Pesto roquette et menthe

Publié par sotis sur 26 Mars 2019, 08:03am

Catégories : #pesto, #assaisonnement, #roquette, #menthe, #pistache

En général les pestos sont synonymes d'été, de soleil, de tartines, d'apéro, de pâtes....c'est un excellent assaisonnement, vite prêt et qui apporte une touche de peps à vos petits plats. L'autre avantage des pestos c'est qu'il n'y à la mieux pour recycler les herbes fraiches qui commencent à flétrir au fond du frigo. C'est comme ça que j'ai sauver la vie d'un fond de roquette et d'un reste de bouquet de menthe, quelques pistaches qui passaient par là et le tour est joué et mon pesto est venu twister la dernière soupe de la saison.

Pour 1 pot

40g de roquette

10g feuilles de menthe

35g de pistaches

20g de poudre d'amande

1 cuil à café de jus de citron

4 cuil à soupe d'huile d'olive

Lavez et séchez les feuilles de roquette et de menthe. Mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez les pistaches, la poudre d'amande,3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Mixez le tout, ajustez la consistance en rajoutant de l'huile d'olive au cours du mixage et conservez votre pesto au frais dans un pot propre et fermé.

[pdf] PESTO ROQUETTE ET MENTHE

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Commenter cet article

Rosenoisettes 29/03/2019 12:01

Les tartinades permettent de sauver les légumes, c'est top. Ton pesto est bien printanier !

Arthur P. 28/03/2019 12:26

La menthe commence à envahir les balcons, je sais ce que je vais en faire! Miam! :D

titanique 28/03/2019 01:24

tu as toujours de bonnes idées ! bravo
bises

Doria 27/03/2019 17:26

Une bien belle version de pesto frais avec la menthe et original.
Bisous, Doria

Geek balsamique 27/03/2019 17:17

Une recette anti-gaspi hyper gourmande, j'adore !

Marion 27/03/2019 15:37

Un très joli pesto original !!

vanni 27/03/2019 10:09

Humm, sur du pain grillé...
Bonne journée
Bisous

Nadège 27/03/2019 09:53

Je l'ai souvent vu mais jamais réalisé, il faudra que je teste, cela changera de mon pesto de fânes de radis :)
bises

Patricia 26/03/2019 22:04

Ce pesto me plait je le garde sous le coude pour agrémenter mes crudités...bisous

lilou25 26/03/2019 22:03

Un petit pesto fort sympathique ! Bisous

zika 26/03/2019 21:50

Avec de la menthe, çà doit être extra, bisou .

chantal SEVESTRE 26/03/2019 20:54

Bonne idée surtut que la methe pointe so nez au jardin. Merci, bisous

Patty 26/03/2019 20:17

Je suis une inconditionnelle du pesto! Et tes photos sont tellement alléchantes. Merci! Gros bisous.

corinnette 26/03/2019 19:39

Voilà un joli pesto qui me plait bien
j'y gouterais bien
bises

Messergaster 26/03/2019 19:17

Tu as raison : je pense rarement aux pestos pour recycler des restes de légumes!

Brigitte / Les filles à table 26/03/2019 18:46

J'aime ton pesto, ce mélange menthe roquette est très savoureux ! Bisous

Dan 26/03/2019 18:09

Belle idée!! bizz

Marie/aggietlili 26/03/2019 18:01

trop sympa !! ça sent l'été...
bisous ;)

patissi-patatta 26/03/2019 17:58

Je garde en mémoire ton pesto qui me plait beaucoup.

josette 26/03/2019 17:27

il est superbe et bien appétissant ton pesto.
merci de ton passage.excellente soirée.bises

delphine 26/03/2019 17:19

Hum cela doit être un délice ce pesto; la menthe doit lui apporter une touche de fraicheur

Graine de faim kely 26/03/2019 16:52

La touche de menthe fraiche dans ton pesto de roquette doit être divine! bisous

Assia 26/03/2019 16:19

Quel non mariage de saveurs pour ton pesto. Je t'invite si le coeur t'en dis a participer au foodista challenge. Bisous

missfujii. 26/03/2019 16:18

Le bon pesto, relevé à la menthe

gut 26/03/2019 16:15

Si je te disais que je n'ai jamais goûté d'autre presto que celui au basilic ? je n'en mange que très peu alors forcément lorsque j'en fait je choisis le basilic il me régale tant ! C'est une belle façon effectivement de terminer ces deux produits et j'aurais bien goûté ce pesto ! gros bisous

Eva 26/03/2019 15:08

Un délice ce pesto! J'aimerais bien une tartine moi aussi! bises

LadyMilonguera 26/03/2019 15:07

Plutôt sympathique ce pesto...

Miss Diane 26/03/2019 15:05

Il est génial ce pesto à la menthe et aux pistaches, à essayer bientôt!

patricia cuisine 26/03/2019 13:04

j'aime beaucoup, merci bisous

samar 26/03/2019 12:58

j'aime les pestos et c'est la bonne saison pour en preparer parfumee a la menthe c'est printanier <3
bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/03/2019 12:28

Je veux bien goûter à ton recyclage d'être ça m'a l'air bien parfumé et très bon

Gourmandisesdelo 26/03/2019 11:33

sympa l'idée de remplacer le basilic par de la menthe, j'aime beaucoup
je note :p
bise

sarah 26/03/2019 10:53

J'adoreee! ça doit être juste un régal!! Bises.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/03/2019 10:43

Un bon pesto
Bonne journée
bisous

Farinedetoiles 26/03/2019 10:26

j'adore ce pesto ! Je fais comme toi pour recycler les herbes, ou alors je les mixe avec un peu d'huile d'olive et de citron pour des petites sauces pepsy, ou encore dans les jus!

Les Papilles de Karen 26/03/2019 10:21

De belles saveurs dans ce pesto :-)

Viviane 26/03/2019 09:37

Mmmm, je crois, non je suis certaine qu'il me plairait ce pesto, légèrement mélangé à des penne j'imagine le festin, simple mais néanmoins délicieux.
Bonne journée. Bizh

dineavecSandrine 26/03/2019 08:51

Roquette et menthe, ce doit faire un pesto très typé!!!
bonne journée, Dine avec Sandrine

lesdelicesdethithoad 26/03/2019 08:48

une idée bien sympa!
bonne journée