Rôti de porc farci aux pommes

Publié par sotis sur 28 Janvier 2020, 08:01am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #pommes, #noisette, #sauge, #moutarde, #speck

J'avais repéré cette recette en me baladant sur Pinterest, j'avais d'ailleurs eu du mal à trouver le site qui la présentait et comme je ne l'ai pas enregistré, je ne pourrais pas vous en donner l'origine, ou alors après de longues recherche que j'ai la flemme de faire!!!

Bref tout ça pour dire qu'après quelques modifications (on ne se refait pas!!!) je me suis régalée avec mon rôti de porc farcis aux pommes que j'ai servis avec des légumes d'hiver rôtis au four.

Pour 8 personnes

1 rôti de porc de 1.7kg

2 pommes

4 tranches de speck

1 poignée de noisettes

1 oignon rouge

1 cuil à café de thym séché

4 feuilles de sauges

1/2 cuil à café de mélange 4 épices

Préparation de la farce aux pommes: Epluchez les pommes et l'oignon, coupez-les en petits morceaux puis versez-les dans une poêle huilée, ajoutez le thym, la sauge et le mélange 4 épices. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes deviennent moelleuses. Laissez refroidir.

Dans une poêle faites griller les tranches de speck (ça va très vite) puis les noisettes, réservez.

Quand la farce à refroidit, préchauffez le four à 190°C.

Ouvrez le rôti en 3 comme un portefeuille puis ouvrez-le et déposez les tranches de speck, étalez la farce et les noisettes. Refermez le rôti sur la farce et ficelez-le.

Déposez le rôti dans un plat allant au four, badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne et enfournez à 190°C pendant 1heure30.

[docx] RÔTI DE PORC FARCI AUX POMMES

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Commenter cet article

Sandrine 02/02/2020 19:34

Chéri adore le rôti de porc, moi moins, mais avec des pommes, quelle bonne idée !

Brigitte / Les filles à table 31/01/2020 14:11

Très parfumé, une belle idée !! Bisous

Alaro Vallca 30/01/2020 21:36

un joli rôti qui change ! merci du partage ^_^

Doria 30/01/2020 10:34

C'est un rôti bien parfumé avec beaucoup de saveurs !
Bisous, Doria

Gridelle 29/01/2020 21:00

Wow!!!! Fan de ton rôti de porc je suis !!!! Gros bisous

Nadège 29/01/2020 15:46

C'est une belle association cela change du quotidien
bises

dineavecSandrine 29/01/2020 14:16

Très original, mais je ne suis pas sure que cela me plairait…. J'ai peur que le sucré l'emporte trop sur le salé!
Dine avec Sandrine

titanique 29/01/2020 01:27

j'ai un beau pied de sauge au jardin je n'y pense jamais, un beau plat Soti bravoo

bises

Les Papilles de Karen 28/01/2020 19:20

J'aime beaucoup les mélanges sucrés-salés comme ça, belle idée !

guy59600 28/01/2020 19:05

un joli plat salé/sucré
une bonne soirée bisous

yumelise 28/01/2020 19:02

Originale cette farce. Elle doit apporter beaucoup de saveurs à la viande.

delphine 28/01/2020 18:41

Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bises

lolo 28/01/2020 17:24

un joli mariage sucré/salé que ce rôti de porc ! j'aurai aimé y goûter ! bonne soirée bises

Carine 28/01/2020 17:20

Un excellent mariage la pomme et le rôti de porc. Bises

patricia cuisine 28/01/2020 17:13

je viens d'aller voir ce que c’était le speck, ha ok, je sais maintenant, belle recette bisous

Sylvie et Marc 28/01/2020 16:24

Tout en gourmandise, ton rôti aux pommes me plait beaucoup. Bisous.

Arthur P. 28/01/2020 16:07

Elle est belle cette farce! J'aime beaucoup !

patissi-patatta 28/01/2020 15:43

Cette farce doit être fameuse. Bises

Jackie 28/01/2020 14:42

Une super idée cette farce car pommes et porc se marient très bien au niveau des saveurs. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/01/2020 13:31

Cette viande ainsi cuisinée doit être bien parfumée ça me plaît bisous

missfujii. 28/01/2020 12:32

la farce me plait beaucoup

Emmanuelle 28/01/2020 10:59

C'est très original de farcir un rôti de porc aux pommes, ça doit bien le parfumer. Bonne journée, bisous

Muriel 28/01/2020 10:27

La farce doit apporter du moelleux à ce rôti...

gut 28/01/2020 09:55

Quelle belle idée de farce ! Ca remplace judicieusement le pruneau ! J'adore ma gaêlle ! gros bisous

LadyMilonguera 28/01/2020 09:36

Délicieux de rôti de porc !

plaisiretequilibre 28/01/2020 09:27

Un beau plat du dimanche bien parfumé, j'aime beaucoup ! Bisous

lesdelicesdethithoad 28/01/2020 09:03

j'aime beaucoup l'association sucré-salé!
bonne journée

mélie melo en cuisine 28/01/2020 08:52

hummm il a l air delicieux

mélie melo en cuisine 28/01/2020 08:52

hummmm il a l air délicieux

irisa 28/01/2020 08:22

La cuisine avec des pommes, c'est pour moi, je les adore en sucré salé

La cuisine de poupoule 28/01/2020 08:19

Humm un bon rôti
Bonne journée bisous

la gourmandise est un joli défaut