Brioches roulées pavot-framboise

Publié par sotis sur 25 Mars 2019, 08:05am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #framboises, #pavot, #petit dejeuner

Allez aujourd'hui on fait péter la brioche, un peu de douceur en ce lundi matin ça peut pas faire de mal. Des petites brioches moelleuses, un peu croustillantes et légèrement acidulées, les graines de pavot et la framboises vont mettre du peps dans votre petit déjeuner!!!

Pour 16 brioches roulées

750g de préparation pour brioche gruau d'or

25g de levure fraiche de boulanger

320ml de lait tiède

120g de beurre mou

1 cuil à soupe d'extrait de vanille liquide

Garniture

80g de beurre mou

2 bonnes cuil à soupe de miel (de framboisier)

6 bonnes cuil à soupe de graines de pavot

1 œuf battu pour la dorure

Versez la farine, la levure émiettée, le beurre mou et le lait tiède dans le bol du robot, commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 3 minutes puis augmentez la vitesse et continuez pendant 6 minutes. La pâte doit formez une boule lisse et souple et se décoller de la paroi du bol. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer sous un torchon humide à température ambiante pendant 1 heure, elle va alors gonfler

Mélangez le beurre mou avec les graines de pavot et le miel.

Passé ce premier temps de pousse, étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm et 30cm de large. Etalez la garniture au pavot, répartissez les framboises surgelées sur la garniture et roulez la pâte dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin. Détaillez le boudin en 16 tranches, déposez-les sur des plaques de four recouvertes de papier cuisson et passez une première couche de dorure à l'aide d'un pinceau. Laissez pousser à température ambiante sous un torchon humide pendant 1h30.

Préchauffez le four à 220°C.

Passez une deuxième couche de dorure sur les brioches et enfournez-les à 220°C pendant 8 à 10 minutes selon votre four.

[pdf] BRIOCHES ROULÉES PAVOT-FRAMBOISE

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Commenter cet article

Nat 04/04/2019 20:59

Qu'elles sont belles tes brioches!! graine de pavot et framboises en voilà une très bonne idée!

elodiesucree 28/03/2019 18:17

Oh j'adore ta recette , je la garde sous le coude elles donnent l'eau à la bouche tes jolies briochettes roulées, merci pour ce partage très alléchant, merci bonne soirée ????

Cécile CC 27/03/2019 18:15

J'adore les parfums de tes brioches, bises

samar 27/03/2019 01:40

une belle association avec les graines de pavot et les framboise
bisous

Patricia 26/03/2019 22:06

j'adore les brioches j'en prendrai bien une petite...bisous

yumelise 26/03/2019 18:48

Jolie réalisation et bonne idée d'association. C'est original !

Isabelle 26/03/2019 17:39

Pavot-framboise, voilà un joli mariage que je n'ai jamais testé!
Bisous

Carine 26/03/2019 17:05

J'en ferai bien mon petit déjeuner. bisous.

Gourmandisesdelo 26/03/2019 11:19

Je trouve ta brioche très originale, j'aime beaucoup
bises

Cécile 26/03/2019 07:16

Cela fait envie de bon matin. Belle journée. Bisous

Lolo 26/03/2019 07:09

Elles donnent envie tes jolies brioches ! Pavot framboises l'idée me plaît beaucoup! Bon mardi bises

kekeli 26/03/2019 06:28

Superbe recette , j'adore !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Malika@ Cuisine Culinaire 26/03/2019 04:09

Ca donne envie! Yummy et belles photos :)
J'adore les graines de pavot.
Bises

Nadji. 25/03/2019 23:44

Très appétissantes tes brioches. Bravo!!

corinnette 25/03/2019 22:05

comme elles sont gourmandes ces brioches hummmmmmmmmm
bises

Brigitte / Les filles à table 25/03/2019 21:13

Elles sont jolies et bien gourmandes tes petites brioches !! Bisous

Nathalie 25/03/2019 20:55

Trop mignonnes ces petites brioches et tellement alléchantes!! Bises

Doria 25/03/2019 20:11

Elles sont bien belles tes brioches avec une association d’ingrédients bien gourmande.
Bisous, Doria

La cuisine de poupoule 25/03/2019 19:43

Elles sont superbe ces petites brioches
Bonne soirée bisous

Amal Fetouni Ghaddar 25/03/2019 19:41

Bien appétissante ces brioches, bisous.

Marie/aggietlili 25/03/2019 19:18

de jolies brioches pour un petit déjeuner hyper gourmand !
bisous

delphine 25/03/2019 17:31

C'est extra pour mon gouter je prends.
Bises et belle soirée

lesdelicesdethithoad 25/03/2019 17:28

elle est très très appétissante!!!!!!!!!!!
bonne semaine

irisa 25/03/2019 15:50

De jolies brioches aux accents slaves avec le pavot

Assia 25/03/2019 15:49

Jolies spirales bien gourmandes. Bisous

josy 25/03/2019 15:38

Ah là tu me prends encore par les sentiments des fruits rouges. Cette jolie brioche et les framboises miam j'adore ! Bisous

missfujii. 25/03/2019 12:45

Ils sont terribles ces roulés framboises

patissi-patatta 25/03/2019 12:25

Tes brioches sont superbes.

popote14 25/03/2019 12:08

hum quelle bonne brioche bonne journée bisous

Mimi 25/03/2019 11:14

J’en ai l’eau à la bouche, quelle gourmandise !

guy59600 25/03/2019 11:07

jolies brioches biens parfumées avec ce miel
excellente journée bisous

gut 25/03/2019 10:36

Hum ces petites brioches roulées en escargot en tout pour me plaire ! merci ma gaëlle ! gros bisous

Viviane 25/03/2019 10:11

Tes jolies brioches ont titillé ma gourmandise bien évidemment mais je suis surtout interpelée par ton miel... du miel de framboisier !? Waouh... j'aimerais bien le goûter, je ne connais pas !!!
Bon début de semaine. Bizh

Marion 25/03/2019 09:34

J'arrive prendre le petit-déjeuner chez toi !! Ces brioches me plaisent énormément.

manou 25/03/2019 09:27

Moi qui rate presque toujours les brioches il faut peut-être que je me décide à acheter une préparation spéciale :) Merci pour cette recette, moi qui ne boit qu'un café noir le matin, tu me donnes envie. bises

Marie L / Allergique Gourmand 25/03/2019 09:02

Hum !!Pour le petit déjeuner . Bisous

vanni 25/03/2019 08:54

De superbes petites brioches, délicieusement tentantes ! avec une chouette association de saveurs !
Bon lundi
Bisous

LadyMilonguera 25/03/2019 08:50

Cette brioche roulée a du faire des heureux.

lilou25 25/03/2019 08:14

Oh quelle bonne idée ces petites brioches ! Très jolies et sûrement délicieuses ! Bisous