J'avais un fond de bouteille de vin rouge à finir, alors j'ai chercher une façon de la cuisiner. Quand je suis tomber sur le risotto au in rouge au fil de mes recherches j'ai aussitôt filer en cuisine pour concocter ma petit version du risotto au vin rouge, avec des noix pour le croquant, des oignons rouges et de la coppa pour rester dans le thème rose girly, quelques feuilles de sauge pour le gout et le décor, voila un risotto qui sort de l'ordinaire et qui m'a régalé!!
Pour 2-3 personnes
150g de riz arborio
700ml de bouillon de poulet
50ml de vin rouge
1 petit oignon rouge
3 tranches de coppa
1 bonne poignée de cerneaux de noix
sel, poivre
Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites colorez l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Versez le riz, mélangez et lorsqu'il devient translucide, ajoutez le vin rouge. Attendez qu'il soit absorbé par le riz avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout. Quand le riz est fondant sous la dent, c'est prêt, salez si besoin!!!
Chips de coppa: Faites griller les tranches de coppa dans une poêle à sec et concassez les cerneaux de noix.
Servez le risotto accompagné de chips de coppa et de cerneaux de noix.
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Emmanuelle 28/02/2019 15:42
Gourmandisesdelo 30/01/2019 02:43
Sandrine 29/01/2019 10:02
Viviane 28/01/2019 15:11
Muriel 27/01/2019 22:03
Brigitte / Les filles à table 27/01/2019 17:27
Camilleb 27/01/2019 13:24
cuisinemaison 27/01/2019 11:12
SANDRA 27/01/2019 10:20
corinnette 27/01/2019 10:10
lilou25 27/01/2019 09:06
gridelle 27/01/2019 06:50
LadyMilonguera 26/01/2019 22:34
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/01/2019 20:41
Doria 26/01/2019 20:21
Muriel des Myls 26/01/2019 18:29
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patricia cuisine 26/01/2019 15:01
guy59600 26/01/2019 14:44
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Nadège 26/01/2019 11:24
Messergaster 26/01/2019 11:19
latabledeclara 26/01/2019 10:40
La cuisine de poupoule 26/01/2019 09:58
patissi-patatta 26/01/2019 09:57