Curry d'automne

Publié par sotis sur 27 Novembre 2018, 08:01am

Catégories : #Petits plats maison, #curry, #légumes, #patates douces, #butterbut, #carottes, #lait de coco

Ça fait longtemps que je bave devant les curry de légumes que je vois passer au hasard de mes ballades sur vos blogs et jusqu'à présent je n'en avais jamais fais.

J'ai enfin sauté le pas pour vider le frigo avant de partir en vacances. Une chose est sûre je n(attendrais pas longtemps avant d'en refaire!!!

Pour 4 personnes

1/2 chou-fleur

1/2 butternut

1 patate douce

3 carottes

2 oignons rouges

Huile végétale

1 cuil à café de curry en poudre

4 cuil à soupe de jus de citron

2 briques de lait de coco (400ml)

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et la poudre de curry.

Epluchez et coupez les légumes en morceaux pas trop gros puis faites les revenir quelques minutes dans la sauteuse avant de versez le lait de coco et le jus de citron. Mélangez, couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Avant de servir ajoutez les amandes effilées ou mieux des noix de cajou concassées et bon appétit.

[pdf] CURRY D'AUTOMNE

Précédent Suivant

Commenter cet article

Chris 30/11/2018 15:16

Que j'aime ces currys d'automne, simple à confectionner et réconfortants à déguster!
Bisous

Marion 30/11/2018 08:52

J'adore les currys, c'est l'un de mes plats joker quand j'ai légumes restants dans le bac à légumes.
Ta version avec tous ces beaux légumes d'automne me plait énormément.

gourmandisesdelo 29/11/2018 21:49

Contrairement à toi, je ne raffolle pas de curry (mon homme non plus - mauvaise expérience à cause d'une amie commune qui nous a écoeuré à vie je pense, nous et un autre couple d'amis :D on en rit encore aujourd'hui mais c'est vrai ! )
en tout cas ton plat donne envie tout de même de s'y mettre .. peut être avec une très légère touche de curry pour moi, voir pas du tout, mais sinon ça ne s'appellerai pas curry ;)
Bise

Isabelle... 29/11/2018 07:52

J'aime aussi beaucoup les currys et le tien avec tous ces beaux légumes est sain et bien parfumé :) Bises

Marlyzen 28/11/2018 18:38

Un beau curry avec des légumes de saison, c'est sain et parfumé :)

Virginie 28/11/2018 08:27

J'aime beaucoup avec l'ajout d'amandes!
Bises

Sandrine 28/11/2018 08:25

Faudra que je teste également, c'est très appétissant

corinnette 27/11/2018 22:51

un curry qui me plait beaucoup
bises

Vite fait...Bien cuisiné - Emeline 27/11/2018 22:34

OH ce curry avec ses beaux fruits secs dessus me tente bien!

La Cuisine de Cécile 27/11/2018 22:16

Un très bon curry de légumes. Bonne soirée. bises.

gridelle 27/11/2018 20:46

ben c'est bon! évidemment!!!!! bises

Muriel 27/11/2018 19:43

Hummm! un bon curry!

Brigitte / Les filles à table 27/11/2018 18:44

J'aime tous les currys, et ceux aux légumes sont tout aussi délicieux, je me serais régalée aussi !! Bisous

Messergaster 27/11/2018 18:42

J'adore! Juste sans amandes effilées pour moi !

jackie 27/11/2018 13:20

Un délicieux curry très réconfortant. Bisous

patricia cuisine 27/11/2018 10:59

superbe idée bisous

la nonna 27/11/2018 10:55

il me donne trés envie ce curry

popote14 27/11/2018 10:46

un très bon plat bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/11/2018 10:15

Une belle idée se curry ça change
Bonne journée
bises

gut 27/11/2018 10:05

Je suis tout à fait convaincue du régal de ce plat ! Le curry et le lait coco y contribuent mais également les bons produits que tu as choisis ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 27/11/2018 09:46

une belle façon de faire le plein de vitamines!!
bonne journée

Kélou 27/11/2018 09:32

De retour de vacances? Welcome back! Moi aussi j'adore le curry de légumes! J'en ai d'ailleurs publié un sur le blog pas plus tard que la semaine dernière ;-) !

LadyMilonguera 27/11/2018 09:32

Ce curry est bien appétissant

mamie caillou 27/11/2018 09:25

Cette recette devrait ravir nos papilles, merci pour cette bonne idée vide frigo !

lilou25 27/11/2018 08:28

J'aime beaucoup aussi ces petits légumes parfumés ! Bisous

patissi-patatta 27/11/2018 08:14

J'adore les currys : légumes, viandes, poissons ! Bonne journée

missfujii. 27/11/2018 08:05

Merci pour cette recette d'automne qui me plait beaucoup