Mixez les légumes, si besoin ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance, laissez encore cuire 5 minutes avant de versez la sauce dans les bocaux, fermez-les et stérilisez-les suivant les instructions de votre stérilisateur.

(Si vous n'avez pas de stérilisateur, mettez les bocaux dans une grande cocotte, calez-les avec des torchons recouvrez-les d'eau, portez à ébullition et laissez-les pendant 1 heure en surveillant le niveau d'eau)

[docx] SAUCE POIVRONS TOMATES SÉCHÉES {EN CONSERVE}

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Muriel des Myls 24/09/2019 20:58

Elle a l'air bien gouteuse ta sauce :)

Not Parisienne 24/09/2019 06:29

Coucou, super cette recette, il faut que j'essaie de faire quelque conserves avant la fin de la saison des tomates! bisous!

Gourmandisesdelo 23/09/2019 21:09

j'ai un dilemme ! ta sauce m'attire beaucoup mais je déteste les poivrons ! mais je la goûterai bien quand même elle est tentante

Carine 22/09/2019 22:00

Un régal cette petite sauce.

Arthur P. 22/09/2019 20:16

J'ai l'impression de sentir les effluves de ta sauce! Mais je crois que ce n'est qu'un mirage! Bon bah, y a plus qu'a! :D

manou 21/09/2019 06:28

Une superbe sauce qui avec les tomates séchées doit être délicieuse...Par contre quand je fais des conserves, je ne mets pas d'ail, ça change trop le goût je le rajoute frais ensuite :)

samar 21/09/2019 03:03

j'adore la sauce au poivron ta version est superbe avec les tomates séchées
bisous

zika 21/09/2019 01:15

L'une des meilleures pour moi, je m'en sers en tartinades aussi comme base, bisou.

guy59600 20/09/2019 21:58

une superbe sauce et sûrement bien délicieuse
une bonne soirée bisous

salima 20/09/2019 21:52

rien de tel que le fait maison ! bises

corinnette 20/09/2019 21:33

une sauce qui me plait beaucoup
bises

ISCA 20/09/2019 21:06

Magnifique cette sauce !!! Tout à fait d'accord, j'ai en permanence de la sauce tomate au congélateur, ça sauve toutes les situations !