Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

Publié par sotis sur 14 Janvier 2020, 07:53am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #bière, #moutarde, #paprika

1 filet mignon au congel et envie d'un plat réconfortant et crémeux. Ni une ni deux, je fais un petit tour sur Pinterest et un rapide inventaire des placards et voila comment je me suis régalée avec ce filet mignon à la moutarde et à la bière qui répond à toutes mes attentes.

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

Pour 4 personnes

1 filet mignon de 600g

250ml de bière

2 échalotes

2 feuilles de laurier

1 cuil à café de paprika en poudre

2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

250ml de crème liquide

Epluchez et émincez les échalotes.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif puis ajoutez le filet mignon et faites-le dorer quelques instants de chaque coté. Retirez le filet mignon de la sauteuse et remplacez-les par les échalotes émincées, baissez le feu et faites-les colorer avant de remettre le filet mignon dans la sauteuse.

Versez la bière, ajoutez les feuilles de laurier et le paprika, mélangez et couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en retournant la viande à mi-cuisson.

Quand le filet mignon est cuit, retirez-le de la sauteuse, versez la crème et la moutarde, mélangez bien.

Coupez le filet mignon en tranches que vous remettrez dans la sauteuse, enrobez-les de sauce et laissez encore 10-15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Servez avec des pommes de terre au four, une polenta crémeuse, des pâtes fraîches...

[docx] FILET MIGNON DE PORC À LA MOUTARDE ET À LA BIÈRE

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Commenter cet article

Magali 11/02/2021 13:53

Tout simplement un régal. Merci pour cette délicieuse recette

Je suis gourmande 24/01/2020 16:14

Et bien, vas tu me croire, j'ai justement un filet mignon qui m'attend dans le congél bien sagement ! Et toutes ces saveurs de ma région... mmmm ! je garde l'idée !

Les Papilles de Karen 24/01/2020 16:11

Alors ça j'adore !

Sandrine 22/01/2020 20:07

miam, miam, idée recette idéal pour mes deux carnivores

patricia cuisine 17/01/2020 20:15

hummm, j'arrive !! bisous

Une Petite Faim 17/01/2020 16:26

coucou je sais ce que je vais faire ce week end j'adore, bisous

Brigitte / Les filles à table 17/01/2020 09:06

Une association de saveurs que j'aime beaucoup avec le filet mignon ! bisous

Ponpon 16/01/2020 11:33

Il est vrai que je fais également souvent des petits tours sur Pinterest, histoire de trouver des idées mais bien souvent, il faut vérifier car il existe des recettes bidons..
Bref, le filet mignon, j'adore et avec crème et moutarde, le plat bien réconfortant est devant toi!
Bizz

mélie melo en cuisine 16/01/2020 09:22

miamm bien gourmand tout sa

christel 16/01/2020 08:52

Superidée.. j'en ai fait il y a peu mais sans bière... j'en ajouterai la prochaine fois!

Carine 15/01/2020 23:13

Une viande que je cuisine souvent, parfaite avec une sauce à la moutarde. Bon jeudi

Méla 15/01/2020 20:33

Miam, tout ce que j'aime ! bisous

Lou 15/01/2020 19:38

je fais régulièrement du porc à la moutarde, avec de l'estragon; je retiens l'ajout de bière, ça donne de la "profondeur" à la sauce !

titanique 15/01/2020 17:02

moi aussi, j'en ai toujours un au congélateur, ta recette donne faim !

bises

Nadège 15/01/2020 15:21

C'est un viande que j'aime beaucoup, ta recette me plait,
bises

Viviane 15/01/2020 14:51

Ah oui la bière est parfaite pour cuisiner ce morceau de porc que j'adore, sans doute mon préféré, mais je n'y pense jamais, j'ai toujours un fond de cidre à liquider... Pourtant la bière j'aime ça aussi mais il n'y a jamais de fond de écouler hahaha !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

LadyMilonguera 15/01/2020 11:39

Très appétissant ce filet mignon

lolo 15/01/2020 11:16

j'adore la cuisine à la bière et ton filet mignon doit être des plus délicieux ! bonne journée bises

Mauricette 15/01/2020 09:02

Hummm... dur de résister à ton superbe filet mignon ..

Vanni 15/01/2020 06:48

Merci pour ce délicieux partage
Bon mercredi
Bisous

corinnette 14/01/2020 20:52

voilà un bon plat bien réconfortant
bises

missfujii. 14/01/2020 19:13

Une bonne idée, et c'est relativement vite fait

zika 14/01/2020 18:05

Je te fais un gros coucou, bisou !!

delphine 14/01/2020 17:20

C'est très appétissant merci pour cette belle recette

gut 14/01/2020 15:56

Hummm ! avec un bon plat de pâtes pour l'accompagner ce doit être un vrai régal ! j'adore tout ce qui est en sauce ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

Arthur P. 14/01/2020 15:28

Un beau plat qui fait envie! Bisous

Muriel 14/01/2020 14:53

Superbe recette aux accents alsaciens... un régal!

Emmanuelle 14/01/2020 13:59

C'est une recette gourmande, bonne journée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 14/01/2020 13:30

Ça doit être effectivement très bon. Ça réconfortant bises

Nell 14/01/2020 10:29

Ça m'a l'air bien appétissant et je viens de tout noter. Gros bisous, Gaëlle et douce semaine

patissi-patatta 14/01/2020 10:24

Une très bonne idée.

manou 14/01/2020 09:10

Une bonne idée pour changer de ma recette de filets mignons aux morilles (ou autre champignon) et à la crème... avec de la polenta pour moi c'est parfait ! bises

lesdelicesdethithoad 14/01/2020 08:50

je ne connaissais pas avec la bière!!
ça doit apporter un petit plus bien sympathique!
bonne journée

bree13 14/01/2020 07:59

j'adore le filet mignon !

La cuisine de poupoule 14/01/2020 07:58

Humm un bon plat
Bonne journée bisous