Risotto au vin rouge

Publié par sotis sur 26 Janvier 2019, 09:36am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #vin rouge

J'avais un fond de bouteille de vin rouge à finir, alors j'ai chercher une façon de la cuisiner. Quand je suis tomber sur le risotto au in rouge au fil de mes recherches j'ai aussitôt filer en cuisine pour concocter ma petit version du risotto au vin rouge, avec des noix pour le croquant, des oignons rouges et de la coppa pour rester dans le thème rose girly, quelques feuilles de sauge pour le gout et le décor, voila un risotto qui sort de l'ordinaire et qui m'a régalé!!

Pour 2-3 personnes

150g de riz arborio

700ml de bouillon de poulet

50ml de vin rouge

1 petit oignon rouge

3 tranches de coppa

1 bonne poignée de cerneaux de noix

sel, poivre

Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites colorez l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Versez le riz, mélangez et lorsqu'il devient translucide, ajoutez le vin rouge. Attendez qu'il soit absorbé par le riz avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout. Quand le riz est fondant sous la dent, c'est prêt, salez si besoin!!!

Chips de coppa: Faites griller les tranches de coppa dans une poêle à sec et concassez les cerneaux de noix.

Servez le risotto accompagné de chips de coppa et de cerneaux de noix.

[pdf] RISOTTO AU VIN ROUGE

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Commenter cet article

Emmanuelle 28/02/2019 15:42

C'est très original et quelle belle présentation :-)

Gourmandisesdelo 30/01/2019 02:43

Le vin rouge donne une jolie couleur au risotto j'adore
Le goût aussi doit être extra
bises

Sandrine 29/01/2019 10:02

Je n'ai jamais testé de risotto avec du vin rouge mais l'effet est superbe en plus de surement être délicieux. Joli repas monochrome du coup.

Viviane 28/01/2019 15:11

Ah bah pourquoi pas ? J'aime le vin rouge aussi alors je ne doute pas que ce risotto soit bien délicieux. A tester !
Bon lundi. Bizh

Muriel 27/01/2019 22:03

Une idée à explorer... il me plait ton risotto rose!

Brigitte / Les filles à table 27/01/2019 17:27

Je n'aurais pas osé le vin rouge en risotto, une idée intéressante !! Bisous

Camilleb 27/01/2019 13:24

Très bonne idée,il a l'air fameux...

cuisinemaison 27/01/2019 11:12

Une belle idée, que je testerai surement une fois, merci.

SANDRA 27/01/2019 10:20

je n ai pas trop cuisine de recette au vin rouge belle couleur a tester

corinnette 27/01/2019 10:10

un risotto bien original
bises

lilou25 27/01/2019 09:06

Une version qui change ! Ca devait être très bon ! Bisous

gridelle 27/01/2019 06:50

ben tu vois ça je n'y aurais pas pensé et j'aime l'idée! top ton petit risotto

LadyMilonguera 26/01/2019 22:34

Original ce risotto !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/01/2019 20:41

En tout cas ça lui donne une belle couleur et j'en suis sûre une bonne saveur bises

Doria 26/01/2019 20:21

Original ton risotto avec le vin rouge. Je suis curieuse d’en connaître le goût.
Bisous, Doria

Muriel des Myls 26/01/2019 18:29

et pourquoi pas ? le vin il ne faut pas le gâcher ;) et ton risotto est super mignon avec cette couleur rose !

Bernie 26/01/2019 18:27

C'est une belle idée ton risotto

gut 26/01/2019 16:48

Je n'aurais pas eu l'idée d'aller chercher un risotto pour terminer mon vin rouge moi ! bon tu me diras je ne fais pas de risotto, mais tout de même l'idée est surprenante mais très intéressante ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous et bon week-end !

retour du marché 26/01/2019 15:31

Coucou Sotis je passe mon tour .Mais j'aime la couleur que le vin donne à ton risotto .
Bises bonne journée !

patricia cuisine 26/01/2019 15:01

oui original oui merci bisous bisous bon we

guy59600 26/01/2019 14:44

un joli risotto mais je passe
excellent après-midi bisous

manou 26/01/2019 11:54

En tous les cas il a une joli couleur rouge qui sur la table et dans l'assiette est du plus bel effet ! Bonne idée (mon mari n'aime pas le croquant que tu rajoutes souvent dans les recettes, lui c'est séparément les noix !) bisous

missfujii. 26/01/2019 11:25

A tester

Nadège 26/01/2019 11:24

Cela change et le résultat est top,
bon week-end
bises

Messergaster 26/01/2019 11:19

Cela me paraît vraiment très raffiné!!

latabledeclara 26/01/2019 10:40

C'est original
Bon week-end
Bisous

La cuisine de poupoule 26/01/2019 09:58

Une très belle idée ça donne unis très belle couleur au risotto
Bonne journée bisous

patissi-patatta 26/01/2019 09:57

Je n'ai pas encore tester le risotto avec du vin rouge et ta recette me plait beaucoup. Bon week-end