Quelques jours avant mes vacances j'ai fais une recette qui m'a laissée deux blancs d’œufs orphelins, comme je n'avais plus de desserts et que je vidais mon frigo avant de partir, j'ai décidé de faire des pavlovas avec les deux pommes qui restaient. Ca tombait bien j'avais aussi un fond de crème liquide et de mascarpone qui traînaient au frigo. Il ne me restait plus qu'a faire une peu de caramel au beurre salé. Voila comment avec trois fois rien et en deux temps trois mouvement je me suis régalée avec mes pavlovas aux pommes et au caramel beurre salé!!!
Pour 2 personnes
50g de blancs d’œufs
50g de sucre en poudre
50g de sucre glace
2 pommes
1 cuil à soupe de sucre
70g de crème liquide entière
30g de mascarpone
1/2 cuil à café de poudre de cannelle
1 pot de caramel beurre salé
Les meringues: Préchauffez le four à 110°C.
Fouettez les blancs d’œufs avec les deux sucres à vitesse maximum jusqu'à l'obtention d'une meringue bien ferme et brillante. A l'aide d'une poche à douille formez 4 nids de meringue sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites cuire au four à 110°C pendant 1h15. Laissez refroidir.
Les pommes: Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites les cuire dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre (attention à ne pas faire de la compote). Laissez refroidir complètement.
La chantilly: Fouettez la crème bien froide avec le mascarpone et la poudre de cannelle jusqu'à ce quelle soit bien ferme, réservez au frais si besoin.
Montage: Au dernier moment, déposez un peu de chantilly au centre des nids de meringue puis disposez les morceaux de pommes, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés, arrosez de caramel au beurre salé et régalez vous!!!
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samar 28/11/2019 02:54
Matina 27/11/2019 15:06
Rita Siffert 27/11/2019 09:25
Viviane 26/11/2019 15:47
Arthur P. 25/11/2019 12:52
sotis 25/11/2019 13:46
bree13 25/11/2019 06:10
Mimi 24/11/2019 19:52
Nadège 24/11/2019 16:17
Doria 24/11/2019 13:01
Une Petite Faim 23/11/2019 22:55
salima 23/11/2019 22:36
Camilleb 23/11/2019 22:26
guy59600 23/11/2019 17:32
zika 23/11/2019 17:14
DAN 23/11/2019 17:04
lesdelicesdethithoad 23/11/2019 16:39
gut 23/11/2019 15:52
La Minute d'Emy - Emilie 23/11/2019 15:41
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SANDRA 23/11/2019 14:57
Vanni 23/11/2019 14:07
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patissi-patatta 23/11/2019 10:56
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Cooking Julia 23/11/2019 10:02
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 23/11/2019 09:16
La cuisine de poupoule 23/11/2019 09:05
missfujii. 23/11/2019 08:22
corinnette 23/11/2019 08:10