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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tresse feuilletée truite brocolis

Publié par sotis sur 5 Février 2019, 08:20am

Catégories : #Petits plats maison, #feuilletés, #truite, #poisson, #brocolis, #mimolette

Un reste de pâte feuilleté qui était prévu pour une galette, un brocolis qui traîne au fond du frigo et un filet de truite sortit du congel, une recette vu dans mon livre Presque végétarien revue et corrigée à ma façon et voila comment est née cette tresse feuilletée à la truite et au brocolis. Une petite salade ou une poêlée de haricot, un peu de crème et le repas est prêt!!!

Tresse feuilletée truite brocolis

Pour 6 personnes

250g de pâte feuilleté

190g de truite

100g de fleurettes de brocolis

100g de mimolette

1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

thym amandes effilées

1 jaune d’œuf

 

Faites blanchir les fleurettes de brocolis en les plongeant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Déroulez la pâte feuilleté, divisez-la (virtuellement) en 3 parties de même largeur. Taillez les deux tiers extérieurs en bandes de 1 à1.5cm de large.

Badigeonnez la partie centrale de moutarde, répartissez les fleurettes de brocolis par dessus puis la mimolette coupée en petits morceaux.

Refermez la tresse en rabattant les bandes de pâtes sur la garniture.

Dorez la tresse avec le jaune d’œuf battu puis saupoudrez de thym et d'amandes effilées.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

 

Tresse feuilletée truite brocolisTresse feuilletée truite brocolisTresse feuilletée truite brocolis

Dorez la tresse avec le jaune d’œuf battu puis saupoudrez de thym et d'amandes effilées.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Tresse feuilletée truite brocolis
Tresse feuilletée truite brocolis
Commenter cet article

Gourmandisesdelo 11/02/2019 15:15

ta tresse me plait beaucoup avec toutes ces bonnes saveurs à l'intérieur
bisous

Nat 10/02/2019 18:36

Quelle belle façon de cuisiner la truite, j'adore ce poisson! miam miam!

gridelle 09/02/2019 18:27

wop hop hop je me régale! bisous et bon week end!

Marlyzen 08/02/2019 18:08

Quel feuilleté appétissant qui me fait un peu penser au koulibiac ! J'adore.

Les Papilles de Karen 08/02/2019 17:11

Ohlala que ça me donne envie !!

lolo 08/02/2019 16:59

hum, jolie façon de préparer le saumon ! j'adore

giulia 07/02/2019 14:52

Une belle recette de poisson avec des saveurs bien gourmandes ! bisous

Doria 07/02/2019 13:19

Waouh ! C'est superbe et bien gourmand ! Ta tresse est très réussi avec une belle alliance de saveurs.
Bisous, Doria

So-CuiZine 07/02/2019 08:02

Hummmm je dévorerai bien cette tresse sans me faire prier

Muriel 06/02/2019 22:31

Superbe et terriblement savoureuse cette tresse!

Carmen 06/02/2019 20:39

Et c'est avec un peu de ci et un peu de là qu'on arrive à réaliser un délicieux repas, j"adore ce genre de recette avec une petite salade c'est parfait, gros bisous ma belle

Graine de faim kely 06/02/2019 19:06

J'aime beaucoup l'idée du saumon presque à la façon Wellington ;-)
Bisous

Marie/aggietlili 06/02/2019 18:39

une jolie façon de revisiter la tourte ! le visuel et le contenu me plaisent beaucoup !
bisous

Cécile CC 06/02/2019 17:44

Une excellente idée cette tresse qui doit être bien délicieuse, bises

Marion 06/02/2019 16:33

Magnifique et très gourmand ! C'est une bonne idée quand on reçoit !

dineavecSandrine 06/02/2019 14:50

Sublimissime ta tresse!!! Quelle idée savoureuse et chic l'ajout d'amandes effilées!
Dine avec Sandrine

dineavecSandrine 06/02/2019 14:49

Superbe ta tresse et tellement savoureuse et saine!!!! J'adore!
Et les petites amandes effilées qui donnent à ta tresse des airs de "grand chef"!!!
Dine avec Sandrine

Viviane 06/02/2019 11:26

Tu es comme Gut, magicienne pour faire de quelques restes un délicieux plat des plus appétissants dont les photos nous font saliver !!!
Belle journée. Bizh

Sandrine 06/02/2019 11:03

Une délicieuse tresse que je n'oublieras pas de tester lorsque nous retournons à la pêche car je manque souvent d'idées avec les truites. Merci du partage bisous

Toque de choc 06/02/2019 10:04

très gourmand ma fois pour recette presque végétarienne ! Mieux que le koulibiac de saumon !

lolo 06/02/2019 08:54

on aime beaucoup ces tresses feuilletées à la maison et nul doute que celle ci aurait eu un franc succès ! bonne journée bises

Assia 06/02/2019 08:38

Une belle garniture qui donne envie d'y gouter. Bisous

Brigitte / Les filles à table 06/02/2019 08:13

C'est beau et savoureux, un régal !! Bisous

patissi-patatta 06/02/2019 08:05

J'adore ta présentation. Bonne journée

manou 06/02/2019 07:55

Tu as toujours de bonnes idées pour présenter de jolis plats ! J'aime tout et cela m'arrive de faire des feuilletés avec des épinards et de la truite ou du saumon mais je n'ai jamais testé l'association avec du brocoli que par ailleurs j'adore ! bises

LadyMilonguera 06/02/2019 01:05

C'est une chouette manière d'agrémenter du poisson et des brocolis...

Carine 05/02/2019 23:00

Ca a l'air délicieux en plus d'être beau. Bisous

Mauricette 05/02/2019 21:18

hummmm!! oh que ça doit être bon!!!

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 05/02/2019 20:52

Je n'avais vu que des tresses feuilletées version sucrée, original ! Au fait ce mois-ci je suis marraine du jeu "Recette autour d'un ingrédient", si ça te dit de participer à ma ronde c'est par ici. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html

Cécile 05/02/2019 20:18

Hum cela doit être un régal. Belle soirée. Bisous

ISCA 05/02/2019 19:50

C'est très joli les tresses !

corinnette 05/02/2019 19:43

magnifique et elle doit être délicieuse cette tresse
bises

Karine 05/02/2019 19:10

J'adore les fonds de frigo! En tout cas c'est une belle inspiration! Bravo

bree13 05/02/2019 19:00

très jolie tresse !

yumelise 05/02/2019 18:47

Ohlala ! Tu nous gâtes avec cette recette !

Michèle 05/02/2019 18:26

Tout pour me plaire!! Bonne soirée

zika 05/02/2019 17:52

Une belle idée de repas, merci, des bises ...

delphine 05/02/2019 17:34

Hum cela doit être un régal

La cuisine de poupoule 05/02/2019 16:57

Une très belle tresses
Bonne soirée bisous

lesdelicesdethithoad 05/02/2019 16:36

très sympa cette tresse!
bonne fin de journée

guy59600 05/02/2019 14:48

très jolie tresse bien gourmande en plus excellent le brocolis
très bon après-midi bisous

retour du marché 05/02/2019 13:42

Une jolie tresse qui donne envie !
Bise bonne journée ...

gut 05/02/2019 13:38

Tiens il y a longtemps que je n'ai pas fait de tresse feuilletée ! Cette association me plait bien ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

vanni 05/02/2019 13:05

Humm, sait très tentant !!
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

Isabelle... 05/02/2019 12:44

Tu es une vrai chef :)

popote14 05/02/2019 11:27

une belle assiete mes je passe car je n'aime pas les brocolis bonne journée bisous

les myrtilles 05/02/2019 10:21

Une recette bien délicieuse, je retiens ta recette qui me plaît beaucoup !

latabledeclara 05/02/2019 09:58

C'est très appétissant !

Marie L / Allergique Gourmand 05/02/2019 08:50

Délicieuse recette !! Beau travail. Original la mimolette avec le brocolis et saumon. Bisous

lilou25 05/02/2019 08:28

Miam ! Le genre de petit plat que j'adore ! Bisous

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