Tarte rustique poireaux-châtaignes

Publié par sotis sur 1 Décembre 2018, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #poireaux, #châtaignes

Après la pizza, la tarte salée...rustique, j'en suis fan, surtout quand j'ai pas envie de me prendre la tête à mettre la pâte dans un moule...

Bref pour cette tarte j'ai suivi mes envies et j'ai fini 2-3 trucs qui trainaient au frigo, un fond de ricotta, quelques lardons et surtout un fond de pot de marrons de mon partenaire "Clément Faugier"et je me suis régalée.

Pour 6 personnes

Pâte brisée curry

200g de farine d'épeautre

100g de beurre

50g d'eau

1 cuil à café rase de poudre de curry

Garniture

2 poireaux

50g de lardon

2 cuil à soupe de ricotta

150g de châtaignes cuites pelées

Emincez et lavez les poireaux (vert et blanc), faites les revenir avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. En fin de cuisson, ajoutez les lardons et les marrons coupés en morceaux. Quand les lardons sont cuits, coupez le feu, salez et laissez refroidir.

Préparez le pâte: faites fondre le beurre. Mélangez la farine, la poudre de curry, le beurre et l'eau, formez une boule de pâte et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte sur un tapis de cuisson ou sur du papier sulfurisé, badigeonnez-la de ricotta puis Répartissez le mélange poireaux-marron sur la pâte sur la pâte en laissant une bande libre de 2cm environ tout autour. Rabattez la pâte restée libre sur la garniture, transférez la tarte sur une plaque de four et enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

[pdf] TARTE RUSTIQUE POIREAUX-CHÂTAIGNES

CLEMENT FAUGIER - Accueil

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Marlyzen 05/12/2018 18:28

Une belle garniture de saison, l'ajout de curry dans ta pâte me plait bien !

Marion 05/12/2018 07:50

Une délicieuse idée ! J'adore les tartes rustiques et leur look !

Eva 04/12/2018 18:36

Une délice à dévorer sans attendre ! Bises

bree13 02/12/2018 20:41

bizarre mais original !

Muriel 02/12/2018 20:23

J'ai une affection particulière pour les tartes rustiques... celle-ci me plait bien avec l'ajout de châtaignes...

gut 02/12/2018 18:53

j'ai fait quelques plats aussi avec des châtaignes de temps en temps ça change mais je n'ai jamais pensé à en faire en tarte ! belle idée gaëlle ! gros bisous

gridelle 02/12/2018 18:41

avec deux trois trucs qui trainent voili voulou ce qu'on peut faire!!!! je me régale! bises

Mimi 02/12/2018 17:40

Une version qui me tente bien, merci !

Rosenoisettes 02/12/2018 16:31

Quelle délicieuse tarte !
J'adore mettre des châtaignes dans mes plats aussi.
Bon dimanche

corinnette 02/12/2018 09:04

très très gourmande
bises

Gourmandisesdelo 01/12/2018 23:20

Très belle ta version ! j'adore aussi les tartes rustiques, mais je t'avoue que je n'ai jamais pensé à la faire salée ! je retiens l'idée dans ma petite tête ^^
bisous

Chrystel 01/12/2018 18:20

C'est une excellente idée d'associer poireau et châtaigne ! Jolie tarte Gaëlle. Bisous

La cuisine de poupoule 01/12/2018 13:54

Une très belle tarte
Bonne journée bisous

patissi-patatta 01/12/2018 11:07

L'association poireaux/châtaignes me plait beaucoup. Bon week-end

vanni 01/12/2018 10:38

Tout à fait de saison ! merci du partage
Bon week-end
Bisous

La Cuisine de Cécile 01/12/2018 08:32

Et voilà comment se régaler en toute simplicité. bon samedi. bises

lilou25 01/12/2018 08:18

Une tarte qui me plairait beaucoup également ! Bisous