/image%2F0959741%2F20210201%2Fob_812e10_chocochaud.png)
Encore une petite douceur que j'ai déniché dans la bible rose de Christophe Felder: "Pâtisserie". Ces petits croissants aux noisettes croquent sous la dent, avec en plus un petit gout de cannelle et d'orange, hummmm je vous dis pas le bonheur que c'est a déguster avec une tasse de thé bien chaud.
Pour environ 40 biscuits
75g de noisettes entières
300g de farine
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
225g de beurre
1 œuf
100g de sucre glace
Le zeste râpé d'1/4 de citron
Le zeste râpé d'1/4 d'orange
finitions
50g de beurre
50g de sucre
1 cuil à café bombée de cannelle en poudre
Hachez les noisettes.
Coupez le beurre en morceaux et travaillez-le sur un bain-marie pour obtenir une pommade.
Incorporez l’œuf puis le sucre glace. Ajoutez les noisettes, les zestes et enfin la farine. Mélangez bien, formez une boule avec la pâte et laissez-le reposer au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 160°C.
Reprenez la pâte, façonnez les croissants à la main puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 160°C pendant 10 à12 minutes selon votre four. Laissez refroidir.
Finitions: Mélangez le sucre et la cannelle en poudre.
Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les croissants aux noisettes avant de les rouler dans le sucre à la cannelle.
/image%2F0959741%2F20210201%2Fob_380b43_300.jpg)
/image%2F0959741%2F20210201%2Fob_554b78_sans-titre-orange.png)
/image%2F0959741%2F20210201%2Fob_9efe1b_300.jpg)
/image%2F0959741%2F20210305%2Fob_f55735_briochettes-cannelle-cardamome-8.JPG)
/image%2F0959741%2F20210305%2Fob_064480_sans-titre.jpg)
/image%2F0959741%2F20210305%2Fob_0798fd_poire-4.JPG)
/image%2F0959741%2F20210411%2Fob_de7be0_moelleux-coco-matcha-2.JPG)
/image%2F0959741%2F20210208%2Fob_590e66_poulet-cremeux-ail-et-citron-2.JPG)
/image%2F0959741%2F20210330%2Fob_4b85d5_confiture-orange-sanguine-au-safran-2.JPG)
/image%2F0959741%2F20210405%2Fob_bd0245_ob-2ffa32-tatin-betteraves-jaunes-3.JPG)
Commenter cet article
Marlyzen 12/12/2018 18:21
Steph de nos p'tits plaisirs 10/12/2018 21:11
Cécile CC 10/12/2018 14:53
Viviane 10/12/2018 14:44
Les Délices De Marina 10/12/2018 03:58
samar 10/12/2018 02:57
LadyMilonguera 09/12/2018 20:45
Camilleb 08/12/2018 22:47
Gourmande sans Gluten 08/12/2018 19:54
gridelle 08/12/2018 07:59
bree13 08/12/2018 07:54
kekeli 08/12/2018 04:24
titanique 08/12/2018 03:02
La Cuisine de Cécile 07/12/2018 21:06
delphine 07/12/2018 19:09
yumelise 07/12/2018 18:42
Cooking Julia 07/12/2018 18:29
La cuisine de poupoule 07/12/2018 18:19
ISCA 07/12/2018 18:08
Marion 07/12/2018 17:48
patricia cuisine 07/12/2018 17:38
elodiesucree 07/12/2018 17:12
Doria 07/12/2018 17:04
missfujii. 07/12/2018 16:47
Viviane 07/12/2018 16:31
Sandrine 07/12/2018 15:50
Brigitte / Les filles à table 07/12/2018 15:06
zika 07/12/2018 14:13
laurence leclerc 07/12/2018 13:37
Ponpon 07/12/2018 13:21
LAKIWIZINE 07/12/2018 12:40
gut 07/12/2018 10:57
patissi-patatta 07/12/2018 10:43
vanni 07/12/2018 10:38
Rosenoisettes 07/12/2018 10:02
SANDRA 07/12/2018 09:41
lesdelicesdethithoad 07/12/2018 09:28
axelle 07/12/2018 08:48
Marie L / Allergique Gourmand 07/12/2018 08:27
lilou25 07/12/2018 08:20