Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

Publié par sotis sur 12 Mars 2019, 07:55am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #orange, #cannelle, #speculoos, #abricot

Et oui une nouvelle tarte rustique à l'orange!!! après celle au thym et aux amandes, j'ai récidivé en associant cette fois des oranges sanguines à de la confiture d'abricot et à de la pâte de spéculoos, encore un trio gagnant. Sur les conseils de Béa, j'ai saupoudré ma pâte de poudre d'amande pour éviter qu'elle soit trop humide après la cuisson, les oranges rendant quand même pas mal de jus et je dois dire que ça c'est révélé efficace.

Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

Pâte

125g de farine de seigle

75g de farine de blé

45g de cassonade

100g de beurre

60g d'eau

1 cuil à soupe de pâte de spéculoos

1 cuil à café rase de poudre de cannelle

Garniture

2 cuil à soupe de poudre d'amande

3 grosses oranges sanguines

3 cuil à soupe de confiture d'abricot (au safran)

1 cuil à soupe de cassonade

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.

Epluchez les oranges à vif et coupez-les en rondelles.

Répartissez la poudre d'amande puis la confiture d'abricot sur la pâte en laissant le bord libre sur 2-3 cm environ, répartissez ensuite les tranches d'orange sur la confiture et saupoudrez de cassonade. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.

[pdf] TARTE RUSTIQUE ORANGE SANGUINE-ABRICOT-SPÉCULOOS

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Commenter cet article

Poire et Cactus 20/03/2019 10:27

Super sympa cette association de saveurs !

samar 14/03/2019 00:32

un regal j'adore le cote rustique des tartes une belle association entre orange et abricots
bisous

chantilly and co 13/03/2019 20:46

Encore une jolie tarte rustique!
j'en prendrais bien un petit bout, juste par gourmandise!!!!
bisous

gridelle 13/03/2019 20:31

une seule chose à dire...... j'adore!

Dan 13/03/2019 19:08

je vois qu'on ne se lasse pas de la tarte rustique à l'orange! bravo pour cette nouvelle version! bizz

Patricia 13/03/2019 13:55

ouaaaahhhh j'adooore toutes ces saveurs spéculoos orange seigle cannelle abricot hummm ca doit être une tuerie ! gros bisous

Muriel 13/03/2019 11:55

Hummm! une tarte tout aussi gourmande que la précédente... bises

Isabelle 13/03/2019 10:29

Une tarte qui sent bon les soleil!
Bisous

Karen 13/03/2019 08:47

Superbe !

Virginie 13/03/2019 08:23

La poudre d'amandes doit également apporter un p'tit plus au niveau gustatif. Avec le jus des oranges, ça doit être délicieux!
Bises

vanni 13/03/2019 07:15

Une chouette recette pour sublimer l'orange sanguine !
Bon mercredi
Bisous

Malika@ CuisineCulinaire 13/03/2019 03:55

Yummy cette tarte!
Merci pour cette idée de saupoudrer les oranges avec de le poudre d'amande. Très pratique et en plus ça ajoute du goût. Bisous

Gourmandisesdelo 13/03/2019 02:20

Les tartes rustiques c'est mon petit plaisir, une belle version avec l'orange sanguine c'est pas mal du tout
bises

guy59600 12/03/2019 23:52

très jolie tarte bons fruits et délicieux biscuit
excellente soirée bisous

christine 12/03/2019 22:37

Hum!!! Elle a l'air délicieuse ta jolie tarte, merci pour la recette!

Flo (Au Fil du Thym) 12/03/2019 21:30

Cela fait plusieurs fois que j'aperçois ces tartes rustiques orange et cela me tente furieusement. C'est une manière originale de présenter l'orange, et cela doit être délicieux. L'idée d'associer du spéculos est excellente, cela doit bien parfumer :)

retour du marché 12/03/2019 21:07

Je passe mon tour (pas copine avec le spéculoos )
Bises bonne soirée !

elodiesucree 12/03/2019 20:12

Coucou Gaëlle , je ne reçois plus tes posts, je ne sais pas d'où vient ce problème, je me reinscris à ta news, ta tarte rustique doit être succulente avec une si jolie recette et ces sains ingrédients, merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi, douce soirée ????

sotis 12/03/2019 20:17

oui il y a des problèmes avec les newsletter d'overblog, je vais essayer de trouver une autre solution de mon coté mais ça va me prendre un peu de temps!!! bisous

missfujii. 12/03/2019 20:06

Une belle association, spéculos orange

Ortisse 12/03/2019 19:56

Hum en pkus d'être belle, elle a l'air très bonne.

yumelise 12/03/2019 18:42

J'aime cette façon rustique de présenter la tarte !

gut 12/03/2019 18:19

De quoi passer un bon moment à la fin d'un repas ! merveilleux dessert ! merci Gaëlle ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 12/03/2019 17:44

bien appétissante cette tarte!
bonne soirée

delphine 12/03/2019 17:25

Superbe ta tarte.

ISCA 12/03/2019 17:14

Magnifique tarte! L'alliance orange speculos est subtile. Bravo !

josette 12/03/2019 17:14

elle est bien gourmande ta superbe tarte! miam!!

Virginie AUCLAIR 12/03/2019 16:30

Une bien belle tarte !

choupette88 12/03/2019 16:20

Cela me fait penser qu'il y a bien longtemps que Papoune ne m'a fait de tarte à l'orange ... la tienne est bien jolie !
Nous te souhaitons une bonne fin de journée.
Bisous de nous deux

patricia cuisine 12/03/2019 16:11

elle est magnifique bisous

Nat 12/03/2019 15:39

Coucou je profite d'un moment d'accalmie pour venir chez toi pour régaler mes yeux! mais quelle est elle belle ta tarte! et elle me donne vraiment l'eau à la bouche! miam!

josy 12/03/2019 11:46

Cette tarte est solaire et pleine de vitamines !!! Bizzz

irisa 12/03/2019 10:42

Bonne idée la pâte parfumée aux spéculoos ! Mais ça ne m'étonne pas de toi et ton imagination

popote14 12/03/2019 10:34

hum quelle délicieuse tarte un régale bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/03/2019 09:28

Elle est vraiment superbe cette tarte
Bonne journée
bises

Viviane 12/03/2019 09:18

Une tarte aux oranges c'est original et j'adore le visuel qui met du baume au moral. J'aime aussi l'idée du spéculoos dont les saveurs vont si bien avec celles de l'agrume. Conclusion, un dessert parfait pour assouvir ma gourmandise !
Belle journée. Bizh

Marion 12/03/2019 08:40

Ta tarte est magnifique et tellement gourmande !

manou 12/03/2019 08:28

Je saupoudre toujours ma pâte avec de la poudre d'amandes quand la garniture recrache du jus...la pâte de speculoos ça ne me tente pas je n'utilise jamais ce type de produit industriel mais l'association confiture d'abricots-oranges sanguines doit être un délice. bisous

la nonna 12/03/2019 08:20

Superbe recette
Merci

lilou25 12/03/2019 08:03

Une très jolie tarte, bien gourmande ! Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/03/2019 08:03

Celle-ci est tout aussi appétissante. À mon tour je retiens l'idée de parfumer la pâte de speculoos. J'aime ces échanges riches de petites idées qui font la différence. Merci pour ton clin d'œil. Bisous

patissi-patatta 12/03/2019 07:57

Une jolie tarte qui donne envie.