750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioches marbrées au chocolat

Publié par sotis sur 11 Novembre 2019, 08:03am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #petit dejeuner

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 05/11/2018)

Elles sont mimi mes brioches, vous ne trouvez pas??? et en plus elles ont hyper gourmandes, allez ne me dites pas que vous n'avez pas envie de croquer votre écran!!!

J'ai craquer sur cette recette dans mon bouquin de Linda Lomelino "Journal d'une food styliste" Pour une fois je n'ai rien modifié, enfin si mais par inadvertance, je n'ai pas mis de beurre dans la garniture ce qui finalement n'est pas si mal et je ne l'ai pas mise au congel comme Linda le préconisait pour faciliter le façonnage, se qui ne m'a pas gêné du tout. Bref me voila avec de belles brioches généreuses et gourmandes pour le petit dej.

Brioches marbrées au chocolat

Pour 6 brioches

300g de farine

125ml de lait

1 sachet de levure de boulanger sèche (8g)

1 œuf

45g de sucre

1 pincée de sel

50g de beurre

garniture

75ml de lait

50g de chocolat noir

50g de sucre

30g de farine

20g de poudre de cacao

1 blanc d’œuf

 

 

Pâte à brioche: Faites tiédir le lait au micro-onde puis délayez-y la levure.

Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez le sucre, le sel, l’œuf et le mélange lait-levure. Commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 4 minutes puis augmentez le vitesse tout en incorporant le beurre morceaux par morceaux. Quand la pâte est de nouveau lisse et homogène, stoppez le pétrissage, formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez lever pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume (attention si il fait chaud ce temps de pousse sera raccourci).

La garniture: Mélangez la farine, le sucre le cacao en poudre et le blanc d’œuf.

Faites fondre le chocolat dans le lait, puis versez ce mélange sur le précédant, mélangez bien avant de réserver au frais.

dégazez la pâte sur une plan de travail fariné en l’aplatissant délicatement avec le paume de la main, étalez-la en un rectangle de 20cm sur30 puis étalez la garniture au centre de la pâte sur toute sa largeur et sur la moitié de sa longueur de façon à pouvoir rabattre les deux extrémités de la pâte laissées libre sur le centre (un peu comme pour une pâte feuilleté). Etalez de nouveau la pâte délicatement rabattez les deux extrémités sur le centre puis repliez-la en deux, filmez-la et laissez la reposer au frais pendant 30 minutes.

Après ce temps de pose recommencez les opérations de pliage puis étalez la pâte en un rectangle de 20cm sur 30 et roulez-la pour formez un boudin. Découpez ce boudin en 6 tronçons que vous déposerez dans les moules à muffins préalablement beurrés si nécessaire. Laissez lever les brioches sous un torchon pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les brioches pour 20 minutes de cuisson environ (selon votre four).

Brioches marbrées au chocolat
Brioches marbrées au chocolat
Brioches marbrées au chocolat
Commenter cet article

La Renarde 14/11/2019 09:23

Je me rappelle de cette belle recette que j'avais testé l'an dernier ;)

Cooking & Cakes 12/11/2019 07:45

Les photos donnent très envie. Elles sont jolies ces petites brioches ! Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 11/11/2019 21:12

hummm, ces p'tites brioches ont l'air tip top !!!

Messergaster 11/11/2019 18:53

TROP la chance :
- tu es vacances
- tu manges des choses délicieuses !

Nadège 11/11/2019 17:19

Addict aux brioches en tout genre je ne peux que me régaler en voyant celles-ci,
bises

EmilieRD 11/11/2019 16:25

Elles sont sublimes, quel régal!

guy59600 11/11/2019 16:22

superbes brioches
bisous

samar 11/11/2019 15:28

Pour les avoir deja réalisé c'est vrai que ca fait un bel effet aupres des convives :)
bisous

Brigitte / Les filles à table 11/11/2019 14:45

Superbes comme toujours, et très gourmandes en plus !! Bisous

Emmanuelle 11/11/2019 13:38

Quelle bonne idée, c'est super gourmand !! Bonne journée, bisous

patricia cuisine 11/11/2019 12:54

hummm et voilà !! je craque bisous

Soraya 11/11/2019 11:44

Magnifique !! Elles sont trop bien réalisé j'aime tout … Bravo !!! Bisous.

lesdelicesdethithoad 11/11/2019 11:39

trop trop tentantes!!!!!!!!!!!!
bonne journée et bonne semaine

gridelle 11/11/2019 11:09

waouw! qu'elles sont belles ces brioches!

missfujii. 11/11/2019 11:02

Elle me fait envie cette brioche

delphine 11/11/2019 09:52

Pour mon petite déjeuner c'est parfait

LespetitsplatsdeBéa 11/11/2019 08:13

Parfait pour un bon petit déjeuner bisous

La Renarde 14/11/2018 09:27

Bon, j'ai finalement craqué sur cette recette avec une garniture au beurre de cacahuète et j'ai partagé le résultat sur mon blog.
Merci beaucoup pour la recette de base ;)

La Renarde 14/11/2018 09:25

J'ai finalement craqué, avec une garniture au beurre de cacahuète. J"ai partagé le résulta

LAKIWIZINE 09/11/2018 15:37

Hyper gourmand! Très beau visuel!

Gourmandisesdelo 08/11/2018 04:26

Oh que si elles sont très mignonnes et m'ont l'air hyper gourmande
On a envie de toutes te les piquer
miam

Cooking Julia 07/11/2018 23:21

C'est vrai qu'elles sont superbes ces brioches marbrées... Comment résister ? Bises

Nathalie 07/11/2018 19:45

Elles sont très belles ces brioches, ça fait envie ! :)

Marlyzen 07/11/2018 18:55

Ultra gourmandes, c'est le cas de le dire ! Ces portions individuelles sont top, même si je serais capable d'en déguster 3 :)

bree13 07/11/2018 13:27

magnifique !

chantilly and co 07/11/2018 11:48

juste une question: en regardant de plus près ta recette (et oui j'étais déjà en train de me demander si j'avais le temps de la faire pour cet après-midi pour le goûter!!!) je ne vois pas la quantité de lait pour faire fondre le chocolat dans ta garniture???
Merci!!!!

sotis 07/11/2018 16:16

oups désolée, c'est rectifié!! bisous

chantilly and co 07/11/2018 11:42

Alors oui, je confirme! Elles sont super mimi tes brioches marbrées! et oui, j'ai super envie de croquer dedans!!! Rhooo, encore une recette qu'il faut que j'essaye!!!!
Bisous

Sandrine 07/11/2018 11:08

Elles sont trop belles et donnent envie d'êtres dévorées avec du cacao chaud pour moi

Muriel 06/11/2018 20:23

Elles sont superbes ces brioches marbrées... et terriblement tentantes!

Cécile CC 06/11/2018 18:49

Comme elles sont jolies ainsi marbrées, gourmandes en plus, c'est parfait, bises

lespetitsplatsdeBéa 06/11/2018 16:09

Oh purée à cette heure ci j'en prendrai bien une avec une bonne tasse de thé il faut que je ferme vite cet écran ;-) bisous quand même

gut 06/11/2018 15:41

Ben si j'ai envie de craquer plutôt deux fois qu'une d'autant plus qu'il y a une éternité que je n'en ai fait ! je n'arrive plus à trouver le temps de faire de la boulange et ça me manque !! trop belles tes petites briochettes ma Gaëlle ! bisous

Gagaie 06/11/2018 14:09

On dirait de jolis champignons tout marbrés. En tout cas, elles ont l'air succulentes tes brioches. ☺

vanni 06/11/2018 10:32

J'en déjeunerais volontiers une demain...
Bonne journée
Bisous

Doria 06/11/2018 09:54

Oh que oui, elles sont mimi tes brioches ! Elles doivent être aussi terriblement délicieuses.
Bisous, Doria

Assia 06/11/2018 09:20

Un joli tourbillon bien gourmand. Bisous

Assia 06/11/2018 09:20

Un joli tourbillon bien gourmand. Bisous

kekeli 06/11/2018 04:27

Tes brioches sont superbes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 06/11/2018 01:58

bravo pour les photos, magnifiques !
bises

Chrystel 05/11/2018 23:01

Elles sont vraiment chouettes tes brioches, Gaëlle. Joli partage. Bisous

Graine de faim kely 05/11/2018 22:59

J’ai loupé plein de merveilles chez toi et là encore une fois ta brioche marbrée j’adore !
Bisous

gridelle 05/11/2018 22:42

roooh! ben tu dis que tu as envie de croquer dans le siennes??? et bien crois moi que c'est pareil de mon côté pour le tiennes! c'est marrant d'ailleurs qu'on est toutes les deux optés pour de divines brioches individuelles! biz

Alaro Vallca 05/11/2018 21:37

elles sont trop mimis ! merci du partage ^_^

steph de nos p'tits plaisirs 05/11/2018 20:57

Magnifique !!!! Je note ta recette précieusement !!!

la nonna 05/11/2018 20:05

waowww, merveille des merveilles

elodiesucree 05/11/2018 19:22

Elles sont splendides et me donnent l'eau à la bouche, merci pour ce beau partage gros bisous bonne soirée ????

Brigitte / Les filles à table 05/11/2018 19:04

De bien belles brioches, et forcément très gourmandes !! Bisous

yumelise 05/11/2018 18:41

En plus d'êtres jolies ces brioches doivent être excellentes.

patricia cuisine 05/11/2018 16:41

magnifique j'adore bisous

guy59600 05/11/2018 15:33

de magnifiques petites brioches
excellent après-midi bisous

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...