Eton mess aux fraises et fève tonka

Publié par sotis sur 5 Septembre 2020, 07:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #fraises, #mascarpone, #eton mess, #fève tonka

Vous vous souvenez de ma confiture de fraises au citron vert et coriandre?? Je vous avais dis que j'avais mis de coté quelques fraises pour me faire un joli dessert et bien le voila: un Eton mess aux fraises et fève tonka.

Puisque vous voulez tout savoir, j'avais un fond de mascarpone qui menaçait de s’abîmer au frigo c'est comme ça que j'ai eu l'idée de faire ce dessert, c'est un dessert tout simple, très chic et délicieux. A vrais dire j'avais eu une mauvaise expérience avec un Eton mess que j'avais manger dans un resto plutôt haut de gamme à Londres, trop épais, trop lourd trop sucré, je n'avais même pas fini ma coupe, c'est pour dire, moi qui fais toujours l'effort de finir mes assiettes quand je suis au resto!!!!

Du coup j'ai retenté l'expérience et là c'était parfait, je me suis basée sur une recette trouvée sur le blog " Un déjeuné de soleil" en la mettant à ma sauce et je me suis régalée!!!

Pour deux personnes

135g de crème liquide entière froide

75g de mascarpone

1/2 fève tonka

1 cuil à soupe de sucre glace

Coulis de fraises

Des fraises

Des meringues

Râpez la fève tonka.

Fouettez le mascarpone avec la crème, le sucre glace et la fève tonka râpée pour obtenir une chantilly épaisse.

Lavez et équeutez le fraises coupez-les en morceaux.

Répartissez quelques morceaux de fraises et des brisures de meringues au fond de deux verrines, recouvrez-les de chantilly au mascarpone, ajoutez 2 cuillères à soupe de coulis de fraises dans chaque verrines puis à nouveau des fraises et des brisures de meringues, quelques morceaux de pistaches concassées pour faire joli et servez frais dans la demi-heure qui suit.

[docx] ETON MESS AUX FRAISES ET FÈVE TONKA

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Miss Douceur 09/09/2020 21:35

Hummm, ce petit dessert n'est pas pour me déplaire et en plus la présentation est super classe, bravo!

christine 08/09/2020 15:00

Un délice à n'en pas douter, miammm! Bonne journée, bizzz!!!

Cooking Julia 08/09/2020 07:54

Magnifique ! Je valide à 100 %... bises

Carmen 07/09/2020 19:48

Tu me fais saliver avec ton Eton Mess que je découvre trop trop bon. Gros bisous ma Gaëlle bonne soirée

salima 06/09/2020 21:35

un égal ! bonne soirée

Muriel 06/09/2020 19:39

Tout en délicatesse et en saveurs... il me plait ton dessert!

Jackie Thouny 06/09/2020 19:08

Moi qui adore la saveur de la fève tonka, je me délecterais. Bisous

amal 06/09/2020 17:57

Trop tentant ton dessert, bisous.

Gagaie 06/09/2020 17:38

Quel joli petit dessert graphique! Il donne vraiment envie. ☺

Nat 06/09/2020 15:07

Mmmh ça a l'air divin!

Messergaster 06/09/2020 14:40

Très belle présentation dans ce beau calice !

papillonmyosotis 06/09/2020 11:50

De quoi craquer facilement, quelle bonne idée !

bree13 06/09/2020 10:07

très joli !

Assia 06/09/2020 09:48

Je fais souvent ce type de dessert mais j'ignore le nom. Bisous

corinnette 06/09/2020 09:17

quel beau dessert gourmand
bises

les petits plats de Béa 06/09/2020 08:38

Magnifique je n'ai qu'une envie arriver avec ma cuillère bon dimanche Gaelle bises

Une Petite Faim 06/09/2020 00:25

coucou regarde moi cette coupe, là moi je fond, bisous

guy59600 05/09/2020 21:51

un excellent dessert sera-t-il possible d’avoir le même lol
une bonne soirée bisous

Brigitte / Les filles à table 05/09/2020 18:38

Je suis fan de ces desserts anglais, le tien est est superbe ! Bisous

Oriane 05/09/2020 16:46

Il est sublime !

Emmanuelle 05/09/2020 15:07

Waouh, ça c'est un super dessert !! Bon samedi, bisous

Karen 05/09/2020 11:46

Hummm J'adore !! Bisous

gut 05/09/2020 10:49

Tu as bien fait de recommencer de suite car j'avais moi attendu très longtemps avant d'essayer la panna cotta qui m'avait trop déçue dans un resto.C'est un super dessert que tu nous propose riche bien sûr et comme souvent avec les desserts mais drôlement fameux ! bravo il comblerait mes papilles ! gros bisous

mamie caillou 05/09/2020 09:55

quel délice ! je vais le faire mais avec des framboises !

delphine 05/09/2020 09:44

Comme cela doit être bon, et c'est joliment dressé comme d'habitude
Bravo

patissi-patatta 05/09/2020 08:53

Terriblement gourmand ! Bon week-end