Et oui une nouvelle tarte rustique à l'orange!!! après celle au thym et aux amandes, j'ai récidivé en associant cette fois des oranges sanguines à de la confiture d'abricot et à de la pâte de spéculoos, encore un trio gagnant. Sur les conseils de Béa, j'ai saupoudré ma pâte de poudre d'amande pour éviter qu'elle soit trop humide après la cuisson, les oranges rendant quand même pas mal de jus et je dois dire que ça c'est révélé efficace.
Pâte
125g de farine de seigle
75g de farine de blé
45g de cassonade
100g de beurre
60g d'eau
1 cuil à soupe de pâte de spéculoos
1 cuil à café rase de poudre de cannelle
Garniture
2 cuil à soupe de poudre d'amande
3 grosses oranges sanguines
3 cuil à soupe de confiture d'abricot (au safran)
1 cuil à soupe de cassonade
Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.
Epluchez les oranges à vif et coupez-les en rondelles.
Répartissez la poudre d'amande puis la confiture d'abricot sur la pâte en laissant le bord libre sur 2-3 cm environ, répartissez ensuite les tranches d'orange sur la confiture et saupoudrez de cassonade. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.
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Poire et Cactus 20/03/2019 10:27
samar 14/03/2019 00:32
chantilly and co 13/03/2019 20:46
gridelle 13/03/2019 20:31
Dan 13/03/2019 19:08
Patricia 13/03/2019 13:55
Muriel 13/03/2019 11:55
Isabelle 13/03/2019 10:29
Karen 13/03/2019 08:47
Virginie 13/03/2019 08:23
vanni 13/03/2019 07:15
Malika@ CuisineCulinaire 13/03/2019 03:55
Gourmandisesdelo 13/03/2019 02:20
guy59600 12/03/2019 23:52
christine 12/03/2019 22:37
Flo (Au Fil du Thym) 12/03/2019 21:30
retour du marché 12/03/2019 21:07
elodiesucree 12/03/2019 20:12
sotis 12/03/2019 20:17
missfujii. 12/03/2019 20:06
Ortisse 12/03/2019 19:56
yumelise 12/03/2019 18:42
gut 12/03/2019 18:19
lesdelicesdethithoad 12/03/2019 17:44
delphine 12/03/2019 17:25
ISCA 12/03/2019 17:14
josette 12/03/2019 17:14
Virginie AUCLAIR 12/03/2019 16:30
choupette88 12/03/2019 16:20
patricia cuisine 12/03/2019 16:11
Nat 12/03/2019 15:39
josy 12/03/2019 11:46
irisa 12/03/2019 10:42
popote14 12/03/2019 10:34
La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/03/2019 09:28
Viviane 12/03/2019 09:18
Marion 12/03/2019 08:40
manou 12/03/2019 08:28
la nonna 12/03/2019 08:20
lilou25 12/03/2019 08:03
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/03/2019 08:03
patissi-patatta 12/03/2019 07:57