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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney de mangue au poivre de Madagascard

Publié par sotis sur 27 Novembre 2020, 07:47am

Catégories : #fait maison, #chutney, #Sur mes tartines, #mangues, #miel, #poivre de madagascar, #accompagnement, #L'heure de l'apéro

Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras...

Chutney de mangue au poivre de Madagascard

Pour 1 pot de chutney

250g de chair de mangue

1 grosse échalote

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de miel

1 cuil à café de vanille liquide

poivre de Madagascar

50g de sucre

70ml vinaigre de cidre

 

Epluchez l’échalote  et la mangue, coupez les en petits morceaux.

Versez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'échalote émincée et le miel. Laissez caraméliser à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de mangue,le sucre, le vinaigre, la vanille liquide et quelques tours de moulin de poivre de Madagascar. Mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de 20 minutes, mixez le contenu de la casserole et si nécessaire poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu doux.

Versez le chutney dans un pot propre et sec, fermez et retournez le pot pour en stériliser l’intérieur.

 

Chutney de mangue au poivre de Madagascard
Chutney de mangue au poivre de Madagascard
Commenter cet article

gidelle 28/11/2020 22:05

comme tu le suggère, c'est juste parfait pour le foie gras!!! je crois que je vais me laisser tenter!!!!! bisous

jess 28/11/2020 20:20

Tu es déjà fin prête pour les fêtes!

Cooking Julia 27/11/2020 22:36

Parfait pour accompagner le foie gras ! Bisous

salima 27/11/2020 22:16

un délice ! bises

josy 27/11/2020 19:30

Ce chutney est sans doute bien délicieux, mais comme je ne suis pas fan de sucré-salé je cède ma part ;-) Bisous et bon week

La popote de PB 27/11/2020 18:10

Ton chutney est juste sublime! belle découverte!bisous!

missfujii. 27/11/2020 17:50

Je garde cette recette sous le coude pour les fêtes

gut 27/11/2020 17:34

C'est exactement ce que j'allais dire, ce chutney est parfait avec le foie gras, j'aime bien la petite saveur sucrée que cela lui donne ! moi qui aime donner un tour de poivre sur mon foie gras ce sera bien approprié ! merci ma Gaëlle gros bisous

josette 27/11/2020 17:11

il me plais bien ton superbe chutney,surement exquis.
je retiens ta recette!
excellente soirée
bisous

popote14 27/11/2020 15:57

ses super pour les fêtes bon week-end bisous

manou 27/11/2020 14:59

Tu as raison il faut le préparer dès à présent le chutney, il sera meilleur pour noël ! bises

zika 27/11/2020 13:49

Je n'en ai jamais goûté, c'est original, bisou

La cuisine de poupoule 27/11/2020 13:43

Humm extra cette version exotique
Bonne journée bisous

delphine 27/11/2020 12:43

Il doit être savoureux ton chutney

LespetitsplatsdeBéa 27/11/2020 12:24

Un bon condiment oui pour le foie gras mais aussi d'autres charcuteries

patissi-patatta 27/11/2020 09:24

Joli chutney ! C'est très bon aussi avec le magret de canard. Bonne journée

thithoad 27/11/2020 08:16

un chutney bien tentant!
bonne journée

corinnette 27/11/2020 07:48

voilà un chutney original
bises

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