Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!
Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!
Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!
Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!
(Publié le 26/11/2018)
Ben voila mes vacances sont finies, j'en ai bien profité, j'ai un peu bossé pour le blog et surtout je me suis reposée, pas de réveil, pas d'obligations, le pied quoi!!!
Pour mon retour et pour me faire pardonner mon absence, je vous ai préparé de mignonnes petites brioches au potimarron et aux épices, non seulement elle sont délicieuses mais en plus elles sont ludiques et trop mimi.
J'avais repéré cette façon de le façonner en forme de courge depuis un moment sur Pinterest et puis je suis tombée sur la recette de ma copinaute Assia alors j'ai sauté le pas et voici ma version...
Pour 8 brioches
250g de farine de blé
300g de farine d’épeautre
65g de sucre
235g de purée de potimarron
1 cuil à café de cannelle en poudre
1 cuil à café de mélange pour pain d'épices
50ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
2 œufs
100g de beurre
Pâte à brioche: Faites tiédir le lait au micro-onde puis délayez-y la levure.
Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez le sucre, le sel, la purée de potimarron les œufs, les épices et le mélange lait-levure. Commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 4 minutes puis augmentez la vitesse tout en incorporant le beurre morceaux par morceaux. Quand la pâte est de nouveau lisse et homogène, stoppez le pétrissage, formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez lever pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume (attention si il fait chaud ce temps de pousse sera raccourci).
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné en l’aplatissant délicatement avec la paume de la main, reformez une boule et laissez-la reposer 15 minutes sous un torchon humide.
Coupez la pâte en 8 morceaux de même taille et poids (environ hein on n'est pas à 10g prêt!!) façonnez des boules de pâtes puis ficelez-les un peu comme des paupiettes avec de la ficelle alimentaire sans serrer (j'ai mis ma ficelle a double pour qu'elle soit un peu plus épaisse) déposez vos brioches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant 45 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les brioches pour 20 minutes de cuisson environ (selon votre four).
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Chrystel 17/12/2019 18:45
Doria 20/11/2019 16:27
samar 19/11/2019 03:06
Les Papilles de Karen 18/11/2019 13:44
La Renarde 18/11/2019 11:05
lesdelicesdethithoad 16/11/2019 09:45
delphine 16/11/2019 09:42
bree13 02/12/2018 20:51
manou 02/12/2018 11:43
Raïssa 01/12/2018 00:57
gourmandisesdelo 29/11/2018 21:37
Sandrine 28/11/2018 08:27
Brigitte / Les filles à table 27/11/2018 18:42
Aurore 27/11/2018 10:45
corinnette 26/11/2018 23:05
La Cuisine de Cécile 26/11/2018 21:40
Vite fait...Bien cuisiné - Emeline 26/11/2018 21:34
Muriel 26/11/2018 21:30
lilou25 26/11/2018 21:26
Chaud devant ,je cuisine 26/11/2018 21:17
missfujii. 26/11/2018 20:07
Marion 26/11/2018 19:49
La cuisine de poupoule 26/11/2018 19:13
gridelle 26/11/2018 18:58
elodiesucree 26/11/2018 18:09
guy59600 26/11/2018 16:56
lesdelicesdethithoad 26/11/2018 16:31
patissi-patatta 26/11/2018 16:22
Gagaie 26/11/2018 15:21
Miechambo 26/11/2018 15:00
Marie L / Allergique Gourmand 26/11/2018 14:55
latabledeclara 26/11/2018 14:31
gut 26/11/2018 14:25
LadyMilonguera 26/11/2018 09:04