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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


THE brownie et comment upgrader la gourmandise

Publié par sotis sur 25 Avril 2020, 06:23am

Catégories : #Desserts gourmands, #brownie, #chocolat

Je vous préviens aujourd'hui on va pousser le bouchon de la gourmandise un cran plus loin.

Un des must de la gourmandise c'est le brownie, avouez que coté réconfort on est au top du top!!! Mais vous me connaissez, rien ne m'arrête quand il s'agit de repousser les frontières de la gourmandise. Alors aujourd'hui, non seulement je vous donne THE recette de brownie, celle qui est désormais "mon précieux", (c'est une copine qui m'a donné cette recette et je ne la remercierais jamais assez pour ça!!) mais en plus je vous donne des astuces pour le rendre encore plus sexy et indécent...ça vous dit??? (Oui je sais je pose des questions cons parfois!!!)

THE brownie et comment upgrader la gourmandise

Le Brownie

(Pour 4 à 6 personnes)

125g de chocolat noir

125g de beurre

100g de sucre

37g de farine

3 œufs

des noisettes, noix de pécan, noix...

 

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

Mélangez le sucre, la farine et les œufs puis incorporez le mélange chocolat-beurre, mélangez.

Quand la pâte est homogène vous pouvez ajoutez les noisettes, noix de pécan, pralines, pépites de chocolat....ou pas.

Versez la pâte dans un moule 20cm de diamètre de et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

Et maintenant comment on fait pour rendre ça encore plus indécent??c'est simple

il vous faut de la chantilly, quelques fraises, quelques feuilles de menthe ou de basilic...

 

Ou tout simplement un coulis de fruit (framboise, fruits de la passion...) ou une crème pâtissière...

 

Le summum c'est carrément d'y ajouter une ganache montée au chocolat, moi j'ai choisi une ganache au dulcey mais vous pouvez aussi choisir une ganache au chocolat au lait ou du chocolat noir:

Pour les proportions:

  • Ganache Dulcey (ou chocolat blanc): 95g de crème liquide entière, 40g de chocolat dulcey (ou blanc)
  • Ganache chocolat au lait: 100g de crème liquide entière, 40g de chocolat au lait
  • Ganache chocolat noir: 120g de crème liquide entière, 40g de chocolat noir

 

Dans tout les cas: Portez la moitié de la crème à frémissement, ajoutez le chocolat et laissez le fondre tout en remuant, mélangez bien pour lisser le chocolat avant d'incorporer le reste de  la crème. Filmez et réservez au frais 2-3 heures voir une nuit.

A la sortie du frigo fouettez la crème comme pour monter une chantilly jusqu'à ce que la ganache soit bien ferme, pochez-le sur votre brownie à l'aide d'une poche à douille et parsemez de noisettes, natures ou caramélisées.

 

Alors quel est votre préféré???

THE brownie et comment upgrader la gourmandise
Commenter cet article

Plume et Prose 03/05/2020 14:49

Mais quel magnifique brownie

Virginie 30/04/2020 09:36

Avec la ganache, c'est le top du top pour moi mais pour être certaine, je prendrais volontiers un morceau de chaque... ;-)
Oh, là, là que c'est gourmand!!!
Bises

steph de nos p'tits plaisirs 29/04/2020 22:12

hummm, c'est tellement gourmand !!!

Gourmandisesdelo 28/04/2020 18:50

Effectivement tu nous emmenes loin aujourd'hui
Pour moi je ne choisis pas je prends les 4 parce que j'adore le brownie aussi ^^ et tous ces toppings que tu y as ajouté ... miam miam miam
bisous bonne soirée

gridelle 28/04/2020 17:12

rooh la la j'adore quand tu "upgrade"!!!! là je craque!!!

Le labo de maman 28/04/2020 15:23

Ohlala en effet, tu m'envoies du rêve !!!!!!

Viviane 28/04/2020 14:29

TOUS !!!! ;-) alors je ferai... am stram gram, pic et pic et colegram, bourre et bourre et ratatam,....
Bonne journée. Bizh. Viviane

Muriel 27/04/2020 16:26

En effet, c'est THE brownie! et de savoureuses idées pour l'accommoder...

gut 26/04/2020 16:54

Je ne suis pas une grande fan de chocolat mais j'avoue que le chocolat noir me plait beaucoup à petite dose ! Je le savoure et ce brownie je l'aurais savouré ! merci gaëlle ! gros bisous

Chris 26/04/2020 16:12

Quelle tuerie

Brigitte / Les filles à table 26/04/2020 15:52

Tu t'y connais en gourmandises, j'adore, je prends tout !! Bisous

Gagaie 26/04/2020 14:45

On ne peut pas faire plus gourmand avec toutes ces garnitures. C'est malin maintenant, j'ai envie d'en manger lol. Bises et bon dimanche.

Messergaster 26/04/2020 14:24

"sexy et indécent", dis-tu?....................... ah mais comment résister ?

patricia cuisine 26/04/2020 10:21

wa !!! je prend le tout bisous bisous

Marion 26/04/2020 08:52

Une belle gourmandise avec des déclinaisons plus appétissantes les unes que les autres !
Bonne journée, bises.

Nadji. 25/04/2020 23:22

Très indécent ce brownie...... J'adore.
A bientôt

christine 25/04/2020 22:45

Wouah!!! Quelle gourmandise, j'adore! Bon week-end!

Gourmande Sans Gluten 25/04/2020 18:07

Miam !! Je craque toujours pour un brownie !

bree13 25/04/2020 16:09

une tuerie !

zika 25/04/2020 15:08

Déjà que les photos sont superbes, alors j'imagine que ton gâteau l'est encore plus, bisou

La Renarde 25/04/2020 14:19

Effectivement, plus gourmand ça devient difficile ^^

Emmanuelle 25/04/2020 13:31

Alors là, un seul mot me vient à a bouche : tentatrice !!!!! Bon week-end, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/04/2020 13:22

Oh là la terriblement gourmand moi je ne résiste pas devant ton brownie
Bonne journée
Bisous

Oriane 25/04/2020 13:05

Vraiment magnifiques ces différentes présentations et super gourmandes !

LadyMilonguera 25/04/2020 12:10

Comme j'aime quand tu upgrades !!!!!

LespetitsplatsdeBéa 25/04/2020 11:07

Tentatrice ????

delphine 25/04/2020 10:51

Alors moi mon préféré est le chocolat noisette il est vraiment hyper gourmand..Mais je veux bien croquer dans les autres
Bon week end

corinnette 25/04/2020 10:15

toutes mais un petit faible pour celui avec le coulis de framboises
bises

lesdelicesdethithoad 25/04/2020 10:03

ah ouais quand même!!!
tu pousses le bouchon très loin dans la gourmandise et tu as bien raison!!!!!!!!!!
bon we

mamie caillou 25/04/2020 09:10

pour moi ce sera la version ganache noisettes !!!!!

Vanni 25/04/2020 09:03

Pour moi un p'tit bout de chaque !! sait trop tentant
Bon week-end
Bisous

Yolande 25/04/2020 08:46

rhooooo je salive.. que dis je.. je bave devant mon écran...
j'adooooore les brownies.. autant te dire que très bientôt ton brownies sera dans ma cuisine !!! hihihi
bisous

missfujii. 25/04/2020 08:27

Rien qu'à regarder je prends un kg

latabledeclara 25/04/2020 08:21

Avec qui as-tu partagé ces desserts absolument indécents ?
Moi j'aime tout
Bisous

patissi-patatta 25/04/2020 08:19

Choisir une version est carrément impossible ! Bises

Dan 25/04/2020 08:07

Evidemment, comment ne pas succomber??!! bizzz

M jo 25/04/2020 07:49

Un vrai régal !!
Mais attention, 2 secondes dans la bouche et 3 ans sur les hanches !

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