Pavlova aux pommes et caramel beurre salé

Publié par sotis sur 23 Novembre 2019, 08:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #pavlova, #pommes, #caramel, #caramel beurre salé, #meringue, #noix

Quelques jours avant mes vacances j'ai fais une recette qui m'a laissée deux blancs d’œufs orphelins, comme je n'avais plus de desserts et que je vidais mon frigo avant de partir, j'ai décidé de faire des pavlovas avec les deux pommes qui restaient. Ca tombait bien j'avais aussi un fond de crème liquide et de mascarpone qui traînaient au frigo. Il ne me restait plus qu'a faire une peu de caramel au beurre salé. Voila comment avec trois fois rien et en deux temps trois mouvement je me suis régalée avec mes pavlovas aux pommes et au caramel beurre salé!!!

Pavlova aux pommes et caramel beurre salé

Pour 2 personnes

50g de blancs d’œufs

50g de sucre en poudre

50g de sucre glace

2 pommes

1 cuil à soupe de sucre

70g de crème liquide entière

30g de mascarpone

1/2 cuil à café de poudre de cannelle

1 pot de caramel beurre salé

Les meringues: Préchauffez le four à 110°C.

Fouettez les blancs d’œufs avec les deux sucres à vitesse maximum jusqu'à l'obtention d'une meringue bien ferme et brillante. A l'aide d'une poche à douille formez 4 nids de meringue sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites cuire au four à 110°C pendant 1h15. Laissez refroidir.

Les pommes: Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites les cuire dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre (attention à ne pas faire de la compote). Laissez refroidir complètement.

La chantilly: Fouettez la crème bien froide avec le mascarpone et la poudre de cannelle jusqu'à ce quelle soit bien ferme, réservez au frais si besoin.

Montage: Au dernier moment, déposez un peu de chantilly au centre des nids de meringue puis disposez les morceaux de pommes, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés, arrosez de caramel au beurre salé et régalez vous!!!

[docx] PAVLOVA AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALÉ

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Commenter cet article

samar 28/11/2019 02:54

elles sont très gourmandes ce pavlova miaaam
bisous

Matina 27/11/2019 15:06

C'est un dessert que je n'ai encore jamais réalisé la pavlola ))
En tout cas pommes/caramel le duo parfait.

Rita Siffert 27/11/2019 09:25

Non seulement elle doit être bonne mais en plus les photos sont superbes ! Tu es un génie du recyclage de restes, vraiment; Belle journée. Bises

Viviane 26/11/2019 15:47

Rhoooo lalalala !!! Quelle tentatrice tu fais, c'est une torture à contempler...
Bon bah, hop !!! dans les favoris ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Arthur P. 25/11/2019 12:52

Tes photos sont sublimes! J'avais en tête une recette un peu comme ça, mais j'avais peur que ce soit trop sucré. Tu as utilisé des pommes plutôt acidulées ou finalement ma crainte n'est pas fondée?
Bisous

sotis 25/11/2019 13:46

c'est certain que c'est sucré mais c'est tellement bon!!! j'ai utilisé des pommes gala tout simplement

bree13 25/11/2019 06:10

sublime la dernière photo !

Mimi 24/11/2019 19:52

Là impossible de résister !

Nadège 24/11/2019 16:17

Quel beau dessert, pommes caramel au beurre salé c'est une association gagnante !
bises

Doria 24/11/2019 13:01

Très bon dessert, très bien présenté ! Il est superbe ton dessert.
Bisous, Doria

Une Petite Faim 23/11/2019 22:55

coucou un vrai régal cette pavlova :D bisous

salima 23/11/2019 22:36

une bien belle réussite ! bises

Camilleb 23/11/2019 22:26

Oh j'arrive , elle a l'air délicieuse

guy59600 23/11/2019 17:32

un superbe dessert et excellent le caramel beurre salé
une bonne soirée bisous

zika 23/11/2019 17:14

Ayayaye que c'est joli et si bon une pavlova, bisou !

DAN 23/11/2019 17:04

irrésistible, le caramel nappant ce délicieux dessert!! bizz

lesdelicesdethithoad 23/11/2019 16:39

quelle bonne idée gourmande!!
bon we,bises

gut 23/11/2019 15:52

Que j'aime ce dessert ! Tu as su le rendre magnifique et super gourmand avec ce caramel qui dégouline !! Miamm ! gros bisous

La Minute d'Emy - Emilie 23/11/2019 15:41

Un délice ce dessert ! Bon weekend :)

La Minute d'Emy - Emilie 23/11/2019 15:41

Un délice ce dessert ! Bon weekend :)

SANDRA 23/11/2019 14:57

wahou un dessert top pour ce week end

Vanni 23/11/2019 14:07

On ne peut que saliver devant ces merveilles !
Merci du partage
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 23/11/2019 13:46

Oh la vache !!! Quel beau et gourmand dessert !!! Bon week-end, bisous

mamie caillou 23/11/2019 11:01

une bonne idée pour les fêtes !

patissi-patatta 23/11/2019 10:56

Hummm, je suis fan !

delphine 23/11/2019 10:25

Oh comme c'est gourmand

Cooking Julia 23/11/2019 10:02

Une belle pavlova d’automne, parfait pour vider le frigo...

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 23/11/2019 09:16

Quel bon prétexte ces blancs d'œufs à liquider. Ces pavlova sont magnifiques bisous

La cuisine de poupoule 23/11/2019 09:05

Un magnifique dessert
Bonne journée bisous

missfujii. 23/11/2019 08:22

Que dire sinon que j'en ai l'eau à la bouche

corinnette 23/11/2019 08:10

rhoooooooo
j'en ai l'eau à la bouche
bises

la gourmandise est un joli défaut